Оставайтесь с нами
Кулинария

Зелёный чай – чудесный напиток

Хороший зеленый чай, свойства зеленого чая, как заваривать зеленый чай.

Почему он зелёный? Вам приходилось задумываться на этим вопросом? А мне сегодня нужно было удовлетворить любопытство юных почемучек. Заметив как я начинаю готовить чай, дети собрались на кухне и с интересом наблюдали как в стеклянном заварнике «танцуют» чаинки. Это я для детей заварила фруктовый сбор, а для себя и остальных мамочек зелёный чай.

Мне нравится заваривать чай и для разных случаев у меня есть более десяти разных заварников. Если вам интересно, на специализированном сайте есть заварочные чайники для самых разных случаев, самых разных форм и расцветок. На таком сайте я нашла идеальный заварник для своей подруги и мой подарок её очень порадовал. Возвращаемся к чаю...

идеальный чай зелёный чай

Чёрный и зелёный чай можно получить, собрав листья с одного куста. Это один и тот же исходный чайный лист, только его обработка отличается. До того, как заварка приобретает привычный для нас вид, сырьё проходит четыре стадии:

  • подвяливание,
  • скручивание,
  • ферментация,
  • сушка.

Это стадии обработки чая чёрных сортов. Зелёный же чай минует стадию ферментации. Листья сразу после скручивания сушат и поэтому они остаются зелёными. При прохождении процесса ферментации происходит окисление, листья темнеют, так получается черный чай.

Откуда появился зелёный чай

как выглядит зелёный чай

В Китае ещё около 4-х тысяч лет назад знали это растение и употребляли зеленый чай. Оттуда он и распространился по всему миру. Сначала его использовали в качестве лекарства для лечения разных болезней. Постепенно он начал использоваться как ежедневный напиток. Зелёный чай больше распространён среди народов Азии. В европейских странах предпочитают употреблять чай чёрных сортов.

В древние времена этот бодрящий напиток пил только император, который некоторых своих подданных в знак своей особой благосклонности, вознаграждал чаем. Зелёный чай появился в Японии приблизительно в восьмом веке, он был привезён буддийскими монахами.

В Европу чай привезли послы, сначала он появился в Португалии, позднее его узнали в Голландии, а потом и в Англии. Сейчас этот напиток знают во всём мире.

О пользе зелёного чая

 

в чём польза зелёного чая

Целебные свойства зелёного чая определяются его химическим составом:

  • кофеин – алкалоид, благодаря которому появляется бодрость, проходит сонливость, улучшается настроение, активизируется работа сердца, мозга, лучше становится память;
  • кофеин зелёного чая действует более мягко, чем в чёрного, потому что присутствует в виде теина;
  • минералы благотворно влияют на весь организм, в чайном листе есть магний, фосфор, кальций, фтор, а также и другие важные элементы (больше 500), они помогают укрепить зубы, улучшить работу иммунной и других систем;
  • катехины – вещества, которые являются хорошими антиоксидантами, они связывают свободные радикалы, препятствуя преждевременному старению нашего организма, обладают противомикробным эффектом, способствуют профилактике образования различных опухолей;
  • витамины – жизненно важные вещества, которые участвуют во многих процессах, происходящих в организме, разнообразных витаминов в зелёном чае много.

Правильная заварка

завариваем чай

Хочется сразу сказать, что для каждого сорта чая и для каждого заварного чайника у вас скорее всего будут свои идеальные пропорции. Поэтому я не стану погружаться в тонкости, а расскажу вам классический способ заваривания, а вы уже в дальнейшем его доведёте до вашего- идеального способа.  Для приготовления зелёного чая не рекомендуется заливать его водой, доведённой до кипения, это уменьшит его полезные свойства и испортит вкус. Наилучшая температура воды – 80-85 градусов. При закипании вода булькает, а если этого ещё не происходит, только появились многочисленные белые пузырьки – самое время заливать заварочный чайник (лучше всего фарфоровый, фаянсовый), который предварительно нужно прогреть (паром или горячей водой). 1 чайную ложку чайного листа (берём из расчёта на 1 чашку 1 чайная ложка) нужно залить горячей водой до половины или 1/3 часть объёма чайника, дать настояться 2-3 минутки, после этого долить до полного объёма.

Приятного вам чаепития!

Кристина Алексеева
Кристина Алексеева

Я – это я! Рада всех приветствовать на этом сайте! Люблю Даугавпилс, в этом городе много дорогих мне людей. Я никогда не даю людям в долг больше, чем готова им подарить и ничто человеческое мне не чуждо

Реклама
МЕСТО ДЛЯ РЕКЛАМЫ
Оставить свой комментарий

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кулинария
Итальянская кухня не может обойтись без пасты в самых разных вариантах исполнения
паста ручной работы

Паста – первая ассоциация, возникающая у большинства людей при упоминании итальянской кухни. Хотите знать об особенностях употребления настоящей флорентийской, миланской или венецианской пасты? Ниже вы сможете найти интересную для вас...

Читать далее
Кулинария
Простые рецепты с томатами для удовольствия, фаршированные томаты и пирог с томатами
простые рецепты с томатами

Тернист путь начинающего кулинара, с такими словами я заходила в магазин и пыталась решить, что вкусненького мне хочется приготовить. С одной стороны хочется попробовать что-то новенькое, но при этом не...

Читать далее
Кулинария
Киношные вкусности или самые известные блюда из любимых фильмов

Если вы уже и не надеетесь отмахнуться от традиций и не участвовать в кино марафоне, но при этом даже желаете усилить эффект дежа вю, предлагаем вам приготовить наиболее знаменитые «шедевры» кино-кулинарии, а заодно прислушаться к советам врача-диетолога.

киношные вкусности

Если вы уже и не надеетесь отмахнуться от традиций и не участвовать в кино марафоне, но при этом даже желаете усилить эффект дежа вю, предлагаем вам приготовить наиболее знаменитые «шедевры»...

Читать далее
Кулинария
Что такое панировка, виды панировки и её использование в кулинарии
панировка

В искусстве кулинарии нет таких мелочей, которые не заслуживают внимания кулинара. Зачастую какие-либо незначительные нюансы способны кардинально изменить вкус блюда и таким нюансом легко может стать панировка. Например, приготовленные в...

Читать далее
Кулинария
Как приготовить мраморный кекс с тёмным и белым шоколадом
мраморный кекс с шоколадом

Существует огромное количество различных мучных сладостей, которые мы с вами кушаем с огромным удовольствием. Особой популярностью пользуются кексы. Мммм… просто супер штучка. В своей заметке я хотел бы рассказать о...

Читать далее
Кулинария
Японская кухня, коротко о кулинарных особенностях глазами европейцев
японская кухня

Япония всегда считалась для европейцев загадочной и неоднозначной страной. Кулинарные привычки жителей страны Восходящего Солнца, а также отношение самих японцев к еде разительно отличаются от традиционных европейских стандартов. Так как...

Читать далее
Популярно
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!