Зелёный чай – чудесный напиток

0
128 просмотров
Хороший зеленый чай, свойства зеленого чая, как заваривать зеленый чай.
Хороший зеленый чай, свойства зеленого чая, как заваривать зеленый чай.

Почему он зелёный? Вам приходилось задумываться на этим вопросом? А мне сегодня нужно было удовлетворить любопытство юных почемучек. Заметив как я начинаю готовить чай, дети собрались на кухне и с интересом наблюдали как в стеклянном заварнике «танцуют» чаинки. Это я для детей заварила фруктовый сбор, а для себя и остальных мамочек зелёный чай.

Мне нравится заваривать чай и для разных случаев у меня есть более десяти разных заварников. Если вам интересно, на специализированном сайте есть заварочные чайники для самых разных случаев, самых разных форм и расцветок. На таком сайте я нашла идеальный заварник для своей подруги и мой подарок её очень порадовал. Возвращаемся к чаю...

идеальный чай зелёный чай

Чёрный и зелёный чай можно получить, собрав листья с одного куста. Это один и тот же исходный чайный лист, только его обработка отличается. До того, как заварка приобретает привычный для нас вид, сырьё проходит четыре стадии:

  • подвяливание,
  • скручивание,
  • ферментация,
  • сушка.

Это стадии обработки чая чёрных сортов. Зелёный же чай минует стадию ферментации. Листья сразу после скручивания сушат и поэтому они остаются зелёными. При прохождении процесса ферментации происходит окисление, листья темнеют, так получается черный чай.

Откуда появился зелёный чай

как выглядит зелёный чай

В Китае ещё около 4-х тысяч лет назад знали это растение и употребляли зеленый чай. Оттуда он и распространился по всему миру. Сначала его использовали в качестве лекарства для лечения разных болезней. Постепенно он начал использоваться как ежедневный напиток. Зелёный чай больше распространён среди народов Азии. В европейских странах предпочитают употреблять чай чёрных сортов.

В древние времена этот бодрящий напиток пил только император, который некоторых своих подданных в знак своей особой благосклонности, вознаграждал чаем. Зелёный чай появился в Японии приблизительно в восьмом веке, он был привезён буддийскими монахами.

В Европу чай привезли послы, сначала он появился в Португалии, позднее его узнали в Голландии, а потом и в Англии. Сейчас этот напиток знают во всём мире.

О пользе зелёного чая

 

в чём польза зелёного чая

Целебные свойства зелёного чая определяются его химическим составом:

  • кофеин – алкалоид, благодаря которому появляется бодрость, проходит сонливость, улучшается настроение, активизируется работа сердца, мозга, лучше становится память;
  • кофеин зелёного чая действует более мягко, чем в чёрного, потому что присутствует в виде теина;
  • минералы благотворно влияют на весь организм, в чайном листе есть магний, фосфор, кальций, фтор, а также и другие важные элементы (больше 500), они помогают укрепить зубы, улучшить работу иммунной и других систем;
  • катехины – вещества, которые являются хорошими антиоксидантами, они связывают свободные радикалы, препятствуя преждевременному старению нашего организма, обладают противомикробным эффектом, способствуют профилактике образования различных опухолей;
  • витамины – жизненно важные вещества, которые участвуют во многих процессах, происходящих в организме, разнообразных витаминов в зелёном чае много.

Правильная заварка

завариваем чай

Хочется сразу сказать, что для каждого сорта чая и для каждого заварного чайника у вас скорее всего будут свои идеальные пропорции. Поэтому я не стану погружаться в тонкости, а расскажу вам классический способ заваривания, а вы уже в дальнейшем его доведёте до вашего- идеального способа.  Для приготовления зелёного чая не рекомендуется заливать его водой, доведённой до кипения, это уменьшит его полезные свойства и испортит вкус. Наилучшая температура воды – 80-85 градусов. При закипании вода булькает, а если этого ещё не происходит, только появились многочисленные белые пузырьки – самое время заливать заварочный чайник (лучше всего фарфоровый, фаянсовый), который предварительно нужно прогреть (паром или горячей водой). 1 чайную ложку чайного листа (берём из расчёта на 1 чашку 1 чайная ложка) нужно залить горячей водой до половины или 1/3 часть объёма чайника, дать настояться 2-3 минутки, после этого долить до полного объёма.

Приятного вам чаепития!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here