Оставайтесь с нами
Кулинария

Зелёный чай – чудесный напиток

Хороший зеленый чай, свойства зеленого чая, как заваривать зеленый чай.

Почему он зелёный? Вам приходилось задумываться на этим вопросом? А мне сегодня нужно было удовлетворить любопытство юных почемучек. Заметив как я начинаю готовить чай, дети собрались на кухне и с интересом наблюдали как в стеклянном заварнике «танцуют» чаинки. Это я для детей заварила фруктовый сбор, а для себя и остальных мамочек зелёный чай.

Мне нравится заваривать чай и для разных случаев у меня есть более десяти разных заварников. Если вам интересно, на специализированном сайте есть заварочные чайники для самых разных случаев, самых разных форм и расцветок. На таком сайте я нашла идеальный заварник для своей подруги и мой подарок её очень порадовал. Возвращаемся к чаю...

идеальный чай зелёный чай

Чёрный и зелёный чай можно получить, собрав листья с одного куста. Это один и тот же исходный чайный лист, только его обработка отличается. До того, как заварка приобретает привычный для нас вид, сырьё проходит четыре стадии:

  • подвяливание,
  • скручивание,
  • ферментация,
  • сушка.

Это стадии обработки чая чёрных сортов. Зелёный же чай минует стадию ферментации. Листья сразу после скручивания сушат и поэтому они остаются зелёными. При прохождении процесса ферментации происходит окисление, листья темнеют, так получается черный чай.

Откуда появился зелёный чай

как выглядит зелёный чай

В Китае ещё около 4-х тысяч лет назад знали это растение и употребляли зеленый чай. Оттуда он и распространился по всему миру. Сначала его использовали в качестве лекарства для лечения разных болезней. Постепенно он начал использоваться как ежедневный напиток. Зелёный чай больше распространён среди народов Азии. В европейских странах предпочитают употреблять чай чёрных сортов.

В древние времена этот бодрящий напиток пил только император, который некоторых своих подданных в знак своей особой благосклонности, вознаграждал чаем. Зелёный чай появился в Японии приблизительно в восьмом веке, он был привезён буддийскими монахами.

В Европу чай привезли послы, сначала он появился в Португалии, позднее его узнали в Голландии, а потом и в Англии. Сейчас этот напиток знают во всём мире.

О пользе зелёного чая

 

в чём польза зелёного чая

Целебные свойства зелёного чая определяются его химическим составом:

  • кофеин – алкалоид, благодаря которому появляется бодрость, проходит сонливость, улучшается настроение, активизируется работа сердца, мозга, лучше становится память;
  • кофеин зелёного чая действует более мягко, чем в чёрного, потому что присутствует в виде теина;
  • минералы благотворно влияют на весь организм, в чайном листе есть магний, фосфор, кальций, фтор, а также и другие важные элементы (больше 500), они помогают укрепить зубы, улучшить работу иммунной и других систем;
  • катехины – вещества, которые являются хорошими антиоксидантами, они связывают свободные радикалы, препятствуя преждевременному старению нашего организма, обладают противомикробным эффектом, способствуют профилактике образования различных опухолей;
  • витамины – жизненно важные вещества, которые участвуют во многих процессах, происходящих в организме, разнообразных витаминов в зелёном чае много.

Правильная заварка

завариваем чай

Хочется сразу сказать, что для каждого сорта чая и для каждого заварного чайника у вас скорее всего будут свои идеальные пропорции. Поэтому я не стану погружаться в тонкости, а расскажу вам классический способ заваривания, а вы уже в дальнейшем его доведёте до вашего- идеального способа.  Для приготовления зелёного чая не рекомендуется заливать его водой, доведённой до кипения, это уменьшит его полезные свойства и испортит вкус. Наилучшая температура воды – 80-85 градусов. При закипании вода булькает, а если этого ещё не происходит, только появились многочисленные белые пузырьки – самое время заливать заварочный чайник (лучше всего фарфоровый, фаянсовый), который предварительно нужно прогреть (паром или горячей водой). 1 чайную ложку чайного листа (берём из расчёта на 1 чашку 1 чайная ложка) нужно залить горячей водой до половины или 1/3 часть объёма чайника, дать настояться 2-3 минутки, после этого долить до полного объёма.

Приятного вам чаепития!

Кристина Алексеева
Кристина Алексеева

Я – это я! Рада всех приветствовать на этом сайте! Люблю Даугавпилс, в этом городе много дорогих мне людей. Я никогда не даю людям в долг больше, чем готова им подарить и ничто человеческое мне не чуждо

Оставить свой комментарий

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Реклама
Кулинария
Торт «Тропиканка» или как приготовить вкусный торт своими руками
готовим торт тропиканка

Не знаю как у вас, а меня наметилась такая тенденция, как праздник так обязательно какой-нибудь тортик оказывается у меня на столе. Торт можно купить в супермаркете, а можно испечь самому....

Читать далее
Кулинария
Как приготовить вкусные блинчики по любому рецепту
вкусные блинчики

Есть великое множество рецептов такого популярного русского блюда как блины. Они бывают на молоке, на кефире и даже на воде. Начинающей хозяюшке порой бывает трудно найти подходящий рецепт из всего...

Читать далее
Кулинария
Усилители вкуса и запаха, пищевые ароматизаторы в пищевой индустрии

Усилители вкуса и аромата — это неотъемлемый компонент многих продуктов, поджидающих нас на полках магазинов. Но зачем их добавляют? Разве это не противоестественно? Разве не лучше отдавать предпочтение натуральной еде с природным вкусом и запахом?

ароматизатор пищевой

Усилители вкуса и аромата - это неотъемлемый компонент многих продуктов, поджидающих нас на полках магазинов. Но зачем их добавляют? Разве это не противоестественно? Разве не лучше отдавать предпочтение натуральной еде...

Читать далее
Кулинария
Итальянская кухня не может обойтись без пасты в самых разных вариантах исполнения
паста ручной работы

Паста – первая ассоциация, возникающая у большинства людей при упоминании итальянской кухни. Хотите знать об особенностях употребления настоящей флорентийской, миланской или венецианской пасты? Ниже вы сможете найти интересную для вас...

Читать далее
Кулинария
Простые рецепты с томатами для удовольствия, фаршированные томаты и пирог с томатами
простые рецепты с томатами

Тернист путь начинающего кулинара, с такими словами я заходила в магазин и пыталась решить, что вкусненького мне хочется приготовить. С одной стороны хочется попробовать что-то новенькое, но при этом не...

Читать далее
Кулинария
Киношные вкусности или самые известные блюда из любимых фильмов

Если вы уже и не надеетесь отмахнуться от традиций и не участвовать в кино марафоне, но при этом даже желаете усилить эффект дежа вю, предлагаем вам приготовить наиболее знаменитые «шедевры» кино-кулинарии, а заодно прислушаться к советам врача-диетолога.

киношные вкусности

Если вы уже и не надеетесь отмахнуться от традиций и не участвовать в кино марафоне, но при этом даже желаете усилить эффект дежа вю, предлагаем вам приготовить наиболее знаменитые «шедевры»...

Читать далее
Популярно
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!