Оставайтесь с нами
Кулинария

Замороженное дрожжевое тесто

дрожжевое тесто замороженное

Можно ли замораживать дрожжевое тесто?

Конечно, его свойства от этого нисколько не поменяются. У меня оно обычно хранится до 2 недель и после размораживания исправно увеличивается в объеме в 2-3 раза.

Насколько долго его можно хранить?

Говорят, до 4 месяцев, но мой рекорд был всего лишь 4 недели. Все же, как бы я ни была ленива, но хотя бы раз в месяц можно набраться смелости и убить полчаса на приготовление новой порции.

Как заморозить дрожжевое тесто?

Да очень просто. Разделите его на порции, каждая из которых сможет быть израсходована за один раз. Например, на средний закрытый пирог хватит куска объемом как два ваших кулака. Посыпьте изнутри полиэтиленовый пакет мукой, «посадите» туда кусочек, выпустите из пакета воздух, завяжите и отправляйте на хранение. Только имейте в виду, пока тесто «сообразит», что его замораживают, оно еще раза в полтора вырастет. Так что укладывайте пакеты потеснее, а то они заполнят все свободное пространство морозилки.

А можно замораживать дрожжевое тесто повторно?

Нет, лучше не стоит. Проверяла: второй раз оно вообще не поднимается. Его можно будет использовать разве что для пиццы или для подобия киша, где пышность и не требуется.

Как его размораживать?

Достаточно выложить его на тарелку и забыть о нем на пару часов. Пусть полежит себе при комнатной температуре. Размораживается оно, кстати, гораздо быстрее, чем какое-нибудь мясо, вынутое из ледяных недр вашей морозилки. Когда оно станет мягким до середины включительно (это можно проверить, неделикатно потыкав его пальцем), тесто надо вымесить еще раз и пустить в дело.

Что именно можно готовить?

Рецепты из замороженного дрожжевого теста могут быть такими же, как и из обычного. Я обычно готовлю сладкие и несладкие пироги (пирожки редко, ибо долго лепить), пиццу. Можно делать всякие разные плюшки, булочки с корицей, печенье. А если не доложить туда муки и заморозить тесто полужидким, то из него можно жарить оладушки.

На днях ко мне в гости приезжала мама, и мы с мелкими в честь такого дела приготовили из замороженного теста яблочный пирог. Этот процесс занял у нас всего 15 минут активного времени, несмотря на то, что старший ребенок активно участвовал, пытался умыкнуть нож и погрузить ручки в начинку. Мама ничего дурного не заподозрила. Сказала, вкусно!

Диана Вишневская
Диана Вишневская

Надо уметь закрывать скучную книгу, уходить с плохого кино, расставаться с людьми, которые не дорожат тобой. Жги свечи, пользуйся хорошими простынями, носи красивое нижнее белье. Ничего не храни для особого случая, этот особый случай – сегодня.

Оставить свой комментарий

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Реклама
Кулинария
Бумажные формы для выпечки, это новая волна уже известных ранее кулинарных приспособлений
бумажные формы

Кухня современной хозяйки переполнена всевозможными приспособлениями для приготовления пищи. Это и различная посуда, и ножи, и доски, и более сложные агрегаты — комбайны, мясорубки, соковыжималки. Но поговорим мы сегодня о выпечке...

Читать далее
Кулинария
Преимущества доставки пиццы и суши домой или на работу
доставка пиццы

Сегодня быстрые блюда приобретают все большую популярность среди потребителей. Такие блюда, как пицца и суши нравятся многим и мало кто откажется лишний раз побаловать себя, не тратя время на их...

Читать далее
Кулинария
Торт «Тропиканка» или как приготовить вкусный торт своими руками
готовим торт тропиканка

Не знаю как у вас, а меня наметилась такая тенденция, как праздник так обязательно какой-нибудь тортик оказывается у меня на столе. Торт можно купить в супермаркете, а можно испечь самому....

Читать далее
Кулинария
Как приготовить вкусные блинчики по любому рецепту
вкусные блинчики

Есть великое множество рецептов такого популярного русского блюда как блины. Они бывают на молоке, на кефире и даже на воде. Начинающей хозяюшке порой бывает трудно найти подходящий рецепт из всего...

Читать далее
Кулинария
Усилители вкуса и запаха, пищевые ароматизаторы в пищевой индустрии

Усилители вкуса и аромата — это неотъемлемый компонент многих продуктов, поджидающих нас на полках магазинов. Но зачем их добавляют? Разве это не противоестественно? Разве не лучше отдавать предпочтение натуральной еде с природным вкусом и запахом?

ароматизатор пищевой

Усилители вкуса и аромата - это неотъемлемый компонент многих продуктов, поджидающих нас на полках магазинов. Но зачем их добавляют? Разве это не противоестественно? Разве не лучше отдавать предпочтение натуральной еде...

Читать далее
Кулинария
Итальянская кухня не может обойтись без пасты в самых разных вариантах исполнения
паста ручной работы

Паста – первая ассоциация, возникающая у большинства людей при упоминании итальянской кухни. Хотите знать об особенностях употребления настоящей флорентийской, миланской или венецианской пасты? Ниже вы сможете найти интересную для вас...

Читать далее
Популярно
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!