Оставайтесь с нами
Кулинария

Высокий омлет с плавленым сыром и пряной зеленью

высокий омлет с зелень

Как приготовить высокий омлет? Этим вопросом задаются многие хозяйки. Все, наверное, помнят омлет в детском саду, а наши дети изредка требуют приготовить точно такой же. И, действительно, омлет из детства был похож скорее на яичную запеканку, чем на привычные «яичные блинчики», которыми по утрам кормила мама. А секрет, кстати, очень прост и вы сможете сами приготовить такой омлет, если прочтете эту статью до конца.

Нам потребуются следующие продукты:

Яйца – 5 шт
Молоко – примерно 100 -150 мл
Плавленый сырок — любой, согласно вашему вкусу
Пряная зелень – укроп, петрушка, базилик, орегано – выбирайте по вкусу
Специи – соль, перец
Мука – 1 ст.л.
Зелень, салат, помидоры – в качестве сопровождения основного блюда
Масло – для смазывания формы

У высокого омлета есть несколько секретов, и если их узнать и выполнить, то в итоге вы получите воздушный и вкуснейший омлет. А главное он не опадет, как те, что вы готовите на сковороде – это ведь самое обидное, ведь только что омлет был пышным и аппетитным, но, как только попал на тарелку, сразу уменьшился в размерах и осел.

высокий омлет

Первый секрет  – высокий омлет готовят в духовке (или в мультиварке, но тогда он получится без аппетитной корочки). Включайте духовку заранее и дайте ей прогреться, а сами в это время займитесь приготовлениями.

Второй секрет – это посуда, в которой готовится наш омлет. Это должна быть скорода, либо чаша из жаропрочного стекла, либо силиконовая форма, но обязательно с высокими краями. Желательно также, чтобы она была небольшого диаметра. Высокие борта + маленький диаметр – вот он залог вашего успеха.

Секрет третий – молока должно быть ровно столько же сколько яиц – в миллилитрах! Говорят, что лучше всего омлет делают француженки, они замеряют молоко яичными скорлупками. Сделаем проще – просто разобьем все яйца в мерный стакан, запомним уровень и нальем столько же молока.

омлет с сыром и зеленью

Запомнили? Тогда приступим!

Трем плавленый сырок на терке – лучше мелкой, крупные кусочки быстро опустятся на дно, а мелкие равномернее распределятся по всему омлету.

Яйца разбиваем в мерный стакан, замеряем количество, выливаем в чашу для взбивания. Затем отмеряем такое же количество молока. Смешиваем молоко с яйцами, добавляем соль, перец и пряные травы – хорошенько взбиваем миксером. На этом этапе можно ввести муку, но это необязательно, омлет получится и без загустителей.

Когда яйца достаточно взбиты, вливаем смесь в высокую форму, предварительно смазанную маслом. Кстати, форму также можно нагреть в духовке. В самую последнюю очередь всыпаем сыр – берите его рукой и как бы посыпайте яично-молочную смесь, не кидайте его всей порцией и не перемешивайте, пусть он сам опустится. И сразу же убираем в духовку. Выпекаем омлет на 180 градусах примерно 20-30 минут – в зависимости от мощности духовки. В процессе приготовления ни в коем случае не открываем дверцу духовки.

Итак, все секреты раскрыты, а вы теперь сможете сами приготовить высокий омлет. Подавайте его к столу, украсив тарелку листьями салата и нарезанными помидорами.

высокий омлет с сыром

Depils
Depils

Обожаю кофе и черный шоколад, совершенно не умею отдыхать, считаю жизнь лентой Мёбиуса, уверен - всё берёт своё начало в интуиции, мне всегда нужно кого-то любить, чего-то ждать и что-то делать.

Оставить свой комментарий

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Реклама
Кулинария
Бумажные формы для выпечки, это новая волна уже известных ранее кулинарных приспособлений
бумажные формы

Кухня современной хозяйки переполнена всевозможными приспособлениями для приготовления пищи. Это и различная посуда, и ножи, и доски, и более сложные агрегаты — комбайны, мясорубки, соковыжималки. Но поговорим мы сегодня о выпечке...

Читать далее
Кулинария
Преимущества доставки пиццы и суши домой или на работу
доставка пиццы

Сегодня быстрые блюда приобретают все большую популярность среди потребителей. Такие блюда, как пицца и суши нравятся многим и мало кто откажется лишний раз побаловать себя, не тратя время на их...

Читать далее
Кулинария
Торт «Тропиканка» или как приготовить вкусный торт своими руками
готовим торт тропиканка

Не знаю как у вас, а меня наметилась такая тенденция, как праздник так обязательно какой-нибудь тортик оказывается у меня на столе. Торт можно купить в супермаркете, а можно испечь самому....

Читать далее
Кулинария
Как приготовить вкусные блинчики по любому рецепту
вкусные блинчики

Есть великое множество рецептов такого популярного русского блюда как блины. Они бывают на молоке, на кефире и даже на воде. Начинающей хозяюшке порой бывает трудно найти подходящий рецепт из всего...

Читать далее
Кулинария
Усилители вкуса и запаха, пищевые ароматизаторы в пищевой индустрии

Усилители вкуса и аромата — это неотъемлемый компонент многих продуктов, поджидающих нас на полках магазинов. Но зачем их добавляют? Разве это не противоестественно? Разве не лучше отдавать предпочтение натуральной еде с природным вкусом и запахом?

ароматизатор пищевой

Усилители вкуса и аромата - это неотъемлемый компонент многих продуктов, поджидающих нас на полках магазинов. Но зачем их добавляют? Разве это не противоестественно? Разве не лучше отдавать предпочтение натуральной еде...

Читать далее
Кулинария
Итальянская кухня не может обойтись без пасты в самых разных вариантах исполнения
паста ручной работы

Паста – первая ассоциация, возникающая у большинства людей при упоминании итальянской кухни. Хотите знать об особенностях употребления настоящей флорентийской, миланской или венецианской пасты? Ниже вы сможете найти интересную для вас...

Читать далее
Популярно
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!