Оставайтесь с нами
Кулинария

Вкусные ленивые вареники с творогом

вареники ленивые

Ребенок – существо изначально непритязательное. Нет, современных детей, конечно, избаловали: феерическими игрушками, лакомствами всех вкусов, цветов и форм, ну и так далее. Но, уважаемые ровесники, вспомним наше детство! Мне, например, казалось, что пломбир в бумажном стаканчике – верх блаженства. Любимым вторым блюдом была пролетарская жареная курица. А если на ужин она затевала ленивые вареники, я была вообще самым счастливым ребенком вечера.

Сейчас тоже иногда готовлю их и предаюсь ностальгии. Только теперь в качестве «добавки» к вареникам предпочитаю не сахар, как раньше, а сгущенку или нагретый с маслом мед. Это отличное, вкусное, полезное и быстрое блюдо, которое понравится всей семье. Ну что, приготовим?

Активное время приготовления: 15 минут

Общее время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

  • 250г творога
  • 1 яйцо
  • 2 ч.л. сахара
  • 3 ст.л. муки
  • соль по вкусу (в воду для варки)
  • ванилин (по желанию)
  • «подливка» к готовым вареникам: масло, варенье, мед, сгущенное молоко и т.д.
  • 1,5-2л воды

Сначала поставим на огонь воду в кастрюле, чтобы ко времени начала варки она начинала уже закипать. Делаем тесто.

В миске растираем творог с яйцом, сахаром и ванилином. Если творог крупнозернистый, то желательно предварительно протереть его через сито. Добавляем муку, тщательно вымешиваем. Тесто должно стать мягким, эластичным и не липнуть к рукам (добавляйте муки столько, сколько потребуется). А можно не проводить все эти манипуляции, а сэкономить время. Достать верный блендер, всыпать все составляющие в него и сделать тесто за 30-60 секунд. Потом останется только добавить слегка муки и еще минутку вымесить его руками.

При приготовлении ленивых вареников полученный объем теста традиционно разделяется на две части. Каждая вытягивается в продолговатую «колбаску», затем она режется на кружочки толщиной по 2,5-3см. Потом на разделочной доске, слегка присыпанной мукой, каждый кружочек выравнивают руками, превращая в правильную «шайбочку».

По-моему, это жутко долго. Не хватает ни терпения, ни аккуратности(… Мне больше нравится просто отщипывать от теста одинаковые кусочки, скатывать из них шарики, а потом метким «шлеп» превращать их в лепешки. И один за одним кидать будущие вареники в кипящую подсоленную воду. Иногда можно и непосредственно шарики кидать, так даже интереснее.

Варятся они недолго. Закипели, всплыли, и через 4-5 минут их можно уже доставать. После приготовления сливаем воду с наших творожных ленивых вареников, сдабриваем блюдо сливочным маслом и аккуратно раскладываем вареники по тарелкам. Поливаем любой имеющейся в наличии сладкой «подливкой» и зовем всех к столу!

Кстати. Только что вычитала, что где-то в Канаде стоит памятник варенику. Не ленивому, конечно – настоящему. А по-моему, памятник стоит поставить тем, кто на регулярной основе их делает. Столько времени готовить – и все ради 10 минут удовольствия. Снимаю шляпу перед мастерами ручной лепки, но сама все же склоняюсь к быстрому варианту. Жаль, не существует ленивых вареников с картошкой и грибами!

Диана Вишневская
Диана Вишневская

Надо уметь закрывать скучную книгу, уходить с плохого кино, расставаться с людьми, которые не дорожат тобой. Жги свечи, пользуйся хорошими простынями, носи красивое нижнее белье. Ничего не храни для особого случая, этот особый случай – сегодня.

Оставить свой комментарий

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Реклама
Кулинария
Торт «Тропиканка» или как приготовить вкусный торт своими руками
готовим торт тропиканка

Не знаю как у вас, а меня наметилась такая тенденция, как праздник так обязательно какой-нибудь тортик оказывается у меня на столе. Торт можно купить в супермаркете, а можно испечь самому....

Читать далее
Кулинария
Как приготовить вкусные блинчики по любому рецепту
вкусные блинчики

Есть великое множество рецептов такого популярного русского блюда как блины. Они бывают на молоке, на кефире и даже на воде. Начинающей хозяюшке порой бывает трудно найти подходящий рецепт из всего...

Читать далее
Кулинария
Усилители вкуса и запаха, пищевые ароматизаторы в пищевой индустрии

Усилители вкуса и аромата — это неотъемлемый компонент многих продуктов, поджидающих нас на полках магазинов. Но зачем их добавляют? Разве это не противоестественно? Разве не лучше отдавать предпочтение натуральной еде с природным вкусом и запахом?

ароматизатор пищевой

Усилители вкуса и аромата - это неотъемлемый компонент многих продуктов, поджидающих нас на полках магазинов. Но зачем их добавляют? Разве это не противоестественно? Разве не лучше отдавать предпочтение натуральной еде...

Читать далее
Кулинария
Итальянская кухня не может обойтись без пасты в самых разных вариантах исполнения
паста ручной работы

Паста – первая ассоциация, возникающая у большинства людей при упоминании итальянской кухни. Хотите знать об особенностях употребления настоящей флорентийской, миланской или венецианской пасты? Ниже вы сможете найти интересную для вас...

Читать далее
Кулинария
Простые рецепты с томатами для удовольствия, фаршированные томаты и пирог с томатами
простые рецепты с томатами

Тернист путь начинающего кулинара, с такими словами я заходила в магазин и пыталась решить, что вкусненького мне хочется приготовить. С одной стороны хочется попробовать что-то новенькое, но при этом не...

Читать далее
Кулинария
Киношные вкусности или самые известные блюда из любимых фильмов

Если вы уже и не надеетесь отмахнуться от традиций и не участвовать в кино марафоне, но при этом даже желаете усилить эффект дежа вю, предлагаем вам приготовить наиболее знаменитые «шедевры» кино-кулинарии, а заодно прислушаться к советам врача-диетолога.

киношные вкусности

Если вы уже и не надеетесь отмахнуться от традиций и не участвовать в кино марафоне, но при этом даже желаете усилить эффект дежа вю, предлагаем вам приготовить наиболее знаменитые «шедевры»...

Читать далее
Популярно
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!