Торт «Тропиканка» или как приготовить вкусный торт своими руками

0
114 просмотров
готовим торт тропиканка

Не знаю как у вас, а меня наметилась такая тенденция, как праздник так обязательно какой-нибудь тортик оказывается у меня на столе. Торт можно купить в супермаркете, а можно испечь самому. В большинстве случаев, торт, приготовленный своими руками оценивается выше покупного, так как когда его готовишь, то осознаешь, что тортик будут кушать гости и сам тоже кусочек получишь.

В своей статье я хотел бы написать рецепт приготовления очень непростого и довольно экзотического тортика, под названием «Тропиканка». Так случилось, что на днях я имел возможность наблюдать за тем, как изготавливают яркие украшения для кондитерских изделий с использованием пищевых красителей Americolor и могу сказать, что остался весьма впечатлён открывающимися возможностями. Возможно всё это буйство возможных цветовых решений и натолкнуло меня на аналогию с топиками и вспомнился торт «Тропиканка». Хочу заметить, что этот торт довольно сложно готовить, потому необходимо иметь некоторую практику в готовке, иначе куча продуктов будет испорчена в пустую, но надеюсь что текст и видео к нему вам помогут.

Перед готовкой важно, чтобы у Вас в наличии был кондитерский мешок!

  • Для приготовления торта «Тропиканка» нам будут нужны следующие ингредиенты:
  • 1. Мука пшеничная– 500 грамм.
  • 2. Вода – 500 миллилитров.
  • 3. Маргарин – 200 грамм.
  • 4. Яйца – 9 штук.
  • 5. Сахарный песок – 350 грамм.
  • 6. Соль – небольшое количество.
  • 7. Сметаны (самая жирная) – 1 литр.
  • 8. Лимона – четверть лимона.
  • 9. Фрукты и ягоды (апельсины, яблоки, ананасы, клубника, вишня) можно еще каких-нибудь:)
  • 10. Желе для тортов – 2 пакетика.

Способ приготовления

Итак, начнем! Первое, с чего нужно начать – это готовка теста!

Достаем кастрюлю. В нее укладываем маргарин и заливаем пол литра воды. Немножечко подсолим. Ставим на плиту. Доводим воду с маргарином до кипения. В кипящую воду довольно в быстром темпе необходимо засыпать муку и, также быстро ее начать перемешивать. Делать это лучше при помощи деревянной лопатки. Нужно исключить возможность образования мучных комков. Мешать и перемешивать надо до того момента, когда вода с мукой загустеют и образуется тесто. Важно делать это все очень быстро! Когда тесто заварится, нужно снять кастрюлю с огня и немного остудив, вбить в него все количество яиц. Это очень не просто сделать одним заходом, потому нужно добавлять яйца в тесто последовательно. Два разбили. Мешаем. Еще два разбили – мешаем. И так до конца. В результате у нас должна получиться однородная масса. Полученную массу необходимо выложить в кондитерский мешок. Готово!

Второе действие – это готовка крема! Здесь как раз все просто. Можно сметану на ночь налить в пористый марлевый мешок, чтобы вылилась вся вода и сметана стала уже как крем. Можно просто взять самую жирную сметану и не ставить ее на ночь. Дело Ваше. В рецепте указана жирная сметана, потому ставить ее на ночь не будем, а будем готовить сразу. Наливаем сметану в большую емкость. Добавляем сахарный песок (по рецепту). Плюс необходимо порезать меленько лимончик (точнее его четверть) и добавить в емкость. При помощи миксера все взбиваем, пока крем не будет супер-кремом. В процессе перемешивания, сахар растворится, не мало важно! Готово!

Теперь начинаем выпекать коржи, а потом и собирать торт! Берем протвень. На него стелим бумагу для выпекания. При помощи кондитерского мешка, рисуем нашим тестом контуры первого коржа. Контуры соединяем. То есть Вы должны сделать своеобразную решетку, в которой ячейки будут квадратные. Корж номер один ставим в духовку. Выпекать все 4 коржа необходимо в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке, примерно около 20 минут. После выпечки коржа номер один, естественно, нужно выпекать второй корж, а далее третий и четвертый. Только разница от первого коржа в том, что ячейки решетки должны быть косыми (в виде ромба), а не квадратными. Сделав по два коржа, (с квадратными ячейками и ромбообразными) необходимо собрать наш торт.

Первое, это фрукты и ягоды. Я рекомендую использовать апельсины, яблоки, ананасы, клубнику, вишню и виноград. Апельсины, яблоки и ананасы порежем на кубики. Берем блюдо, на котором, впоследствии Вы будете подавать этот чудесный торт. Постелем пищевую бумагу. На нее укладываем первый корж-решетку. В ячейки кладем порезанные фрукты и ягоды. Сверху обильно смазываем, приготовленным ранее, кремом. Кладем решетку номер два и, по аналогии, фрукты, ягоды, крем и так далее до последнего коржа. Последний корж смазываем кремом и ставим торт в холодильник пропитаться на два часа. По истечении указанного времени, торт нужно украсить. Украшаем фруктами. Фрукты необходимо нарезать тоненько, как «сервелат». Укладываем. Далее нужно быстренько сделать желе. Как сделать желе Вы запросто узнаете на пакетике, это формальность. Сверху поливаем торт желе и снова ставим в холодильник, уже для того чтобы желе застыло, хотя пропитываться торт не перестанет. Часик ждем, и торт «Тропиканка» готов!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here