Оставайтесь с нами
Питание и диеты архив

Текила, состав, польза и вред, коктейли с текилой

Горячий напиток под названием «Текила» сразу навевает жаркие воспоминания о солнечной Мексике и голубой агаве, которая и является главной составляющей мескаля! Под звуки играющих гитар, коктейли с текилой расходятся особенно хорошо, но можно ли получить такие же яркие впечатления, пребывая в холодных, редко встречающих солнце, городах, и нужно ли для этого надевать сомбреро!

Настоящая текила и ее изготовление

Текила – это не что иное, как мескаль, традиционный для Мексики напиток, приготовленный путем сброжения сока голубой агавы. Именно этот продукт имеет свое уникальное имя на мировом рынке, в отличие от многочисленных алкогольных напитков Мексики с той же основной составляющей, но именуемых как мескаль. Родиной текилы является одноименный город в центре мексиканского штата Халиско. Этот же регион совместно со штатами Гуанахуато, Мичоакан, Тамаулипас и Наярит являются единственными официальными производителями и поставщиками текилы на мировой рынок.

Свой путь на большой рынок текила начала еще в XVI веке. Преобразовавшийся с помощью конкистадоров рецепт из древнего индейского напитка пульке превратил продукт в широко известную сегодня текилу. Ее развитие и распространение стало настолько масштабным, что для специализированного производства алкоголя уже в XVII веке стали культивировать основу рецептуры – голубую агаву. Сыграла на руку популярность напитка и для чиновников регионов-производителей, которые собирали налоги с производства текилы.

Уникальные вкусовые качества, особенности истории напитка, его регулярно возрастающая популярность, не только на родине, но и в других странах мира, стали главными причинами заинтересованности в текиле крупных американских корпораций. По этой причине уже в XX веке права на приобретение главных брендов напитка, а также на изготовление особых миксовых рецептур стали приобретать отдельные крупные компании и даже звезды. Так, известный бренд текилы Cabo Wabo был приобретен известным американским музыкантом, рок-вокалистом группы Van Halen, Сэмми Хагаром.

В этот же период к текиле приходит истинная популярность и признание во всём мире, укрепленное проведением Олимпийских игр в Мехико в 1968 году! Официальным наименование «текила» признали в 1974-ом.

Историческую и национальную важность текилы подтверждает нахождение под охраной ЮНЕСКО всех исторических местностей, где производится напиток. А в родном городе этого продукта даже работает «Национальный Музей Текилы».

Состав текилы, ее виды, как выбрать

Если вы хотите приобрести оригинальный продукт, смело ищите на этикетке такие строки, как «Hecho en Mexico», «100% de agave» или «100% blue agave, означающие, что текила произведена в Мексике только из сока голубой агавы. Тщательно изучите бутылку и ее содержимое! Предварительно ознакомьтесь с особенностями торговой марки, которая производит алкоголь – вы обязательно отметите для себя нюансы исполнения бутылки и этикетки. Конечно, ни одна из них не должна просто отклеиваться или выглядеть неровно, текст должен быть четко пропечатан на бумаге. Отклонение от нормы в данном вопросе является практическим указанием на фальсификацию продукта!

Содержание агавового спирта в текиле не должно быть меньше 51%, который допускается смешивать со спиртом из сахарного тростника или кукурузы, однако, в бутылках премиум-класса крепость алкоголя значительно выше, а сам напиток настаивается исключительно на сахаре из голубой агавы.

Цветовой градиент напитка варьируется от светлого, почти прозрачного, до насыщенного янтарного, что достигается путем добавления в состав соответствующих колеров. Выбирая напиток, вы должны помнить — чем темнее текила, тем дольше она выдерживалась. Не забывайте и о том, что вкус каждого бренда этого исторического напитка по-своему уникален, так как на сегодняшний день нет четко-регламентированных требований к возможным добавкам.

Кроме разделения по крепости, текила также имеет классификацию, соответствующую времени выдержки напитка в темных закромах. К самым «молодым» представителям данного продукта, который, обычно, имеют белый или золотистый, достигнутый с помощью колеров, цвет, относятся такие сорта текилы, как silver, plata или blanca, joven и gold. Более серьезным по выдержке можно назвать окологодовалую reposado. Самым же ярким и насыщенным вкусом обладает текила сортов anejo и extra anejo, срок выдержки которой достигает трех лет.

Особое внимание при выборе текилы стоит обратить на так называемый эксклюзивный продукт. Если вам предлагают бутылочку с гусеницей внутри, знайте, что подобное наполнение говорит о поражении плантаций агавы паразитами, а значит, в производстве использовалось сырье более низкого качества. К тому же, официальный совет по регулированию производства текилы, запрещает использование каких-либо насекомых в процессе производства и закупоривания продукта.

Польза и вред текилы

Прежде всего, стоит отметить низкий гликемический индекс основного сырья, из которого производится текила. В стопроцентном напитке премиум-класса, калорийность в среднем ниже, чем в таких крепких напитках, как виски, ром или водка. На 100 мл алкоголя приходится порядка 208-230 калорий. Чем крепче текила, тем выше ее калорийность. Живительные свойства самой агавы, при умеренном употреблении текилы, способствуют нормализации пищеварения, укреплению иммунитета и мозговой активности. Бытует мнение, что любовь к текиле способствует росту красивых, крепких, блестящих волос!

Но не стоит забывать о том, что данный напиток является алкоголем в полном понимании этого слова, а значит, имеет то же негативное влияние на организм. Чрезмерное употребление этого продукта ухудшает состояние диабетиков, людей с хроническими заболеваниями, пищеварительной и очистительной систем организма, способствует развитию острых заболеваний центральной нервной системы, онкологических заболеваний печени, почек, ухудшению работы сердца. По этой причине праздники в стиле «текила-бум!» должны проводиться с соблюдением всех разумных ограничений.

Коктейли с текилой

1. Самый простой, легендарный и известный коктейль с текилой – это, конечно, Маргарита! Чтобы приготовить его, вам потребуется всего 5 минут. Для этого в шейкер, полностью наполненный льдом, влейте поочередно 50 мл текилы, 30 мл апельсинового ликера и чайную ложку имбирного сиропа. Сюда же выжмите сок одного лайма и всё сильно взболтайте, после чего перелейте в бокал для подачи. К слову, для большей остроты вкуса, края бокала предварительно можно обмакнуть солью.

2. Для тех, кто любит погорячее, подойдет настоящий «Эль-дьябло», который можно приготовить исключительно с мексиканской текилой! Для этого 20 грамм корня имбиря нарежьте кружочками и залейте 50 мл напитка. Дайте настояться алкоголю в течение семи минут. Пока подготавливается текила, заполните льдом широкий стакан и влейте туда 50 мл имбирного эля, перемешайте. В полученную смесь поочередно влейте настоянную на имбире текилу, 15 мл черносмородинового ликера, сок половины лайма. Сверху дополните стакан колотым льдом и украсьте лимонной цедрой. Наслаждайтесь!

3. Текила-бум! Взрывной коктейль для веселых вечеринок — достаточно смешать любой сильногазированный лимонад с серебряной (белой) текилой в пропорциях один к двум. Но будьте осторожны – такой коктейль быстро опьяняет!

Реклама
Питание и диеты архив
Как подобрать диету и как правильно питаться

Многих женщин беспокоят вопросы: Как подобрать диету? Как правильно питаться? Действительно, существует масса различных диет для похудения, но остается помнить, что неправильный выбор может еще больше навредить. Пытая себя долгое...

Читать далее
Питание и диеты архив
Корейская кухня

Корея — страна с древними кулинарными традициями, сохранившимися по сей день. Корейская кухня считается одной из самых полезных в мире, и одной из самых острых.  Любовь корейцев к острым блюдам...

Читать далее
Питание и диеты архив
Арбузная диета-худеем с настроением

Арбуз является достаточно распространенным на территории нашей страны и очень полезным фруктом, что способствовало появлению очень эффективной и полезной арбузной диеты. Мякоть арбуза на 5,5-13% состоит из легкоусваиваемых сахаров: глюкозы,...

Читать далее
Питание и диеты архив
Диета «американские горки»

Диета «Американские горки» приобрела популярность еще в 80-х годах, когда Мартин Катан написал книгу, после чего ему удалось избавиться от 30 килограммов лишнего веса. Основой данной методики является принцип систематической...

Читать далее
Питание и диеты архив
В поисках здорового завтрака

Завтрак — штука почти сакральная. Он способствует окончательному пробуждению и поднятию настроения тех, кто пребывает на границе сна и реальности. А для многих утренний прием пищи становится едва ли не...

Читать далее
Питание и диеты архив
6 Привычек питания, которые зарядят ваше сердце здоровьем

Каждый может получить пользу от диеты для сердца, но если вы принадлежите к 70% населения, отличающимся ускоренными темпами его старения, результат будет даже более впечатляющим. Уменьшение размера порций и исключение...

Читать далее
Реклама
Популярно