Такие необычные, самые обычные супы

0
31 просмотров
суп харчо

Всем известно, что в рацион питания каждого человека должно входить необходимое количество белков, жиров углеводов, а также витаминов и микроэлементов. Правильно подобранная и принятая диета поможет не только сохранить вес в норме, но и значительно повысит иммунитет человека, что необходимо для борьбы с различными заболеваниями — это не я, этот итог абзаца я при внесла прочитав кучу разных публикаций.

В виду обширной разновидности и огромного количества вариантов первых блюд, каждый человек может подобрать себе такое первое блюдо, которое будет ему привлекательным по вкусу и необходимым по полезности. Моим самым популярным видом первых блюд является суп и прямо в этот момент я перечитывала подборку рецептов супа харчо, ну знаете как это бывает, а вдруг что-то зацепит и захочется тут же наколдовать на кухне. Причем, в кулинарии к супам относятся не только те блюда, которые мы с вами традиционно представляем под этим понятием. В традиционной кулинарии различают несколько разновидностей супов, о которых я сейчас немного по рассуждаю в этой заметке.

Супы, приготовленные на молоке

молочный суп

Эта группа супов не так сильно распространена, как первая, и этому есть несколько объяснений. Во-первых, стоимость такого супа, благодаря тому, что их основа не водяная, а молочная, увеличивается на порядок. Ну а во-вторых, все понимают, что лишь не многие ингредиенты хорошо сочетаются с молочной основой. Наиболее распространенный пример супа второй категории – молочный суп-лапша или молочный с макарошками. Также как и супы первой категории, супы второй категории подают горячими. Нужно отметить, что сами по себе такие супы, при прочих равных условиях, будут гораздо питательнее супов первой категории, однако они, что называется, на любителя.

Холодные супы

холодный суп

Их делают на квасе, кефире, холодных мясных и рыбных бульонах, овощном отваре и т.д. Одним из самых популярных супов, которые можно классифицировать под третью категорию, является окрошка. Температура , при которой нужно подавать супы этой категории, не должна превышать 14 градусов по Цельсию. Также необходимо отметить, что в виду специфической температуры этих супов, их рекомендуется подавать в летний жаркий период.

Супы на фруктовых и ягодных отварах

фруктовый суп

Эта категория также подразделяется на два разновидности – протертые и непотертые супы. Как видно из названия, ягодную или фруктовую основу в первом случае протирают до пюреобразного состояния, а во втором случае – нет (ее могут порезать, либо вообще исключить из супа). Понятно, что такие супы преимущественно являются сладкими. Также необходимо отметить, что в зависимости от времени года, подобные супы подаются при разных температурах. Так, в летний и весенний периоды рекомендуется подавать эту категорию супов в холодном виде, т.е. при температуре, не превышающей 14 градусов по Цельсию. В осенний и зимний периоды лучше такой вид супов подавать в горячем состоянии, то есть при температуре около 75 градусов по Цельсию.

Также, из всех категорий и общего понятия супов, можно выделить вегетарианские. Вегетарианские супы – это супы, которые не содержат в своем составе мясо и мясопродуктов, а также любых отваров на мясной основе.

овощной суп

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here