Сывороточный белок, что это такое, польза и вред

0
13 просмотров

Протеин (в обиходе – белок) уже давно не является продуктом, предназначенным исключительно для питания бодибилдеров и профессиональных спортсменов. Сегодня это – скорее продукт массового употребления, предназначенный для всех, кто ведет активную жизнь и стремится к тому, чтобы сделать свое питание предельно здоровым и полноценным. Сывороточный белок – лишь одна из разновидностей протеинов. Давайте попробуем вместе разобраться, насколько полезен сывороточный белок для нас, женщин, в чем его плюсы и минусы?

Детальнее о сывороточном белке

Белок – главный в «деле» построения мышечных волокон, он же играет важнейшую роль при формировании клеток и в процессе обмена веществ. Он содержит в себе кислород, азот, углерод и водород.

Сывороточный белок – это, по сути, побочный продукт, получаемый в процессе производства сыра, из молочной сыворотки. Производители сегодня предлагают его нам с вами, как пищевую добавку, в основном в виде порошков для приготовления протеиновых коктейлей. Его главная особенность – сверх быстрая усвояемость. Он незаменим как для сжигания жира, так и для верного развития мышечного скелета.

Подробнее о пользе сывороточного белка

Сывороточный белок незаменим для всех, кому требуется дополнительный качественный белок. Полезных свойств у него множество, мы здесь отметим 12 наиболее важных для нас, женщин:

1. Его верное употребление ускоряет обмен веществ, способствует потере лишних килограммов и сантиметров.

2. Аминокислоты валин, лейцин и изолейцин, которые имеются в этом протеине, помогают планомерно увеличивать мышечную массу.

3. Эти же аминокислоты защищают от потерь мышечной массы, в критических ситуациях.

4. Протеин сывороточный повышает в организме уровень глутатиона – главного антиоксиданта, который вырабатывается внутри нас.

5. Он же помогает излечиться от заболеваний онкологического плана.

6. Делает сильнее наш с вами иммунитет.

7. Приводит в норму давление.

8. Полезен при лечении диабета второго типа.

9. Дает силы, энергию, мощность, в том числе в спорте.

10. Минимизирует в организме уровень вредного холестерина и триглицеридов (нейтральные жиры в организме).

11. Сводит к минимуму неприятные симптомы перетренированности, смягчает крепатуру.

12. Лейцин, который тоже есть в этом белке, стимулирует активный рост белка внутриклеточного типа.

Именно благодаря всем перечисленным выше «талантам», а также умению быстро насыщать сывороточный белок является лидером по популярности, в том числе в спортивной практике.

Вред сывороточного белка

Ученые все еще исследуют этот продукт, на предмет его вреда и пользы. Уже доказано, что его неверное употребление (не по графику, с превышением дозировок) способно серьезно навредить. Причина – повышенное содержание в организме протеина может привести к возникновению проблем с сердцем и сосудами, и даже к появлению опасных новообразований.

Превышение рекомендованных доз сывороточного белка также плохо сказывается на работе наших почек, и способно привести к разного рода недугам этих органов.

И все же главным противопоказанием к употреблению сывороточного белка является его индивидуальная непереносимость. Проявляется она в виде аллергических проявлений – сыпей на коже, болей в желудке и кишечнике, метеоризма (вздутия кишечника).

Проблемы с усвояемостью протеина сывороточного типа могут возникнуть и по причине недостаточного качества конкретной пищевой добавки. В ней могут содержаться в изобилии консерванты, вспомогательные вкусовые вещества, прочие сомнительные химикаты. Наш рынок предлагает множество самых разных видов протеина, и порой, не попробовав продукт «на своей шкуре», бывает крайне сложно отличить качественный белок от некачественного. Это как раз увеличивает риск возникновения всех перечисленных выше нежелательных рисков.

Чтобы избежать неприятностей, старайтесь приобретать продукты у проверенных поставщиков, от известных производителей. Низкая цена должна однозначно вызвать сомнения.

Разновидности сывороточного белка

Сывороточный белок в современном мире бывает трех типов:

1. Сывороточный концентрат. Продукт этот обогащен белком на целых 80%, и он наиболее прост в получении. Скорость усвоения у него – средняя, полностью сывороточный концентрат усваивается за полтора-два часа. Минусы этого продукта – это наличие в нем в незначительных дозах жиров и лактозы.

2. Изолят. Белков здесь еще больше – обычно до 96%. Важные плюсы этого продукта – полное отсутствие в нем жиров, углеводов, лактозы и столь ненавистного всеми нами холестерина. Отсутствие лактозы – гарантия того, что изолят отлично, без проблем усвоится даже у человека, склонного к аллергическим реакциям. Скорость его усвоения достаточно высокая, это максимум полчаса.

3. Гидролизат. По сути это тот же изолят сывороточного белка, но прошедший еще один этап в процессе изготовления. Фактически это белковый изолят, расщепленный вплоть до аминокислот. Такой продукт, более совершенный, усваивается еще быстрее и полноценнее. Плюс в нем нет никаких сомнительных ингредиентов, белка также до 96%. Единственный нюанс – его стоимость, она достаточно высока.

Важные нюансы приема сывороточного белка

Главное правило приема такого белка гласит: на 1 килограмм веса человека, его принимающего, должно приходиться 1,5 грамма протеина, в том случае, если речь идет о человеке, активно занимающемся спортом. В дни без тренировок эту дозу следует сокращать до 1 грамма.

Чтобы получить от белка этого типа максимум пользы, следует в точности соблюдать все рекомендации. Здесь мы приводим основные нюансы приема, о которых важно помнить:

  • сывороточный белок имеет свой предел усвояемости организмом, оптимальная доза его в сутки, на взрослую, среднестатистическую, достаточно активную женщину составляет 100 граммов, больше организм усвоить просто не в состоянии;
  • если вы занимаетесь спортом крайне активно, дозу можно увеличить до 150 граммов, такое количество белка поможет вам и укрепить, и быстро восстановить волокна мышц;
  • разводить протеиновый порошок следует водой, соком либо молоком, комнатной температуры;
  • горячими жидкостями разводить протеин запрещено, это приводит к потере его полезных качеств;
  • оптимальное время приема продукта – до и сразу после завершения тренировок, оптимальная доза в сутки – 2-3 коктейля;
  • концентрат следует принимать за полтора часа «до», а изолят либо гидролизат – за 30 минут до самого процесса.

Вот и вся основная информация о сывороточном белке, которая нужна нам, представительницам прекрасного пола, чтобы применять эту пищевую добавку с предельной пользой – для мышц, здоровья, фигуры, самочувствия. Главный вывод: данная добавка, получаемая очисткой молочной сыворотки, а затем и ее фильтрацией – не опасный стероид. Она гарантированно не причинит вреда организму, если соблюдать все правила приема. Главный залог успеха в деле обращения с данным продуктом – это верный выбор протеина, соблюдение правил его приема, а также учет противопоказаний. Ну, разумеется, самое главное — активный образ жизни!