Оставайтесь с нами
Диеты и питание

Суши Калифорния, их история и происхождение

роллы калифорния

Вновь вечер и вновь лениво готовить ужин. Обычно по этому поводу я не переживаю, но через час ко мне приедут в гости подруги и каждой я уже пообещала, что обязательно накормлю чем-то вкусным. В такие моменты мне на помощь приходит доставка суши и этот вечер не стал исключением. После того как я заказала несколько больших наборов суши, мне захотелось написать заметку о моих любимых роллах Калифорния.

Калифорния является одним из самых популярных видов суши. Фактически, этот вариант суши — это рулет из маки с огурцом, крабом или имитацией краба и авокадо. Снаружи ролл из перечисленных ингредиентов обернут рисом и поджаренными семенами кунжута или икрой. Суши-калифорния пользуется большим количеством поклонников, особенно в Соединенных Штатах, где, по мнению историков, начинается его создание. Этот тип суши не является традиционным для Японии.

суши

Споры о происхождении суши в Калифорнии

На самом деле возникает спор относительно того, откуда этот вид суши. По мнению некоторых, он был создан в Ванкувере, но, по словам других, в Лос-Анджелесе, штат Калифорния. Наиболее широко используемой и принятой версией историков является то, что автором является Ичиро Махашита, главный шеф по суши в ресторане Tokyo Kaikan. Прототип California Sushi был создан где-то в конце 1960-х и начале 1970-х годов. Другой шеф-повар, который утверждает, что является автором Калифорнийских суши, — это Хидеказу Тоджо.

Первым документированным заявлением об авторстве суши-калифорния является шеф-повар Кен Сеуса из суши ресторан, расположенный недалеко от Голливуда. Подтверждением его авторства является менеджер ресторана Fuji Wade. Год этого события — 1979. Значительно позже после предыдущих рецептов. Какая бы ни была правда, калифорния известна и любима во всем мире, независимо от происхождения.

И все же ... Какими бы ни были Калифорнийские авторские права, самое главное, это его родина — не Япония, а Соединенные Штаты. Возможно, из-за этого факта или из-за его отличного вкуса этот вид суши очень популярен и любим в Стране неограниченных возможностей.

роллы

Прототип

В оригинальном рецепте использовалось только замороженное мясо краба, поскольку сурими еще не созданы. Огурцы, майонез и кунжут также не были частью первоначальных вариантов. Стиль создания ролла предполагал закатывание ингредиентов в пресные водоросли. Проблема заключалась в том, что ролл часто разваливался. Таким образом появилось свертывание руд урамаси — рис снаружи, а в ядре — начинка с другими ингредиентами.

Пресса

Как ни странно, пресса в Соединенных Штатах в значительной степени помогает увеличить популярность Калифорнийских суши. Первое упоминание о названии California Roll было использовано в 1979 году. В следующем году Sushi California представлена в специализированном кулинарном журнале — гурман и в 1981 году даже в Нью-Йорк Таймс. Эти публикации сильно способствуют росту популярности суши в Соединенных Штатах. В последующие годы многие повара работали над созданием собственных сортов калифорнийских суши.

суши и роллы

Кристина Алексеева
Кристина Алексеева

Я – это я! Рада всех приветствовать на этом сайте! Люблю Даугавпилс, в этом городе много дорогих мне людей. Я никогда не даю людям в долг больше, чем готова им подарить и ничто человеческое мне не чуждо

Оставить свой комментарий

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Реклама
Диеты и питание
Молочный Те Гуань Инь: по мотивам прекрасной легенды

«Железная богиня милосердия» – звучит величественно, а в действительности это знаменитый китайский чай. За что ценят этот напиток, и где в Киеве можно купить оригинальный Те Гуань Инь, рассказали чайные эксперты – сотрудники компании NewTea.

чай молочный те гуань инь

«Железная богиня милосердия» – звучит величественно, а в действительности это знаменитый китайский чай. За что ценят этот напиток, и где в Киеве можно купить оригинальный Те Гуань Инь, рассказали чайные...

Читать далее
Диеты и питание
Правильное питание должно учитывать вкусовые пристрастия и потребности человека
правильное питание для каждого человека

В современном мире люди тратят часы, дни, даже годы на мечту о здоровом образе жизни и о правильном питании. Но, к сожалению, мечты часто так и остаются мечтами, ведь в...

Читать далее
Диеты и питание
Оперативная доставка горячих блюд, закусок и десертов
Доставка самой вкусной еды обязательно порадует заказчика, красиво оформленная, хорошо приготовленная и обязательно вкусная

Сервисом быстрой доставки разнообразных продуктов питания пользуются многие жители городов. Подобная услуга весьма практична и удобна, особенно для занятого человека. Современным, живущим в динамичной среде людям бывает сложно заниматься приготовлением...

Читать далее
Диеты и питание
Какие диеты существуют и как к диетам относиться
как к диетам относиться

Мысли многих прекрасных дам, а в последнее время и мужчин, занимает вопрос похудения. Диеты в наше время настолько многообразны и фантастичны, что можно запутаться в их бесконечном множестве. Определиться с...

Читать далее
Диеты и питание
Белковая диета для похудения
Белковая диета для похудения

Белковая диета заслуженно имеет репутацию одной из самых эффективных диет, существующих в настоящее время. Она помогает избавиться от ненужных килограммов всего за неделю, которая не станет для Вас мучением и...

Читать далее
Диеты и питание
Грамотный питьевой режим как основа правильного питания и залог здоровья и красоты
вода в нашем рационе

Вода — это жизнь, а грамотный питьевой режим — основа правильного питания и залог здоровья и красоты. И для того чтобы улучшить свое самочувствие и внешний вид, достаточно просто отказаться от других...

Читать далее
Популярно
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!