Оставайтесь с нами
Кулинария

Сладкая история

Сладкая история

Как только начинаешь набирать лишние килограммы веса, серьезная наука тут же предупреждает: необходимо срочно ограничить потребление углеводов, так как организм не расходует столько энергии, сколько получает. В противном случае, придется непрерывно бегать, прыгать или плавать, то есть двигаться. К сожалению, другого способа борьбы с лишним весом пока ещё не придумали. Не хотите толстеть, поддерживайте баланс между потребляемой энергией и расходуемой. И, как не печально звучит, основное количество углеводов содержится в сахаре и, соответственно, в любой сахаросодержащей продукции, такой вкусной, ароматной, привлекательной своим внешним видом продукции: в шоколаде с миндалем или фисташками, в посыпанных орешками конфетах, в украшенных фруктами и взбитыми сливками тортах. И, если хочется похудеть, то об употреблении всего этого придется забыть.

Известно, что любое кондитерское изделие хорошо восстанавливает силы при тяжелых физических нагрузках, и почему что всегда хочется чего-нибудь сладенького, когда нервы на пределе и хочется расслабиться. А постоянное ограничение своих желаний только добавит излишний стресс организму. Любителям, не знающим меры, придется искать альтернативы, догадываясь, что никакая альтернатива не заменит вкус настоящего продукта.

В природе распространены виды сахара, изготовленные из свеклы, тростника, винограда, фруктов или молока. Именно со свекловичным или тростниковым сахаром мы пьем чай или кофе утром, чтобы зарядиться энергией на весь день. Все остальные заменители традиционного сахара на вкус, возможно и слаще, но менее полезны для организма. Скорей всего, просто надо знать меру, и не злоупотреблять сладкой пищей. В той или иной форме сахар содержится практически в любой пище, даже во фруктах (фруктоза), предпочитаемых любителями диет.

Сладкая история

Употребление сахара уходит корнями в такую глубь веков, что, кажется, сахар на столе у наших предков был всегда. В начале XVII века в России начинается промышленное производство сахара. Первые сахаро-рафинадные заводы в Петербурге, Москве и Калуге перерабатывали привозное сырье. Позже, в начале XIX века, в селе Алябьево Тульской области построили сахарный завод, перерабатывающий исключительно отечественную продукцию – сахарную свеклу. К этому же времени относится появление производства сахара в Европе.

Кто и когда первым попробовал получать сахар и добавлять его в какую-либо пищу, факт истории неизвестный, в отличие от шоколадного дерева, завезенного, естественно из Южной Америки. Хотя дерево с какао-бобами произрастают так же в Африке, думается, что всё самое вкусное попало в Европу из Южной Америки. И, разумеется, замешаны в этой истории ацтеки, готовившие из плодов шоколадного дерева напиток «чокоатль» — «горькая вода». Они ещё не додумались напиток подсластить. Несмотря на горький вкус, чокоатль очень понравился испанским конкистадорам, так как поддерживал бодрость тела и духа в течение целого дня похода.

Так в XVI веке семена какао впервые были завезены в Европу, а точнее в Испанию, где были построены первые заводы для переработки какао-бобов и для изготовления шоколада и какао. Но, даже в Испании, вначале кроме особ королевских кровей никто шоколада не пил. Так продолжалось до XVIII века, в котором шоколадный напиток начал завоевывать массового потребителя.

Название шоколадному дереву дал Карл Линней, натуралист и ботаник из Швеции. Карл Линней назвал дерево с какао-бобами «какао теоброма». «Какао» — от индейского слова племени майя «какахуатль», «теоброма» — от греческого слова, состоящего из двух частей «теос» (бог) и «брома» (пища, питье). Добавление сахара в шоколад и какао привело к ещё более массовому распространению этих продуктов.

Получается, что наши предки, употребляя сладкое, восстанавливали физические силы и укрепляли дух. Нам же регулярно вещают о вредности сладкого и, чтобы быть в хорошей физической форме, предлагают от него отказаться. Что-то здесь не так!

Depils
Depils

Обожаю кофе и черный шоколад, совершенно не умею отдыхать, считаю жизнь лентой Мёбиуса, уверен - всё берёт своё начало в интуиции, мне всегда нужно кого-то любить, чего-то ждать и что-то делать.

Реклама
МЕСТО ДЛЯ РЕКЛАМЫ
Оставить свой комментарий

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кулинария
Простые рецепты с томатами для удовольствия, фаршированные томаты и пирог с томатами
простые рецепты с томатами

Тернист путь начинающего кулинара, с такими словами я заходила в магазин и пыталась решить, что вкусненького мне хочется приготовить. С одной стороны хочется попробовать что-то новенькое, но при этом не...

Читать далее
Кулинария
Киношные вкусности или самые известные блюда из любимых фильмов

Если вы уже и не надеетесь отмахнуться от традиций и не участвовать в кино марафоне, но при этом даже желаете усилить эффект дежа вю, предлагаем вам приготовить наиболее знаменитые «шедевры» кино-кулинарии, а заодно прислушаться к советам врача-диетолога.

киношные вкусности

Если вы уже и не надеетесь отмахнуться от традиций и не участвовать в кино марафоне, но при этом даже желаете усилить эффект дежа вю, предлагаем вам приготовить наиболее знаменитые «шедевры»...

Читать далее
Кулинария
Что такое панировка, виды панировки и её использование в кулинарии
панировка

В искусстве кулинарии нет таких мелочей, которые не заслуживают внимания кулинара. Зачастую какие-либо незначительные нюансы способны кардинально изменить вкус блюда и таким нюансом легко может стать панировка. Например, приготовленные в...

Читать далее
Кулинария
Как приготовить мраморный кекс с тёмным и белым шоколадом
мраморный кекс с шоколадом

Существует огромное количество различных мучных сладостей, которые мы с вами кушаем с огромным удовольствием. Особой популярностью пользуются кексы. Мммм… просто супер штучка. В своей заметке я хотел бы рассказать о...

Читать далее
Кулинария
Японская кухня, коротко о кулинарных особенностях глазами европейцев
японская кухня

Япония всегда считалась для европейцев загадочной и неоднозначной страной. Кулинарные привычки жителей страны Восходящего Солнца, а также отношение самих японцев к еде разительно отличаются от традиционных европейских стандартов. Так как...

Читать далее
Кулинария
Чистая вода и хороший чай, это всё, что нужно для вкусного и ароматного напитка
заваривание чая

Чай как напиток стал известен в Китае более 5000 лет назад. В течение веков правильный выбор, как и процесс заваривания чая, были доведены до совершенства с помощью медицинских и духовных...

Читать далее
Популярно
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!