Оставайтесь с нами
Кулинария

Самая увлекательная история шоколада

история шоколада

Я считаю, что лучше всего знакомиться с историей шоколада с шоколадкой в руке, иногда с огромным удовольствием откусывая и смакуя по кусочку! Очень надеюсь, что вы меня понимаете и вы тоже любите шоколад. Мне иногда кажется, что я не могу и дня прожить без шоколада, могу слушать и читать, смотреть и одновременно пробовать самые разные варианты шоколада и шоколадных изделий, порой самые неожиданные. Сегодня мне презентовали логотип на шоколаде http://buroshokolada.com.ua/nasha-produktsiya/shokoladnye-tablichki и нужно сказать, что название бренда я буду помнить теперь очень долго. Собственно говоря именно это событие и стало причиной моего желания написать краткую историю шоколада.

Мы можем поблагодарить индейцев майя за открытие и культивирование первых растений какао в 1500 г. до н. э., именно индейцы Ольмеков стали первыми выращивать его. Сначала они употребляли сухие бобы, а затем стали измельчать их и растворять в воде, получался напиток, который они заваривали так, как мы сегодня завариваем чай или кофе. Это был такой деликатес, который только элита индейцев могла себе позволить во времена Майя. Когда Колумб впервые начал исследовать новый мир, он привез полные трюмы какао-бобов Майя и познакомил Старый свет с таким божественным продуктом.

какао бобы

Шоколадный напиток первыми изобрели европейцы

В первое время, после того как Колумб привез первые поставки, какао-бобы были не очень известны. А популярность они стали набирать, только после того, как его стали жаловать монахи и именно как горячий напиток. После этого, шоколадный горячий напиток стал распространяться по всей Испании. Много, так называемых «шоколадных домов» открылось по всей Европе. В 1700 году появилась первая паровая механизированная машина, для измельчения какао-бовов, что привело к падению цен на производство измельченного какао, в том виде, в котором мы знаем его сейчас, что сделало шоколад доступным для всех.

Горячий шоколадный напиток распространялся, и для многих он стал любимым напитком, люди стали более предприимчивыми и экспериментировали, использовали какао-бобы по-разному и в разных рецептах. Вскоре порошок стали добавлять в торты и десерты. Стало очевидно, что использование порошка какао-бобов, в сочетании с сахаром — это важный шаг в развитии кулинарии. Крупномасштабное производство началось во время Войны за Независимость компанией под названием «Bakers Chocolate Company».

шоколадный напиток

Шоколадная революция начинается

В то время как компания «Bakers Chocolate Company» была самой влиятельно в Северной Америке, голландцы были также не промах, и стали широко применять какао-порошок, они наладили свой произведенный процесс, названный в честь страны, этот способ называется «dutching» — голландский метод. В процессе производится мелкозернистый порошок, который до сих пор один из самых любимый у ценителей шоколада.

какао-порошок

Шоколад расправляет крылья

Вскоре шоколад стал использоваться при изготовлении конфеты типа varyoing. Какао-порошок полученный голландским методом стали использовать на многих производствах, и в сочетании с маслом какао начал появляться прародитель современного шоколада. Особенно это проявилось с производством мелких конфет, которые сегодня мы знаем как шоколадные трюфели.

История шоколада в Новом Свете богата и разнообразна. Пирожное Брауни является одной из самых любимых видов выпечки американцев, впервые рецепт этой, ставшей сейчас классической выпечки, был опубликован в «Sears Roebuck Catalogue»в конце 19 века. Компании Hershey и Nestle построили свой бизнес и заработали много денег на производстве шоколада, а в 1926 году в Бельгии открылась шоколадная компания Godiva Chocolate Company, все три компании по-прежнему одни из самых популярных производителей шоколада сегодня.

чёрный шоколад

Путник Сети
Путник Сети

Пересекающиеся события сети... здесь нет ветра и дождя, но бывают ураганы и счастливые улыбки, тут можно грустить и радоваться, можно узнавать и забывать, можно путешествовать по миру или наблюдать как мир вращается вокруг тебя. Я путешествую в сети, наблюдаю, храню, запоминаю...

Оставить свой комментарий

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Реклама
Кулинария
Из чего делают мармеладных мишек?

Сладости являются самым простым и приятным антидепрессантом. Порой, в минуты плохого настроения хочется накупить мармеладных мишек, жевательных червячков или желейных ленточек оптом и радовать себя разнообразием форм и вкусов. Но...

Читать далее
Кулинария
Гастрономическое путешествие в Китай
Китайская кухня

Для того, чтобы окунуться в атмосферу другой страны, не обязательно покупать билет на самолёт и лететь много часов. Можно прикоснуться к традициям и культуре страны посредствам её кухни. Если вы...

Читать далее
Кулинария
Бумажные формы для выпечки, это новая волна уже известных ранее кулинарных приспособлений
бумажные формы

Кухня современной хозяйки переполнена всевозможными приспособлениями для приготовления пищи. Это и различная посуда, и ножи, и доски, и более сложные агрегаты — комбайны, мясорубки, соковыжималки. Но поговорим мы сегодня о выпечке...

Читать далее
Кулинария
Преимущества доставки пиццы и суши домой или на работу
доставка пиццы

Сегодня быстрые блюда приобретают все большую популярность среди потребителей. Такие блюда, как пицца и суши нравятся многим и мало кто откажется лишний раз побаловать себя, не тратя время на их...

Читать далее
Кулинария
Торт «Тропиканка» или как приготовить вкусный торт своими руками
готовим торт тропиканка

Не знаю как у вас, а меня наметилась такая тенденция, как праздник так обязательно какой-нибудь тортик оказывается у меня на столе. Торт можно купить в супермаркете, а можно испечь самому....

Читать далее
Кулинария
Как приготовить вкусные блинчики по любому рецепту
вкусные блинчики

Есть великое множество рецептов такого популярного русского блюда как блины. Они бывают на молоке, на кефире и даже на воде. Начинающей хозяюшке порой бывает трудно найти подходящий рецепт из всего...

Читать далее
Реклама
Популярно