Оставайтесь с нами
Кулинария

Рыба и рыбий жир

Насколько здоровую пищу нам поставляет океан

Что дарят нам морские обитатели. Рыба и рыбий жир обычно считаются исключительно полезными для здоровья продуктами, но давайте посмотрим на все внимательнее. Реки и океаны очень загрязнены пестицидами и токсичными химическими отходами, так что в настоящее время почти невозможно найти рыбу, обитающую в незагрязненных водах. Большие рыбы часто поедают мелкую рыбу, и в результате этой прогрессии большая рыба может содержать в себе опасно высокую концентрацию пестицидов, инсектицидов и других токсичных веществ. Вся рыба подвергается воздействию промышленных сбросов, разливов нефти, последствиям дренирования гаваней, сбросов человеческих и животных нечистот и отбросов с кораблей.

В свете всего этого неудивительно, что в рыбе оказываются токсины, известные своей канцерогенной опасностью, способные вызвать поражение почек, расстройство нервной системы и врожденные дефекты. Сама рыба, плавая в этих водах и накапливая канцерогенные химические вещества, оказывается опасной для здоровья человека. Более восьмидесяти процентов рыбы, выловленной в озерах и реках штатов Нью-Йорк, Огайо и Мичиган, оказалось больной раком кожи и печени, что было видно невооруженным глазом. Поступают также тревожные сообщения о содержании канцерогенных веществ в рыбе, выловленной в Средиземном и Балтийском морях.

Различные загрязнители особенно воздействуют на таких рыб, как карп, обитающий на дне морей, рек и озер, куда оседают и где концентрируются химические вещества. У всех устриц, съедобных морских моллюсков и мидий были обнаружены чрезмерные уровни загрязняющих веществ, и поскольку они питаются, фильтруя воду, то накапливают загрязнители в своих экскрементах. Употребляя морских моллюсков и устриц, люди получают не только токсины, сконцентрированные в тканях, но также оставшиеся в кишечнике экскременты. В 1984 году в выловленных в США мидиях было обнаружено свинцовых загрязнителей в 150 раз больше максимально допустимой нормы.

Моллюски являются носителями таких токсических элементов, как свинец, кадмий, мышьяк и другие, а также опасных микробов. А так как употребление сырой рыбы становится все более популярным в японских ресторанах в России и на Западе, то соответственно увеличивается и процент заражения глистами-паразитами.

Насколько рыбий жир полезен и вреден для нашего организма

Рыбий жир — так ли это просто. В последние несколько лет рыбий жир считали особым защитным средством против закупорки артерий и от сердечных заболеваний. Печень рыбы, как и печень человека, является центральным органом по переработке химических веществ, поэтому химикаты, накапливаемые в мякоти рыбы, в основном концентрируются в ее печени, а как раз из рыбной печени и берется рыбий жир.

Так что рыбий жир, описываемый как защитное средство для артерий, на деле снижает способность свертывания крови, что опасно при кровотечении. В то время как процент сердечных приступов среди эскимосов, поедающих тонны рыбы, очень низок, у них самый высокий в мире показатель по церебральным кровоизлияниям, носовым кровотечениям и эпилепсии, а также остеопорозу (размягчение костей).

Недавно было выявлено, что употребление рыбьего жира способствует продлению беременности, а слишком затяжная беременность вызывает излишний вес ребенка, повышая тем самым риск несчастных случаев при родах и необходимость кесарева сечения, а в исключительных случаях даже приводит к смерти роженицы.

Помимо всего этого, рыбий жир, подобно любым другим жирам, за исключением оливкового масла, способствует развитию болезни желчного пузыря и богат холестерином. Уже не говоря о том, что она не является пищей для мозга, большая часть рыбы содержит такой высокий процент ртути, что способна скорее отравить мозговые и нервные клетки!

Обитатели чистых океанских глубин

Что вы знаете об отравлении ртутью? Отравление ртутью ведет в параличу нервной системы и, хотя и редко, становится все более распространенным среди любителей рыбных блюд. Большинство хищных рыб, таких как палтус, тунец, меч-рыба, акула, особенно предрасположено к накоплению ртутных загрязнителей.

Мутагенные вещества имеют тенденцию притягиваться мясом форели, сома, окуня, карпа, сайды и скумбрии, а последняя, как известно, особенно любит поедать человеческие нечистоты. Загрязняющие вещества от ядерных реакторов также оказывают свое воздействие на рыбу.

Если вы хотите есть рыбу, то покупайте ту, которая выловлена в более глубоких и более чистых океанских водах, а не в морях или в местных реках и озёрах (если конечно они у вас чистые и нетронутые);

  • спрашивайте у продавцов рыбой (хотя честно мало кто скажет), откуда она поставлена, а лучше покупайте в магазинах,
  • тщательно ее готовьте.
  • тщательно обрабатывайте рыбу собственного улова, внимательно осматривайте на наличие паразитов или глистов,
  • не покупайте замороженную рыбу, происхождение которой не указано на этикетке, или рыбные смеси в полуфабрикатах типа рыбных палочек, там слишком много консервантов и добавок.

После всех этих удручающих сообщений приятно будет узнать, что, существенно сократив потребление всех видов мяса, рыбы, молочных продуктов и яиц, вы уменьшите вероятность возникновения сердечных заболеваний и остеопороза.

Загрязнение океана не обязательно видно

Depils
Depils

Обожаю кофе и черный шоколад, совершенно не умею отдыхать, считаю жизнь лентой Мёбиуса, уверен - всё берёт своё начало в интуиции, мне всегда нужно кого-то любить, чего-то ждать и что-то делать.

Оставить свой комментарий

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Реклама
Кулинария
Бумажные формы для выпечки, это новая волна уже известных ранее кулинарных приспособлений
бумажные формы

Кухня современной хозяйки переполнена всевозможными приспособлениями для приготовления пищи. Это и различная посуда, и ножи, и доски, и более сложные агрегаты — комбайны, мясорубки, соковыжималки. Но поговорим мы сегодня о выпечке...

Читать далее
Кулинария
Преимущества доставки пиццы и суши домой или на работу
доставка пиццы

Сегодня быстрые блюда приобретают все большую популярность среди потребителей. Такие блюда, как пицца и суши нравятся многим и мало кто откажется лишний раз побаловать себя, не тратя время на их...

Читать далее
Кулинария
Торт «Тропиканка» или как приготовить вкусный торт своими руками
готовим торт тропиканка

Не знаю как у вас, а меня наметилась такая тенденция, как праздник так обязательно какой-нибудь тортик оказывается у меня на столе. Торт можно купить в супермаркете, а можно испечь самому....

Читать далее
Кулинария
Как приготовить вкусные блинчики по любому рецепту
вкусные блинчики

Есть великое множество рецептов такого популярного русского блюда как блины. Они бывают на молоке, на кефире и даже на воде. Начинающей хозяюшке порой бывает трудно найти подходящий рецепт из всего...

Читать далее
Кулинария
Усилители вкуса и запаха, пищевые ароматизаторы в пищевой индустрии

Усилители вкуса и аромата — это неотъемлемый компонент многих продуктов, поджидающих нас на полках магазинов. Но зачем их добавляют? Разве это не противоестественно? Разве не лучше отдавать предпочтение натуральной еде с природным вкусом и запахом?

ароматизатор пищевой

Усилители вкуса и аромата - это неотъемлемый компонент многих продуктов, поджидающих нас на полках магазинов. Но зачем их добавляют? Разве это не противоестественно? Разве не лучше отдавать предпочтение натуральной еде...

Читать далее
Кулинария
Итальянская кухня не может обойтись без пасты в самых разных вариантах исполнения
паста ручной работы

Паста – первая ассоциация, возникающая у большинства людей при упоминании итальянской кухни. Хотите знать об особенностях употребления настоящей флорентийской, миланской или венецианской пасты? Ниже вы сможете найти интересную для вас...

Читать далее
Популярно
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!