Оставайтесь с нами
Кулинария

Ревизия продовольственных запасов в домашнем хранилище

погреб в доме

Как приятно заглянуть в подвал, где хранится много вкусностей, но только не забывайте проверять, чтобы запасы не портились. Периодически устраивайте ревизию в закромах.

Я обычно начинаю ревизию подвала с картофеля. Случалось, что в запасы попадал картофель пораженный фитофторой. При сборке пи укладки урожая на хранение вроде все было в порядке, а спустя месяц появляются на клубнях пятна и гниль. Такие клубни я выбрасываю, а те которые лежали рядом пускаю в еду первыми. Также стараюсь не допускать позеленения и прорастания клубней, ведь при этом в картофеле образуется— соланин. Не ленитесь перебирать и обламывать ростки.

Если в хранилище небольшая влажность, то морковь и свекла, а также яблоки и груши начинают увядать. В этом случае я или повышаю влажность, либо овощи фрукты идут в приготовление всевозможных блюд.

Если у капусты начали чернеть листья, то их я обрываю, а капусту заворачиваю в чистую белую бумагу.

Бывало, что у кабачков на хранении прорастали семена, такие овощи нельзя кушать. Из кабачков можно сварить варенье или заморозить их, порезав на кусочки и сложив в пакеты.

Если репчатый лук начал прорастать, то я его высаживаю плотно в емкость с землей, чтобы был зеленый лук. Это незаменимые витамины в зимнее время.

свекла и капуста в погребе

После проверки свежих овощей и фруктов, надо проверить консервацию. Еще бабушка меня учила, никогда не используй в еду консервацию на которой повздувались или послетали крышки. Не жалей и выбрасывай всю испортившуюся консервацию! Но есть одна хитрость. Я оставляю варенья или компоты, которые повздувались или испортились. В летний период их можно разводить водой и брызгать растения на огороде, для привлечения пчел.

Повидло и джемы, если забродили, их перевариваю с добавлением сахара. А варенье, если засахарилось, ставлю баночку в кастрюлю с водой и довожу до кипения. Но такие консервации следует скушать в первую очередь.

Никогда не употребляйте в пищу консервацию, если треснуло стекло. Такое сразу надо выбрасывать.

Бывает в бочках к солеными овощами или мочеными яблоками появляется плесень. В таком случае следует убрать в поверхности плесень, верхний слой овощей лучше выбросить, гнет вымойте в горячей воде, а затем обдайте кипятком. Добавьте рассол, а сверху присыпьте сухой горчицей, чтоб предотвратить повторное появление плесени.

Сушеные фрукты, ягоды и овощи могут отсыреть и даже покрыться плесенью. Я их просушиваю в духовке и пересыпаю в новую чистую сухую емкость.

запасы в погребе

Татьяна Кравченко
Татьяна Кравченко

Тихая и спокойная жизнь – это не для меня, я не хочу потом с сожаление вспоминать о том, что что-то не сделала или на что-то не решилась.

Оставить свой комментарий

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Реклама
Кулинария
Бумажные формы для выпечки, это новая волна уже известных ранее кулинарных приспособлений
бумажные формы

Кухня современной хозяйки переполнена всевозможными приспособлениями для приготовления пищи. Это и различная посуда, и ножи, и доски, и более сложные агрегаты — комбайны, мясорубки, соковыжималки. Но поговорим мы сегодня о выпечке...

Читать далее
Кулинария
Преимущества доставки пиццы и суши домой или на работу
доставка пиццы

Сегодня быстрые блюда приобретают все большую популярность среди потребителей. Такие блюда, как пицца и суши нравятся многим и мало кто откажется лишний раз побаловать себя, не тратя время на их...

Читать далее
Кулинария
Торт «Тропиканка» или как приготовить вкусный торт своими руками
готовим торт тропиканка

Не знаю как у вас, а меня наметилась такая тенденция, как праздник так обязательно какой-нибудь тортик оказывается у меня на столе. Торт можно купить в супермаркете, а можно испечь самому....

Читать далее
Кулинария
Как приготовить вкусные блинчики по любому рецепту
вкусные блинчики

Есть великое множество рецептов такого популярного русского блюда как блины. Они бывают на молоке, на кефире и даже на воде. Начинающей хозяюшке порой бывает трудно найти подходящий рецепт из всего...

Читать далее
Кулинария
Усилители вкуса и запаха, пищевые ароматизаторы в пищевой индустрии

Усилители вкуса и аромата — это неотъемлемый компонент многих продуктов, поджидающих нас на полках магазинов. Но зачем их добавляют? Разве это не противоестественно? Разве не лучше отдавать предпочтение натуральной еде с природным вкусом и запахом?

ароматизатор пищевой

Усилители вкуса и аромата - это неотъемлемый компонент многих продуктов, поджидающих нас на полках магазинов. Но зачем их добавляют? Разве это не противоестественно? Разве не лучше отдавать предпочтение натуральной еде...

Читать далее
Кулинария
Итальянская кухня не может обойтись без пасты в самых разных вариантах исполнения
паста ручной работы

Паста – первая ассоциация, возникающая у большинства людей при упоминании итальянской кухни. Хотите знать об особенностях употребления настоящей флорентийской, миланской или венецианской пасты? Ниже вы сможете найти интересную для вас...

Читать далее
Популярно
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!