Оставайтесь с нами
Кулинария

Ревизия продовольственных запасов в домашнем хранилище

погреб в доме

Как приятно заглянуть в подвал, где хранится много вкусностей, но только не забывайте проверять, чтобы запасы не портились. Периодически устраивайте ревизию в закромах.

Я обычно начинаю ревизию подвала с картофеля. Случалось, что в запасы попадал картофель пораженный фитофторой. При сборке пи укладки урожая на хранение вроде все было в порядке, а спустя месяц появляются на клубнях пятна и гниль. Такие клубни я выбрасываю, а те которые лежали рядом пускаю в еду первыми. Также стараюсь не допускать позеленения и прорастания клубней, ведь при этом в картофеле образуется— соланин. Не ленитесь перебирать и обламывать ростки.

Если в хранилище небольшая влажность, то морковь и свекла, а также яблоки и груши начинают увядать. В этом случае я или повышаю влажность, либо овощи фрукты идут в приготовление всевозможных блюд.

Если у капусты начали чернеть листья, то их я обрываю, а капусту заворачиваю в чистую белую бумагу.

Бывало, что у кабачков на хранении прорастали семена, такие овощи нельзя кушать. Из кабачков можно сварить варенье или заморозить их, порезав на кусочки и сложив в пакеты.

Если репчатый лук начал прорастать, то я его высаживаю плотно в емкость с землей, чтобы был зеленый лук. Это незаменимые витамины в зимнее время.

свекла и капуста в погребе

После проверки свежих овощей и фруктов, надо проверить консервацию. Еще бабушка меня учила, никогда не используй в еду консервацию на которой повздувались или послетали крышки. Не жалей и выбрасывай всю испортившуюся консервацию! Но есть одна хитрость. Я оставляю варенья или компоты, которые повздувались или испортились. В летний период их можно разводить водой и брызгать растения на огороде, для привлечения пчел.

Повидло и джемы, если забродили, их перевариваю с добавлением сахара. А варенье, если засахарилось, ставлю баночку в кастрюлю с водой и довожу до кипения. Но такие консервации следует скушать в первую очередь.

Никогда не употребляйте в пищу консервацию, если треснуло стекло. Такое сразу надо выбрасывать.

Бывает в бочках к солеными овощами или мочеными яблоками появляется плесень. В таком случае следует убрать в поверхности плесень, верхний слой овощей лучше выбросить, гнет вымойте в горячей воде, а затем обдайте кипятком. Добавьте рассол, а сверху присыпьте сухой горчицей, чтоб предотвратить повторное появление плесени.

Сушеные фрукты, ягоды и овощи могут отсыреть и даже покрыться плесенью. Я их просушиваю в духовке и пересыпаю в новую чистую сухую емкость.

запасы в погребе

Татьяна Кравченко
Татьяна Кравченко

Тихая и спокойная жизнь – это не для меня, я не хочу потом с сожаление вспоминать о том, что что-то не сделала или на что-то не решилась.

Реклама
МЕСТО ДЛЯ РЕКЛАМЫ
Оставить свой комментарий

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кулинария
Простые рецепты с томатами для удовольствия, фаршированные томаты и пирог с томатами
простые рецепты с томатами

Тернист путь начинающего кулинара, с такими словами я заходила в магазин и пыталась решить, что вкусненького мне хочется приготовить. С одной стороны хочется попробовать что-то новенькое, но при этом не...

Читать далее
Кулинария
Киношные вкусности или самые известные блюда из любимых фильмов

Если вы уже и не надеетесь отмахнуться от традиций и не участвовать в кино марафоне, но при этом даже желаете усилить эффект дежа вю, предлагаем вам приготовить наиболее знаменитые «шедевры» кино-кулинарии, а заодно прислушаться к советам врача-диетолога.

киношные вкусности

Если вы уже и не надеетесь отмахнуться от традиций и не участвовать в кино марафоне, но при этом даже желаете усилить эффект дежа вю, предлагаем вам приготовить наиболее знаменитые «шедевры»...

Читать далее
Кулинария
Что такое панировка, виды панировки и её использование в кулинарии
панировка

В искусстве кулинарии нет таких мелочей, которые не заслуживают внимания кулинара. Зачастую какие-либо незначительные нюансы способны кардинально изменить вкус блюда и таким нюансом легко может стать панировка. Например, приготовленные в...

Читать далее
Кулинария
Как приготовить мраморный кекс с тёмным и белым шоколадом
мраморный кекс с шоколадом

Существует огромное количество различных мучных сладостей, которые мы с вами кушаем с огромным удовольствием. Особой популярностью пользуются кексы. Мммм… просто супер штучка. В своей заметке я хотел бы рассказать о...

Читать далее
Кулинария
Японская кухня, коротко о кулинарных особенностях глазами европейцев
японская кухня

Япония всегда считалась для европейцев загадочной и неоднозначной страной. Кулинарные привычки жителей страны Восходящего Солнца, а также отношение самих японцев к еде разительно отличаются от традиционных европейских стандартов. Так как...

Читать далее
Кулинария
Чистая вода и хороший чай, это всё, что нужно для вкусного и ароматного напитка
заваривание чая

Чай как напиток стал известен в Китае более 5000 лет назад. В течение веков правильный выбор, как и процесс заваривания чая, были доведены до совершенства с помощью медицинских и духовных...

Читать далее
Популярно
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!