Рецепт идеального теста для пиццы

как приготовить пиццу

В мире очень много тех, кто любят и наслаждаются пиццей. Очень долго можно искать тот самый, совершенный рецепт теста для пиццы, чтобы оно было настоящее, как в Италии. В заметке я хочу рассказать об известных мне секретах приготовления пиццы, наброски этой заметки я сделала во время своей последней поездки в Белоруссию. Так получалось, что из-за насыщенного событиями дня мы оказывались совершенно в разных местах города и как-то так сложилось, что пока мы ожидали доставку пиццы в Минске, мы делились собственными рецептами этого замечательного блюда. Эта заметка будет посвящена рецепту совершенного теста для пиццы и хотя в составе теста содержаться дрожжи, тесто выходит тоненькое и хрустящее. Рецепт достаточно легкий и не замысловатый, в нем затруднительно сотворить что-то неверно.

Блиц опрос знакомых показал, что большинству из них нравятся блюда итальянской кухни, возможно из-за того, что в основном они низкокалорийные, хотя... далеко не все

идеальное тесто для пиццы

Некоторые секреты для приготовления идеальной основы для пиццы

Брать для приготовления только качественные продукты. Не употреблять воду из водопровода, лучше брать очищенную питьевую воду и даже прокипяченную. Муку низкого качества брать не стоит, лучше не пожалеть денег и купить муку высшего сорта. Лучше брать оливковое масло. Его конечно можно заменить подсолнечным, но эффект уже будет не тот.

Чтобы тесто было тонким и хрустящим, как в лучших ресторанах Италии, основу для пиццы лучше выпекать по отдельности с начинкой. Ведь не редко, когда все вместе объединяется, на сырое тесто выкладывается начинка и это все отправляется в духовку, сыр уже начинает сохнуть и терять свои свойства, а основа еще будет сырая.

Прежде чем поставить тесто в духовку, сначала тщательно ее разогрейте, чтобы тесто когда отправится в раскалённую печь не успело сильно подняться, а только пропеклось и подрумянилось.

Оливковое масло — растительное масло, получаемое из плодов оливы, оливковое масло самое ценное из растительных масел для нашего организма.

Рецепт основы пиццы

  • Необходимые ингредиенты:
  • — 250 мл воды;
  • — пол кило муки;
  • — 7 гр быстродействующих дрожжей;
  • — 20 гр оливкового масла;
  • — пол чайной ложки соли;
  • — пол чайной ложки сахара.

готовим тесто для пиццы

Приготовление теста:

Приготовить большую чашку для размешивания теста.

Налить в нее кипяченную слегка теплую воду. Старайтесь, чтобы вода была теплой и не превышала 30-40 градусов, так как при 50 градусах дрожжи прерывают свою деятельность, и тесто не вырастет.

Добавить дрожжи и размешать до полного растворения их в воде.

Следующими добавить соль, сахар и оливковое масло, перемешивать пока соль и сахар не растаят.

Добавить муку, просеяв ее через решето. Эта процедура не только избавит от лишних комков и мусора, но также увеличит в муке количество кислорода и сделает тесто более воздушным.

Замесить тесто. Важно это сделать тщательно, по времени вымешивать примерно 10 минут. Тесто должно сделаться тугим и однородным, не должно приставать к рукам и поверхности. Оно должно быть не жидкое и не тугое. В первом случае нужно подсыпать муки, а во втором немного воды и заново замесить. Количества этого теста хватит на три полноценные основы для пиццы, поэтому делим его на три одинаковые части. Можете использовать все три кусочка, конечно если вы собрались готовить все три пиццы, ну а если нет, то уберите их в холодильник.

Нужную часть скатываем в шарик, заворачиваем в пакет и ложем в теплое место на полчаса.

Через указанное время тесто увеличивается практически вдвое. Берем лист пергамента, именно на нем будет выпекаться основа. Присыпаем ее немного мукой.

На пергаменте нужно аккуратно предать тесту форму. Можно это сделать, как скалкой, так и растянуть пальцами, по краям оставляя небольшой бортик. Толщина теста должно быть около 3 мм. Основа получается диаметром примерно 35 см.

Положить и аккуратно распределить готовый соус по основе. Разогреть духовку до максимальной температуры.

Закладываем основу пиццы в духовку примерно на 5-10 минут, пока она не станет румяной снизу. Тесто выпекается отдельно от начинки для того, чтобы тесто хорошо пропеклось и было хрустящим.

Вытаскиваем готовую основу и распределяем по ней начинку. Посыпаем сыром. Ставим в духовку пока не расплавиться сыр.

Идеальная пицца готова! Приятного аппетита!

Любите готовить пиццу дома, тогда вам будет интересен ещё один рецепт пиццы для приготовления в домашних условиях от моей подруги, только не забывайте, что самая вкусная пицца получается, если готовится с любовью...

лучшее тесто для пиццы

"Рецепт идеального теста для пиццы"
поделиться

Кристина Алексеева

Кристина Алексеева

Я – это я! Рада всех приветствовать на этом сайте! Люблю Даугавпилс, в этом городе много дорогих мне людей. Я никогда не даю людям в долг больше, чем готова им подарить и ничто человеческое мне не чуждо

Другие записи из этой рубрики...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарии проходят премодерацию и будут опубликованы после проверки, если они не нарушают правила сайта.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!