Оставайтесь с нами
Кулинария

Репа – полезная еда наших предков

репа дома

Много лет назад, задолго до того как картофель прочно обосновался на наших грядках, основным продуктом на деревенском столе была репа. Наши предки неспроста старались вырастить её как можно больше, они знали, что это вкусный, питательный и полезный корнеплод. Я совершенно случайно тут прочитала про выращивание репы и решила написать свою заметку о репе.

репа на столе

Полезные свойства

В настоящее время уже доказано, что постоянное употребление репы усиливает иммунитет, нормализует состояние костей, ногтей, волос и кожи. А благодаря своим антисептическим свойствам, репа способствует укреплению зубов и оздоровлению дёсен.

Добавленная в рацион репа активизирует выделение желудочного сока и усиливает перистальтику кишечника, тем самым улучшая их работу. Также этот корнеплод считается неплохим мочегонным средством.

Диетологи по достоинству оценили репу, как питательный, но низкокалорийный продукт. Она просто незаменима для тех, кто мечтает похудеть или просто очистить организм от шлаков. Вещества, входящие в состав репы обеззараживают кровь и способствуют растворению камней в почках.

Сок репы и отвары из неё активно используются в нетрадиционной медицине. С помощью отвара можно избавиться от кашля и воспаления в горле. А сок прекрасно успокаивает расшатанные нервы и помогает от бессонницы. Пюре из репы в горячем виде снимает отеки и уменьшают боль при проблемах с суставами.

блюда из репы

С чем едят

Репу можно есть просто в сыром виде, наслаждаясь сладковатым вкусом или готовить с ней различные блюда. Она гармонично сочетается практически со всеми продуктами: кашами, сухофруктами, мясом и сыром. В супах и рагу этот корнеплод гармонично дополняет остальные овощи. А на десерт из репы делают вкусные пироги и цукаты.

Свежая молодая ботва репы обладает пикантным вкусом и ароматом, благодаря чему зачастую используется как витаминная добавка к весенним салатам и различным овощным блюдам.

Критерии выбора

Обычно в продаже встречается репа трёх сортов: жёлтая, белая и японская. Первая отличается более насыщенным вкусом, вторая очень легко усваивается и подходит для детского питания, третья – для любителей экзотики.

При выборе корнеплодов стоит отдать предпочтение не очень крупным, плотным экземплярам без внутренних пустот. Хорошим признаком считается, если вес репы на самом деле больше, чем кажется. Кожура у этого овоща должна быть гладкой, без трещин и пятен. Если ботва не срезана, степень свежести репы можно увидеть по ней.

сорта репы

Хранение

Корнеплоды, приобретённые осенью, можно хранить до самой весны в подвале в ящике с песком. В холодильнике репа неплохо лежит до двух недель.

Противопоказания

Как и у любого другого продукта, у репы имеются противопоказания. В сыром виде её не стоит употреблять во время обострений заболеваний желудка, кишечника, почек и печени, гипотиреозе и кормлении грудью. Естественно, нельзя есть репу тем, у кого на неё аллергия. Осторожность следует соблюдать и лицам, страдающим сахарным диабетом.

В настоящее время интерес к этому корнеплоду неуклонно растёт. Хозяйки, заботясь о здоровье своей семьи, всё чаще готовят из репы полезные и вкусные блюда, а селекционеры с энтузиазмом выводят новые сорта.

репа на грядке

Depils
Depils

Обожаю кофе и черный шоколад, совершенно не умею отдыхать, считаю жизнь лентой Мёбиуса, уверен - всё берёт своё начало в интуиции, мне всегда нужно кого-то любить, чего-то ждать и что-то делать.

Реклама
МЕСТО ДЛЯ РЕКЛАМЫ
Оставить свой комментарий

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кулинария
Простые рецепты с томатами для удовольствия, фаршированные томаты и пирог с томатами
простые рецепты с томатами

Тернист путь начинающего кулинара, с такими словами я заходила в магазин и пыталась решить, что вкусненького мне хочется приготовить. С одной стороны хочется попробовать что-то новенькое, но при этом не...

Читать далее
Кулинария
Киношные вкусности или самые известные блюда из любимых фильмов

Если вы уже и не надеетесь отмахнуться от традиций и не участвовать в кино марафоне, но при этом даже желаете усилить эффект дежа вю, предлагаем вам приготовить наиболее знаменитые «шедевры» кино-кулинарии, а заодно прислушаться к советам врача-диетолога.

киношные вкусности

Если вы уже и не надеетесь отмахнуться от традиций и не участвовать в кино марафоне, но при этом даже желаете усилить эффект дежа вю, предлагаем вам приготовить наиболее знаменитые «шедевры»...

Читать далее
Кулинария
Что такое панировка, виды панировки и её использование в кулинарии
панировка

В искусстве кулинарии нет таких мелочей, которые не заслуживают внимания кулинара. Зачастую какие-либо незначительные нюансы способны кардинально изменить вкус блюда и таким нюансом легко может стать панировка. Например, приготовленные в...

Читать далее
Кулинария
Как приготовить мраморный кекс с тёмным и белым шоколадом
мраморный кекс с шоколадом

Существует огромное количество различных мучных сладостей, которые мы с вами кушаем с огромным удовольствием. Особой популярностью пользуются кексы. Мммм… просто супер штучка. В своей заметке я хотел бы рассказать о...

Читать далее
Кулинария
Японская кухня, коротко о кулинарных особенностях глазами европейцев
японская кухня

Япония всегда считалась для европейцев загадочной и неоднозначной страной. Кулинарные привычки жителей страны Восходящего Солнца, а также отношение самих японцев к еде разительно отличаются от традиционных европейских стандартов. Так как...

Читать далее
Кулинария
Чистая вода и хороший чай, это всё, что нужно для вкусного и ароматного напитка
заваривание чая

Чай как напиток стал известен в Китае более 5000 лет назад. В течение веков правильный выбор, как и процесс заваривания чая, были доведены до совершенства с помощью медицинских и духовных...

Читать далее
Популярно
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!