Пять самых быстрых пирожных

быстрые пирожные

Однажды какой-то известный диетолог написал очень интересную книжку о том, почему люди толстеют. Такую интересную, что я не помню ни ее названия, ни фамилии автора. Тем не менее, смысл в памяти остался. Так вот: дядька утверждает, что в увеличении распространенности ожирения виноваты две вещи. Это соль и сахар. Они особым образом действуют на организм, создавая своего рода пищевую зависимость.

Как человек, не способный устоять перед сладким, скажу: это действительно так. Было дело, ради эксперимента я две недели жила без сахара и его производных, и это были чертовски длинные две недели.

Ну как люди могут существовать без конфет, шоколадок, печенюшек? Они же такие вкусные! Правда, даже они временами несколько надоедают. В таких случаях можно избрать нетривиальный путь утоления тяги к углеводам, отправиться на кухню и изобразить свой собственный кулинарный шедевр.

Мне, например, очень нравятся домашние пирожные. По традиции, из всех возможных вариантов я предпочитаю преимущественно быстрые рецепты. Некоторыми из них я с вами сейчас поделюсь.

Корзинки с начинкой

пирожное корзиночки с начинкой

Активное время приготовления – 5 минут.

Ингредиенты:

  • 10 — 15 готовых тарталеток (вафельные стаканчики, можно купить в магазине)
  • взбитые магазинные сливки
  • варенье, джем или вареная сгущенка
  • любые ягоды, ананас, шоколад или что-то еще на выбор для украшения.

Это пирожное отличают такие преимущества как рекордная быстрота приготовления, практически полное отсутствие грязной посуды после готовки, а также великое разнообразие вкуса и внешнего вида корзинок. Со стола тоже сметается мгновенно.

Итак, берем тарталетку и наполняем ее взбитыми сливками. На дно корзинки перед этим можно положить ложечку варенья (если не очень жидкое), джема или вареной сгущенки. Сверху украсить сливки консервированной вишенкой, кусочком ананаса или тертым шоколадом.

В общем, минута творческих изысканий – и перед нами настоящий шедевр кулинарного искусства! Быстрое пирожное готово.

Небольшое предостережение: пирожные с магазинными взбитыми сливками лучше подавать на стол сразу после приготовления. То ли мне не везет с выбором, то ли это общая тенденция, но примерно минут через 20-30 после того, как покупные сливки были выпущены из баллона, они начинают терять форму и растекаться.

Домашний «сникерс»

пирожное из вафель

Активное время приготовления – 15 минут.

Ингредиенты:

  • толстые вафли (без начинки)
  • 1 банка/упаковка варенного сгущенного молока
  • 200г сливочного масла
  • 200г печенья («топленое молоко» – самый удачный, мне кажется, вариант)
  • 150г грецких орехов

Начинаем с орехов. В оригинальном рецепте фигурирует арахис, но мне больше нравятся грецкие – их не надо ошпаривать, очищать от шкурок, да и жарятся они быстрее. Итак, орехи измельчить. Для этого их можно высыпать на разделочную доску, накрыть пакетом и несколько раз хорошенько прокатать скалкой. Или поступите проще: измельчите их в блендере. Только тут важно не перестараться, чтобы не стереть их в порошок. Высыпьте на сковородку, обжаривайте на среднем огне, помешивая. 5-6 минут – и орехи готовы. Пересыпьте их в другую посуду и пусть остывают.

Далее берем вареную сгущенку. Взбиваем вместе с размягченным сливочным маслом с помощью миксера или блендера. Само собой, масло лучше предварительно выложить из холодильника, чтобы оно успело размягчиться.

Крошим печенье, кому как нравится – если крупными кусочками, то можно руками, а если более мелкими, тогда с помощью скалки. Добавляем обжаренный арахис, печенье к сгущенному молоку с маслом, все перемешиваем.

Мне очень нравится эта начинка. Ее главное достоинство в том, что если она вдруг получилась жидковатой, то в нее всегда можно накрошить еще печенья, чтобы спасти ситуацию.

Получившуюся начинку намазываем на вафлю и накрываем ее другой вафлей. Получается сладкий «бутерброд». Наше быстрое пирожное готово.

Пирожное «Картошка»

пирожное картошка

Активное время приготовления – 15 минут.

Ингредиенты:

  • 1кг любого печенья или ванильной соломки (можно лом)
  • 50 — 100г сливочного масла
  • 200-250мл сливок или молока
  • 2-3 ст.л. сахара или сахарной пудры
  • 0.5 стакана грецких орехов (по желанию)
  • 50г кокосовой стружки (по желанию)
  • 3-4 ст.л. какао
  • 2-3 ст.л. сахарной пудры (для посыпки)

Пирожное «Картошка» в очередной раз подтверждает принцип, что все гениальное просто. Минимум усилий при приготовлении дают максимально вкусный результат! Кроме того, рецепт этого пирожного, можно сказать, пережил века, т.к. был придуман в 19-м веке женой одного известного финского поэта. Оказывается, не только на поэтов снисходит вдохновение.

Итак, приступаем. Измельчаем любым способом печенье или соломку, добавляем сахар, измельченные грецкие орехи, можно кокосовую стружку, мягкое или растопленное сливочное масло. Все тщательно перемешиваем.

Теперь небольшими порциями подливаем молоко до тех пор, пока не получим густую массу. Из нее формируем «картофелины».

Заключительный аккорд. В глубокую тарелочку насыпаем какао и сахарную пудру. Можно добавить по желанию молотые орехи, корицу. Смешиваем. И в этой смеси обмакиваем наши пирожные. Правда, аппетитная получается картошечка?..

Быстрые бисквиты

 

быстрые бисквиты

Активное время приготовления – 15 минут.

Общее время приготовления – 35 — 40 минут.

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 1 баночка (400мл) густого йогурта (можно заменить густыми сливками с сахаром)
  • шоколад, ягоды или что-то еще для украшения

Возможно, вам это покажется немного нечестным – штамповать пирожные из готовых печенек, вафель или тарталеток. Что ж, вот вам пирожное на скорую руку для любителей собственной выпечки.

В глубокой посуде яйца взбиваем вместе с сахаром, аккуратно вмешиваем муку. Полученное тесто тонким слоем выливаем на застланный фольгой противень и выпекаем в духовке при t 200 градусов 10-12 минут. Затем достаем противень из духовки и переворачиваем на большую доску или стол. Снимаем фольгу.

Разрезаем корж на 2 половинки, смазываем одну йогуртом (сливками с сахаром) и накладываем сверху другую. Украшаем ягодами, тертым шоколадом или пасхальной присыпкой. Быстрые бисквиты готовы!

Для лучшей пропитки коржей бисквит можно поставить в холодильник на полчаса. А можно так и не делать, и вместо этого самостоятельно пропитать коржи, например, обычным кофе или вареньем.

Шоколадная колбаса

 

пирожное шоколадная колбаса

Активное время приготовления – 15 минут

Общее время приготовления – 45 минут

Ингредиенты:

  • 400-500г печенья «топленое молоко» (можно любое другое)
  • 200г сливочного масла
  • 150-200г грецких орехов
  • 1 яйцо
  • 1 стакан сахара
  • 3 ст.л. молока
  • 1ст.л. коньяка или др. алкоголя (не обязательно)
  • 3 ст.л. какао
  • 0,5 ч.л. ванилина

Сначала приготовим помадку. Для этого в кастрюльке смешиваем сахар, какао, молоко, порезанное кусочками сливочное масло. Ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем с огня. Помадку надо остудить до 40-50 градусов. Для быстроты можно поставить кастрюльку в миску с холодной водой.

Теперь вмешиваем туда яйцо, коньяк, ванилин и взбиваем миксером 3 минуты.

Печенье и орехи измельчаем, смешиваем с помадкой. Затем полученную смесь выкладываем на пищевую пленку и формируем колбаску. Ставим в холодильник хотя бы на полчаса. Вообще, время заключения «колбасы» в холодильнике рекомендуют продлевать до 2-3 часов, но и 30 минут вполне достаточно.

Перед подачей на стол пленку убираем, нарезаем пирожные «шайбочками». Угощаемся.

У меня на сегодня всё. Хотя, конечно, есть множество других вкусных и интересных рецептов быстрых пирожных, которые ни в чем не уступят вышеперечисленным.

Кстати, если уж мы о сладком. А вы знаете, что конфету «Чупа-Чупс» отправляли в космос? Говорят, около 20 лет назад российским космонавтам, собиравшимся на свою суровую вахту, вручили «на дорожку» этих леденцов. Смешные, ничего они не понимают в сладком. Пирожные однозначно лучше.

Поделитесь записью: "Пять самых быстрых пирожных" с другими читателями!

Диана Вишневская

Диана Вишневская

Надо уметь закрывать скучную книгу, уходить с плохого кино, расставаться с людьми, которые не дорожат тобой. Жги свечи, пользуйся хорошими простынями, носи красивое нижнее белье. Ничего не храни для особого случая, этот особый случай – сегодня.

Вас может заинтересовать...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарии проходят премодерацию и будут опубликованы после проверки, если они не нарушают правила сайта.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!