Оставайтесь с нами
Кулинария

Попробуем приготовить нежный пряный шашлык!

готовим шашлык

Какой самый популярный вид отдыха летом? Правильно – пикник на природе! А без какого блюда его просто невозможно представить? Ну конечно без шашлыка! Это кавказское блюдо пользуется заслуженной популярностью, и рецептов его приготовления множество. Возможно, вы привыкли готовить шашлык по какому-то определенному, любимому рецепту. Мы не сомневаемся, что именно вам известен рецепт замечательного кавказского шашлыка, однако, кто мешает вам поэкспериментировать и попробовать другой рецепт?

Приготовьте нежный пряный шашлык! Для блюда вам потребуется два килограмма свиной шейки, около килограмма лука, 1-1,5 л кефира, головка чеснока, соль, специи. Свинину вымойте, нарежьте порционными кусками. Кстати, по этому рецепту можно готовить не только шашлыки, но и стейки на решетке, получается не менее вкусно.

Для маринада вам потребуется очистить и нашинковать лук, натереть на мелкой терке несколько зубчиков чеснока, залить все кефиром. Так как вы готовите пряные шашлыки, особое внимание надо уделить специям. Купите по упаковке черного перца, кориандра, орегано, молотого имбиря, куркумы или карри, сушеную траву тимьяна или майорана.

Можно, конечно, воспользоваться готовой смесью http://depils.com/ пряностей для шашлыка, ее потребуется 1.5 – 2 упаковки. Но если применить творческий подход к делу и специи добавлять отдельно, можно составить уникальный ароматный букет, ориентируясь исключительно на свой вкус. Если решили составить пряную смесь самостоятельно – возьмите мерный стакан и насыпайте туда каждую специю, так чтобы общий объем смеси составил примерно 50 граммов. Добавьте специи в маринад, тщательно перемешайте. Оптимальное время маринования мяса – 12 часов.

Стоп, стоп! А как же соль? Забыли? А вот и нет, это как раз маленький секрет, который сделает ваши шашлыки особенно сочными и нежными. Солить мясо нужно за 1 час до начала жарки, иначе соль вытянет мясной сок и шашлык будет сухим и жестким. Наконец настало время жарить мясо. Но есть еще одна маленькая хитрость! Перед тем, как нанизывать мясо на шампур или класть на решетку – каждый кусочек обмакните в растительное масло, обязательно рафинированное, чтобы избежать неприятного запаха.

Масло закроет поры и законсервирует мясной сок внутри.Наиболее оптимальное расстояние от углей до мяса около десяти сантиметров. Появляющиеся язычки пламени гасят водой, используя пластиковую бутылку с проделанными в её пробке небольшими отверстиями. Шашлык получится сочный и с румяной корочкой. Приятного вам аппетита!

вкусный шашлык

Кузьма
Кузьма

Привет! Я расту, меняюсь и я не человек, и не домовёнок, как могут подумать некоторые. Домовых много, а таких как я, на нашей планете единицы. Мне больше подходит образ довольного и беззаботного котярыча. Будьте счастливы.

Оставить свой комментарий

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Реклама
Кулинария
Торт «Тропиканка» или как приготовить вкусный торт своими руками
готовим торт тропиканка

Не знаю как у вас, а меня наметилась такая тенденция, как праздник так обязательно какой-нибудь тортик оказывается у меня на столе. Торт можно купить в супермаркете, а можно испечь самому....

Читать далее
Кулинария
Как приготовить вкусные блинчики по любому рецепту
вкусные блинчики

Есть великое множество рецептов такого популярного русского блюда как блины. Они бывают на молоке, на кефире и даже на воде. Начинающей хозяюшке порой бывает трудно найти подходящий рецепт из всего...

Читать далее
Кулинария
Усилители вкуса и запаха, пищевые ароматизаторы в пищевой индустрии

Усилители вкуса и аромата — это неотъемлемый компонент многих продуктов, поджидающих нас на полках магазинов. Но зачем их добавляют? Разве это не противоестественно? Разве не лучше отдавать предпочтение натуральной еде с природным вкусом и запахом?

ароматизатор пищевой

Усилители вкуса и аромата - это неотъемлемый компонент многих продуктов, поджидающих нас на полках магазинов. Но зачем их добавляют? Разве это не противоестественно? Разве не лучше отдавать предпочтение натуральной еде...

Читать далее
Кулинария
Итальянская кухня не может обойтись без пасты в самых разных вариантах исполнения
паста ручной работы

Паста – первая ассоциация, возникающая у большинства людей при упоминании итальянской кухни. Хотите знать об особенностях употребления настоящей флорентийской, миланской или венецианской пасты? Ниже вы сможете найти интересную для вас...

Читать далее
Кулинария
Простые рецепты с томатами для удовольствия, фаршированные томаты и пирог с томатами
простые рецепты с томатами

Тернист путь начинающего кулинара, с такими словами я заходила в магазин и пыталась решить, что вкусненького мне хочется приготовить. С одной стороны хочется попробовать что-то новенькое, но при этом не...

Читать далее
Кулинария
Киношные вкусности или самые известные блюда из любимых фильмов

Если вы уже и не надеетесь отмахнуться от традиций и не участвовать в кино марафоне, но при этом даже желаете усилить эффект дежа вю, предлагаем вам приготовить наиболее знаменитые «шедевры» кино-кулинарии, а заодно прислушаться к советам врача-диетолога.

киношные вкусности

Если вы уже и не надеетесь отмахнуться от традиций и не участвовать в кино марафоне, но при этом даже желаете усилить эффект дежа вю, предлагаем вам приготовить наиболее знаменитые «шедевры»...

Читать далее
Популярно
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!