Осторожно, пищевое отравление

причина пищевое отравление

Пищевое отравление – патология, которая развивается при употреблении пищи, обсемененной возбудителями инфекционных болезней или ядовитыми для человеческого организма веществами.

Пищевое отравление симптомы которого позволяют отнести его к понятию собирательному, потому как вызвано многими причинами, но развитие и клиническая картина болезни похожи. Для всех типов пищевых отравлений характерны общая интоксикация, воспалительный процесс в слизистой ЖКТ и обезвоживание организма.

Классификация

В современной медицине существует три основные группы пищевых отравлений:

1. Отравления микробного генеза:

  • Токсикоинфекции (состояние, при котором в организм попадает определенное количество патогенных микробов)
  • Интоксикации или токсикозы (попадание в организм ядов микроорганизмов)
  • Бактериальные ( золотистый стафилококк, кластридия ботулизма)
  • Грибковые.
  • Смешанные.

2. Отравления немикробного генеза:

  • Ядовитыми растениями.
  • Ядовитыми тканями животных.
  • Условно-ядовитыми растениями.
  • Условно-ядовитыми веществами животной природы.
  • Отравления частицами химических препаратов.

3. Отравления неустановленного генеза

Возбудители продуцируют токсины в продуктах питания и в человеческом организме. При внедрении яда в организм поражается слизистая ЖКТ, что проявляется воспалительной реакцией в слизистой и дисфункцией перистальтической функции кишечника. Это вызывает возникновение болей в брюшной области живота, появлением признаков диспепсического явления (диарея, тошнота, рвота). При попадании токсинов в кровь развивается интоксикация организма, характеризуемая поражением головного мозга (головная боль, лихорадка, тахикардия и пр.).

пищевое отравление что делать

Как выглядит клиническая картина

Клиническая картина делится на 3 группы:

  1. Признаки воспалительного процесса в слизистой желудка, тоже наблюдается и в кишечнике (симптомы гастрита, энтерита, энтероколита, и пр.)
  2. Признаки интоксикации
  3. Признаки обезвоживания

Симптомы воспаления ЖКТ:

  • Боль и дискомфортное ощущение в брюшной полости.
  • Тошнота.
  • Рвота.
  • Частый стул или запор (зависит от микроорганизма)

Симптомы интоксикации

Интоксикация происходит при попадании ядов в кровеносное русло, что ведет к разного рода органным и системным дисфункциям. Тяжесть отравления пациентов усугубляется степенью интоксикации.

Признаки интоксикационного состояния: слабость всего организма, головная боль, лихорадка, вялое состояние, тошнота, рвота.

Когда имеется пищевое отравление симптомы обезвоживания обусловлены объемом потерянной жидкости во время рвоты и поноса:

  • Сниженный тургор кожи
  • Жажда
  • Сухость слизистых
  • Тахикардия.
  • Снижение мочеотделения.

Динамика развития пищевого отравления характеризуется внезапным началом от получаса до 7 дн., в среднем – 6 часов, одновременным началом у нескольких лиц, связанных между собой употреблением общих пищевых продуктов, коротким течением (в среднем от 3 до 5 дн.).

Пищевые отравления, спровоцированные специфическим патогенным микроорганизмом или их токсинами имеют, соответственно, особое название, например, шигеллез, сальмонеллез, холера, ботулизм, брюшной тиф и многие другие, относящиеся к кишечным инфекциям.

Пищевые отравления вызванные немикробным происхождением – это отдельный вопрос для рассмотрения, который предусматривает неограниченный объем информации как в вопросах причинного фактора, так и вопросов отравления симптомы и лечения адекватного. Однако следует отметить, что симптомы отравления грибами, как немикробного отравления стоит отдельным пунктом, особо актуальным на современном этапе.

причина пищевого отравления

"Осторожно, пищевое отравление"
поделиться

Попова И.В.

Попова И.В.

иногда, нужно не только читать буквы, но и задумываться над прочитанным словами ...

Другие записи из этой рубрики...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарии проходят премодерацию и будут опубликованы после проверки, если они не нарушают правила сайта.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!