Оливковое масло — жидкое золото

0
24 просмотров
масло оливковое

В странах Средиземноморья оливковое масло считается лекарством от всех недугов. Его называют «жидкое золото». Деревья и оливковые рощи были окружены особым почитанием, и оливковая ветвь была символом мира. Листья жгли в домах для изгнания злых духов. Масло оливы играет большую роль в мифологии и искусстве народов Средиземноморья. Греки основали культуру в южной Италии и Северной Африке, римляне — в Провансе и на Пиренейском полуострове.

Высоко ценится оливковое дерево в Израиле. Оливковое дерево также связано с христианством, часто цитируется в Ветхом и Новом Завете. Оливковое дерево растет медленно, она начинает приносить свои плоды после 10 лет. Оно цветет в начале мая, и сбор урожая оливок начинается с конца октября и в начале декабря.

Оливки содержат ок. 40-60% ценного жира. Оливки богаты минералами — главным образом фосфором, калием и железом и витаминами группы В, провитамином А и витаминами С и Е. Они весьма калорийные,100 г содержит около 150 ккал. Одна оливка 3-4 ккал.

Масло оливы производится из сока, полученного при механической обработке оливок. Полученное пищевое растительное масло имеет бледно-желтый цвет, мягкий вкус и запах.

масло из оливок

Сегодня мир производит ок. 460 млн галлонов (ок. 1742 млн литров) оливкового масла в год, из которых 30% продукции испанцы, и 24% итальянцев. Лучшие виды пищевого масла приходят с юга Франции и Испании. Лучшее оливковое масло «экстра вирджин».

Несмотря на обилие самых разных продуктов на столах хозяек, оливки по-прежнему очень высоко ценятся, но не только за их вкусовые качества, но и из-за полезных свойств оливок, ведь уже много веков известно их благотворное воздействие на организм человека.

Польза оливок для здоровья

Оливковое масло холодного отжима успокаивает кожу, и, следовательно, может быть использовано в качестве косметического продукта. Он используется в качестве ингредиента в косметических продуктах — масла, кремы, мази и т.д. Масло оливы также используется в ароматерапии. Прежде всего, масло служит прекрасным дополнением к салатам, пасте, рисе, и блюд из морепродуктов. Оно также используется для выпечки, жарки, варки и тушения, в качестве заменителя сливочного масла и маргарина. Идеально подходит для жарки и не теряет своих свойств.

Благодаря своим питательным терапевтическим свойствам оливковое масло оздоравливает организм. Это богатство ненасыщенных жиров и не содержит холестерина, что чрезвычайно важно для людей, использующих любой вид диеты.

оливковое масло в питании

Мононенасыщенные жиры оказывают лечебное воздействие на организм человека, оказывая защитное действие на сердце и сосуды. Частое употребление может значительно уменьшить вероятность развития заболеваний, таких как, например атеросклероз.

Оливки и оливковое масло содержат антиоксиданты, которые помогают восстановить защитные силы организма и бороться против свободных радикалов. Здоровые клетки , повреждённые свободными радикалами могут привести к образованию раковых опухолей. Также оливковое масло может помочь защитить от преждевременного старения, как оно помогает при восстановлении коллагена в коже, который придает коже более молодой вид.

Богатство мононенасыщенных жирных кислот (77%) оливкового масло снижает уровень холестерин. Оливковое масло также имеет эффект очистки; при лечение желчнокаменной болезни. Оно также полезно в случае атеросклероза, гастрита и язвы желудка и запора.

косметика из оливкового масла

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here