Мороженое — не самый безопасный для здоровья продукт

0
3 просмотров

Сложно представить себе лето без освежающего пломбира, сладкого крем-брюле, легкого сорбета. В жаркий сезон продажи мороженого возрастают в десятки раз. Именно оно не просто утоляет голод, но и доставляет настоящее удовольствие.

В каждом магазине представлено огромное количество марок мороженого, десятки вкусов и производителей. Мы покупаем товар, ориентируясь на яркость этикетки и стоимость, но часто вообще не задумываемся о том, что же мы на самом деле едим.

Эксперты НП «Росконтроль» провели экспертизу шести наиболее популярных российских брендов мороженого, на этикетках которых указано, что мороженое сделано по ГОСТу. Дополнительно эксперты проверили в лаборатории швейцарское дорогое мороженое, чтобы узнать, соответствует ли его стоимость качеству и сильно ли оно отличается от других конкурсантов.

Для проверки были выбраны следующие марки: «СССР», «Золотой стандарт», «Семейное Айсберри», «Вкусландия», «Nestle 48 копеек», «Чистая линия» и Movenpick.

Рейтинг: есть или не есть

Все марки мороженого были оценены с точки зрения безопасности для покупателя, качества продукции, полезности и вкуса. Каждое мороженое в лабораторных условиях было проверено на наличие микробов и бактерий, дрожжей, консервантов.

Эксперты проверили содержание растительных жиров, сахара, жирность продуктов и соответствие заявленной производителем информации на этикетке действительности. Оценив каждую марку по 100-балльной системе, «Росконтроль» представил рейтинг, который мы приводим ниже.

«Чистая линия»62 балла

«Золотой стандарт» 59 баллов

«СССР»58 баллов

«Вкусландия»в черном списке

«Семейное Айсберри» в черном списке

Nestle 48 копеек"в черном списке

Movenpickв черном списке

Мороженое, которое стоит покупать

Из всех марок, участвующих в рейтинге, только три можно назвать хорошим выбором. И то не все так однозначно и нужно понимать найденные экспертами минусы и недочеты.

Мороженое «Чистая линия» — единственный пломбир, который сделан с применением натурального молока. Именно этой марке эксперты отдали свое предпочтение по вкусовым характеристикам. Это мороженое не содержит растительных жиров, содержание сахара и жирность соответствуют этикетке, в нем нет ни микробов, ни бактерий, ни дрожжей, ни консервантов. Это лидер среди выбранных марок. Мороженое полностью соответствует ГОСТу, стандартам качества и безопасности.

Минусы – высокий уровень жиров и сахара. Также производитель указал на этикетке несоответствующую правде долю белка (вместо 4,3% обозначено 3,7 %). Но это никак не влияет на вкус и безопасность, поэтому эксперты ограничились только рекомендацией пересмотреть данные этикетки.

Мороженое «Золотой стандарт» — соответствует стандартам качества и безопасности. Можно не задумываясь приобретать его в магазине. В нем не содержится растительных жиров, консервантов, микробов и дрожжей, содержание сахара и жирность соответствуют этикетке. Но по вкусу эксперты поставили его только на второе место. Из минусов эксперты отметили отсутствие в составе любого количества натурального молока, только сухое, хотя это не нарушение существующих стандартов. И этим пломбиром, как любым другим сладким и жирным продуктом, не стоит увлекаться.

Пломбир «СССР» — соответствует обязательным требованиям, он безопасен и произведен с учетом всех стандартов качества. В нем нет растительных жиров, консервантов, не обнаружены бактерии и микроорганизмы. Правда, в этом образце самый высокий показатель дрожжей, хотя и такое количество является безопасным для человеческого организма.

Эксперты отметили ряд минусов, из-за которых рейтинг этого мороженого достаточно низкий. Во-первых, это наибольшая жирность продукта, она в действительности даже больше заявленной производителем на этикетке. Но и такая жирность соответствует всем нормам. Количество сахара также превышает информацию на этикетке, но при этом не противоречит ГОСТу. В этом пломбире не используется натуральное молоко, оно полностью сделано из сухого. И хотя по нормам производства это тоже не является нарушением, мороженое из натурального молока все же вкуснее.

Черный список

Пломбир «Вкусландия» — у этого продукта невысокие органолептические показатели, мороженое при исследовании распалось на жировую часть и лед. Кроме того, в нем слишком много сахара, его количество не соответствует этикетке. Микробы и консерванты в нем отсутствуют, дрожжи не превышают нормы, но содержание сахара превышает на 27% указанное производителем. Это может быть опасным для детей и людей, страдающих диабетом и имеющих проблемы с лишним весом. Мороженое не представляет опасности, но оно и не является примером хорошего пломбира.

Мороженое «Семейное Айсберри» содержит 75% растительного жира. Этот продукт вообще не может называться мороженым по существующим стандартам. Его не оправдывает даже низкая стоимость, это все равно фальсификат. Даже если производитель честно укажет на этикетке, что в продукте есть растительные жиры, их количество не должно превышать 50%. Но на этикетке представленного образца производителем заявлено соответствие ГОСТу, а это преднамеренный обман потребителей, за который он должен быть наказан по российским законам.

Пломбир «Nestle 48 копеек» содержит на 39% сахара больше, чем указано на упаковке. Это является серьезным нарушением технологических норм. Если бы не это обстоятельство, пломбир известного производителя мог бы побороться с лидерами, так как в нем не обнаружены ни растительные жиры, ни консерванты, ни бактерии, ни дрожжи.

Пломбир Movenpick также разочаровал экспертов. Несмотря на высокую стоимость и мировое имя, это мороженое попало в черный список. В нем отсутствуют микроорганизмы и бактерии, не превышено содержание дрожжей, нет консервантов, но в нем в 2,5 раза больше сахара, чем указано на этикетке. Это прямое нарушение прав потребителей, которые следят за своим весом, контролируют уровень сахара в крови.

Стоимость, по которой покупатель приобретает данное мороженое в магазинах, позволяет рассчитывать на высокое качество продукта. Именно по этой причине этот дорогой продукт премиум-класса попал в черный список рейтинга.

Выводы

Мороженое — весьма неоднозначный продукт, однако, по мнению экспертов, говорить о вреде мороженого можно только по сравнению с другими продуктами. Безусловно, если выбор стоит между натуральным йогуртом и пачкой пломбира, стоит выбрать йогурт. Пломбир слишком жирен и сладок. Именно поэтому его нельзя давать детям до 3 лет, а норма для полностью здорового школьника – порция хорошего мороженого 1 раз в неделю.

В большей части представленного на рынке мороженого нет ни натурального молока, ни сливок. Но производители не скрывают этой информации, а по ГОСТу это не является нарушением. Натуральное молоко в процессе производства все равно теряет почти все свои полезные свойства, поэтому использование сухого молока – лучшая альтернатива.