Оставайтесь с нами
Диеты и питание

Молочный Те Гуань Инь: по мотивам прекрасной легенды

«Железная богиня милосердия» – звучит величественно, а в действительности это знаменитый китайский чай. За что ценят этот напиток, и где в Киеве можно купить оригинальный Те Гуань Инь, рассказали чайные эксперты – сотрудники компании NewTea.

чай молочный те гуань инь

О безликих пакетированных чаях легенды не слагают, это удел избранных напитков. Среди таких – знаменитый китайский сорт «Железная богиня милосердия», почитаемый на родине и ценителями чая из других стран. Говорят, что император Цяньлун во время путешествия по стране был приятно удивлен ароматом чая, который преподнесли ему чаеводы провинции Фуцзянь. Крестьяне утверждали, что получили листья чая от самой богини Гуань Инь. Интересно, что чаинки тонули в воде, как металл. Как гласит легенда, в результате напиток стал называться «Железная богиня милосердия», а технологию его изготовления китайцы используют до сих пор.

ароматное разнообразие улунов newtea

Фото: Чаёвня NewTea

Ароматное разнообразие улунов

Чай Те Гуань Инь – разновидность улуна, который делают из полуферментированных листьев. Сорт занимает промежуточное место между зелеными и черными чаями. Традиционно урожай собирают на горных склонах уезда Аньси провинции Фуцзянь. Листья обрывают 5 раз в год, но напиток высшего сорта получается только из весеннего и осеннего урожая.

Время сбора урожая, вид сырья, нюансы технологии изготовления определяют различия во вкусе напитка.

  • Популярны следующие виды этого улуна:
  • • Те Гуань Инь Ван – напиток высшей категории, императорский чай.
  • • Нун Сянь Те Гуань Инь – настой с высоким содержанием эфирных масел, получается из осеннего урожая.
  • • Бирюзовый молочный улун – ароматный чай с привкусом молока.
  • • Мао Ча Те Гуань Инь – еще один представитель чайной элиты: молодые чайные листочки ферментированы с веточками-побегами.

Весной и осенью в уезде Аньси открываются специализированные чайные ярмарки, где чаеделы представляют оригинальный товар. Думаете, нереально в Украине купить знаменитый улун «от производителя»? Чудеса случаются, в чаевне NewTea работают чайные фанаты, которые за любимыми сортами специально летают в Китай, а потом предлагают клиентам: https://newtea.ua/chay/chay-ulun/vid-zheleznaya-boginya-miloserdiya.

ароматный чай в чайной newtea

Фото: Чаёвня NewTea

Молочные фантазии

Молочный Те Гуань Инь – жемчужина среди вариаций улуна из Аньси. Оригинальный напиток удивляет мягким сливочным привкусом, хотя в чае нет искусственных ароматизаторов и эссенций. Чтобы добиться приятного послевкусия и нежного аромата, чайные листья пропаривают в молочной сыворотке еще на этапе изготовления.

  • Правильно заварите напиток и поймете, за что так любят молочный улун:
  • 1. На порцию возьмите 8–10 г сухой заварки.
  • 2. Залейте в предварительно прогретый чайник 200 мл воды. Температура жидкости – максимум 90°С.
  • 3. Подождите 3–5 секунд и слейте первый пролив.
  • 4. Снова налейте воду в заварник и настаивайте чай в течение 10–15 секунд.
  • 5. Разлейте чай по чашкам и наслаждайтесь вкусом свежего улуна.
  • 6. А теперь снова повторите процедуру заваривания: правильный Те Гуань Инь выдерживает до 9 проливов.

С каждым проливом появляются новые вкусовые оттенки. Только учтите: для очередного пролива время настаивания увеличивается на 5 секунд.

Молочный улун – чай, которым приятно наслаждаться в одиночестве, в кругу семьи и в компании друзей!

молочный улун чай

Фото: Чаёвня NewTea


Татьяна Кравченко
Татьяна Кравченко

Тихая и спокойная жизнь – это не для меня, я не хочу потом с сожаление вспоминать о том, что что-то не сделала или на что-то не решилась.

Оставить свой комментарий

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Реклама
Диеты и питание
Правильное питание должно учитывать вкусовые пристрастия и потребности человека
правильное питание для каждого человека

В современном мире люди тратят часы, дни, даже годы на мечту о здоровом образе жизни и о правильном питании. Но, к сожалению, мечты часто так и остаются мечтами, ведь в...

Читать далее
Диеты и питание
Оперативная доставка горячих блюд, закусок и десертов
Доставка самой вкусной еды обязательно порадует заказчика, красиво оформленная, хорошо приготовленная и обязательно вкусная

Сервисом быстрой доставки разнообразных продуктов питания пользуются многие жители городов. Подобная услуга весьма практична и удобна, особенно для занятого человека. Современным, живущим в динамичной среде людям бывает сложно заниматься приготовлением...

Читать далее
Диеты и питание
Какие диеты существуют и как к диетам относиться
как к диетам относиться

Мысли многих прекрасных дам, а в последнее время и мужчин, занимает вопрос похудения. Диеты в наше время настолько многообразны и фантастичны, что можно запутаться в их бесконечном множестве. Определиться с...

Читать далее
Диеты и питание
Белковая диета для похудения
Белковая диета для похудения

Белковая диета заслуженно имеет репутацию одной из самых эффективных диет, существующих в настоящее время. Она помогает избавиться от ненужных килограммов всего за неделю, которая не станет для Вас мучением и...

Читать далее
Диеты и питание
Грамотный питьевой режим как основа правильного питания и залог здоровья и красоты
вода в нашем рационе

Вода — это жизнь, а грамотный питьевой режим — основа правильного питания и залог здоровья и красоты. И для того чтобы улучшить свое самочувствие и внешний вид, достаточно просто отказаться от других...

Читать далее
Диеты и питание
Значение специй, приправ и ароматизаторов в кулинарии
приправы в кулинарии

Каждый человек любит вкусную еду независимо от того, придерживается ли он правильного питания или же его располагает «вредная» пища. Особенный вкус блюдам и в том, и в другом случае придают...

Читать далее
Популярно
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!