Оставайтесь с нами
Кулинария

Мексиканская кухня и её особенности

мексиканская кухня

Главным богатством, которым славится мексиканская кухня, является множество пряных соусов. Сальсас – наиболее распространенный из них. В его составе всегда содержатся помидоры и острый перец чили, а также многие другие ингредиенты. Его используют, как универсальную добавку к блюдам из мяса, птицы, рыбы и фасоли. Сальсас готовят только из традиционных мексиканских приправ, не допускается использование иных.

соус сальса

Тортильяс – маисовые лепешки, которые едят в каждом мексиканском доме и вполне пригодны для нашего питания в пост. Они употреблялись на территории современной Мексики еще во времена древних ацтеков, и с тех пор их состав почти не изменился. Примечательно, что при раскопках поселений ацтеков ученые до сих пор находят маисовые лепешки, которые за многие века не испортились и даже сохранили свой аромат. Тортильяс обычно едят сразу после выпекания, когда они еще теплые. В качестве добавок используются острые соусы.

тортильяс

Мексиканская пища хорошо известна своей жгучестью. Почти каждое блюдо – это пламя, обжигающее рот человека. Такая острота блюд достигается за счет активного использования разнообразных пряностей и соусов. Самый известный – соус чили, который сможет спокойно употреблять далеко не каждый человек, но мексиканцы его очень любят.

мексиканская кухня соус чили

Мексиканская водка, изготовленная из плодов голубой агавы – текила. Способ ее правильного приготовления долгое время хранился в секрете, но в конце концов выплыл наружу и сегодня мексиканцы не единственные, кто ее изготовляет. Но у них это, конечно же, получается лучше всех. Текилу пьют не только когда есть повод или желание напиться, но и просто для утоления жажды, повышения аппетита и улучшения настроения. Принято употреблять текилу, также как и другие спиртные напитки – маленькими глоточками из небольших сосудов.

мексиканская кухня текила

В мексиканской кухне есть множество блюд из такого, казалось бы, несъедобного растения, как кактус. Есть несколько способов приготовления кактусов, наиболее простой из них – очистить их от иголок и кожуры, порезать на кусочки. После этого их можно добавить в салаты или использовать как сытную начинку для тортильяс.

салат из кактуса

Еще одно традиционное блюдо мексиканской кухни — чичароны. Они представляют из себя крупные куски свиной шкуры, скрученные в виде рулета и зажаренные в масле. При условии правильного приготовления, получается изысканная закуска – нежная, сочная и ароматная. Чичароны в Мексике используются в еду примерно так же, как известные нам картофельные чипсы.

чичароны

Диана Вишневская
Диана Вишневская

Надо уметь закрывать скучную книгу, уходить с плохого кино, расставаться с людьми, которые не дорожат тобой. Жги свечи, пользуйся хорошими простынями, носи красивое нижнее белье. Ничего не храни для особого случая, этот особый случай – сегодня.

Оставить свой комментарий

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Реклама
Кулинария
Бумажные формы для выпечки, это новая волна уже известных ранее кулинарных приспособлений
бумажные формы

Кухня современной хозяйки переполнена всевозможными приспособлениями для приготовления пищи. Это и различная посуда, и ножи, и доски, и более сложные агрегаты — комбайны, мясорубки, соковыжималки. Но поговорим мы сегодня о выпечке...

Читать далее
Кулинария
Преимущества доставки пиццы и суши домой или на работу
доставка пиццы

Сегодня быстрые блюда приобретают все большую популярность среди потребителей. Такие блюда, как пицца и суши нравятся многим и мало кто откажется лишний раз побаловать себя, не тратя время на их...

Читать далее
Кулинария
Торт «Тропиканка» или как приготовить вкусный торт своими руками
готовим торт тропиканка

Не знаю как у вас, а меня наметилась такая тенденция, как праздник так обязательно какой-нибудь тортик оказывается у меня на столе. Торт можно купить в супермаркете, а можно испечь самому....

Читать далее
Кулинария
Как приготовить вкусные блинчики по любому рецепту
вкусные блинчики

Есть великое множество рецептов такого популярного русского блюда как блины. Они бывают на молоке, на кефире и даже на воде. Начинающей хозяюшке порой бывает трудно найти подходящий рецепт из всего...

Читать далее
Кулинария
Усилители вкуса и запаха, пищевые ароматизаторы в пищевой индустрии

Усилители вкуса и аромата — это неотъемлемый компонент многих продуктов, поджидающих нас на полках магазинов. Но зачем их добавляют? Разве это не противоестественно? Разве не лучше отдавать предпочтение натуральной еде с природным вкусом и запахом?

ароматизатор пищевой

Усилители вкуса и аромата - это неотъемлемый компонент многих продуктов, поджидающих нас на полках магазинов. Но зачем их добавляют? Разве это не противоестественно? Разве не лучше отдавать предпочтение натуральной еде...

Читать далее
Кулинария
Итальянская кухня не может обойтись без пасты в самых разных вариантах исполнения
паста ручной работы

Паста – первая ассоциация, возникающая у большинства людей при упоминании итальянской кухни. Хотите знать об особенностях употребления настоящей флорентийской, миланской или венецианской пасты? Ниже вы сможете найти интересную для вас...

Читать далее
Реклама
Популярно
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!