Оставайтесь с нами
Кулинария

Мексиканская кухня и её особенности

мексиканская кухня

Главным богатством, которым славится мексиканская кухня, является множество пряных соусов. Сальсас – наиболее распространенный из них. В его составе всегда содержатся помидоры и острый перец чили, а также многие другие ингредиенты. Его используют, как универсальную добавку к блюдам из мяса, птицы, рыбы и фасоли. Сальсас готовят только из традиционных мексиканских приправ, не допускается использование иных.

соус сальса

Тортильяс – маисовые лепешки, которые едят в каждом мексиканском доме и вполне пригодны для нашего питания в пост. Они употреблялись на территории современной Мексики еще во времена древних ацтеков, и с тех пор их состав почти не изменился. Примечательно, что при раскопках поселений ацтеков ученые до сих пор находят маисовые лепешки, которые за многие века не испортились и даже сохранили свой аромат. Тортильяс обычно едят сразу после выпекания, когда они еще теплые. В качестве добавок используются острые соусы.

тортильяс

Мексиканская пища хорошо известна своей жгучестью. Почти каждое блюдо – это пламя, обжигающее рот человека. Такая острота блюд достигается за счет активного использования разнообразных пряностей и соусов. Самый известный – соус чили, который сможет спокойно употреблять далеко не каждый человек, но мексиканцы его очень любят.

мексиканская кухня соус чили

Мексиканская водка, изготовленная из плодов голубой агавы – текила. Способ ее правильного приготовления долгое время хранился в секрете, но в конце концов выплыл наружу и сегодня мексиканцы не единственные, кто ее изготовляет. Но у них это, конечно же, получается лучше всех. Текилу пьют не только когда есть повод или желание напиться, но и просто для утоления жажды, повышения аппетита и улучшения настроения. Принято употреблять текилу, также как и другие спиртные напитки – маленькими глоточками из небольших сосудов.

мексиканская кухня текила

В мексиканской кухне есть множество блюд из такого, казалось бы, несъедобного растения, как кактус. Есть несколько способов приготовления кактусов, наиболее простой из них – очистить их от иголок и кожуры, порезать на кусочки. После этого их можно добавить в салаты или использовать как сытную начинку для тортильяс.

салат из кактуса

Еще одно традиционное блюдо мексиканской кухни — чичароны. Они представляют из себя крупные куски свиной шкуры, скрученные в виде рулета и зажаренные в масле. При условии правильного приготовления, получается изысканная закуска – нежная, сочная и ароматная. Чичароны в Мексике используются в еду примерно так же, как известные нам картофельные чипсы.

чичароны

Диана Вишневская
Диана Вишневская

Надо уметь закрывать скучную книгу, уходить с плохого кино, расставаться с людьми, которые не дорожат тобой. Жги свечи, пользуйся хорошими простынями, носи красивое нижнее белье. Ничего не храни для особого случая, этот особый случай – сегодня.

Реклама
МЕСТО ДЛЯ РЕКЛАМЫ
Оставить свой комментарий

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кулинария
Простые рецепты с томатами для удовольствия, фаршированные томаты и пирог с томатами
простые рецепты с томатами

Тернист путь начинающего кулинара, с такими словами я заходила в магазин и пыталась решить, что вкусненького мне хочется приготовить. С одной стороны хочется попробовать что-то новенькое, но при этом не...

Читать далее
Кулинария
Киношные вкусности или самые известные блюда из любимых фильмов

Если вы уже и не надеетесь отмахнуться от традиций и не участвовать в кино марафоне, но при этом даже желаете усилить эффект дежа вю, предлагаем вам приготовить наиболее знаменитые «шедевры» кино-кулинарии, а заодно прислушаться к советам врача-диетолога.

киношные вкусности

Если вы уже и не надеетесь отмахнуться от традиций и не участвовать в кино марафоне, но при этом даже желаете усилить эффект дежа вю, предлагаем вам приготовить наиболее знаменитые «шедевры»...

Читать далее
Кулинария
Что такое панировка, виды панировки и её использование в кулинарии
панировка

В искусстве кулинарии нет таких мелочей, которые не заслуживают внимания кулинара. Зачастую какие-либо незначительные нюансы способны кардинально изменить вкус блюда и таким нюансом легко может стать панировка. Например, приготовленные в...

Читать далее
Кулинария
Как приготовить мраморный кекс с тёмным и белым шоколадом
мраморный кекс с шоколадом

Существует огромное количество различных мучных сладостей, которые мы с вами кушаем с огромным удовольствием. Особой популярностью пользуются кексы. Мммм… просто супер штучка. В своей заметке я хотел бы рассказать о...

Читать далее
Кулинария
Японская кухня, коротко о кулинарных особенностях глазами европейцев
японская кухня

Япония всегда считалась для европейцев загадочной и неоднозначной страной. Кулинарные привычки жителей страны Восходящего Солнца, а также отношение самих японцев к еде разительно отличаются от традиционных европейских стандартов. Так как...

Читать далее
Кулинария
Чистая вода и хороший чай, это всё, что нужно для вкусного и ароматного напитка
заваривание чая

Чай как напиток стал известен в Китае более 5000 лет назад. В течение веков правильный выбор, как и процесс заваривания чая, были доведены до совершенства с помощью медицинских и духовных...

Читать далее
Популярно
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!