Кулинарные полуфабрикаты, что это и с чем это едят?

0
79 просмотров
кулинарные полуфабрикаты

Полуфабрикаты уже давно стали привычным аспектом жизни современного человека, а ведь когда-то они были в новинку и многие даже боялись пробовать этот продукт. Но прошло время, и кулинарные полуфабрикаты заняли прочное место на пьедестале еще одной вещи, без которой современный человек не может представить своей жизни. Полки магазинов буквально ломятся от всевозможных полуфабрикатов: пельменей, котлет, сосисок, различных мучных изделий и молочных смесей. И всё это далеко не полный список того, что теперь называют «полуфабрикатами».

Но что же означает это слово – полуфабрикат? С одной стороны – слово «полу» означающее наполовину, половинку, с другой – фабрикат, т.е. фабрично произведенный. В итоге полуфабрикат можно определить как продукт, приготовленный наполовину и требующий дальнейшей доготовки. Полуфабрикатом в современном мире можно назвать всё, что угодно, однако они имеют свою четкую классификацию.

мясные полуфабрикаты

  • Итак, полуфабрикаты бывают:
  • Мясные (замороженные пельмени, котлеты, купаты и др.)
  • Рыбные (замороженные изделия из рыбы, рыбного фарша и др.)
  • Молочные (сухие молочные смеси, смеси для приготовления мороженого и др.)
  • Мучные (различные заготовки для кондитерских и мучных изделий, а так же сухие смеси для приготовления выпечки)
  • Овощные (замороженные смеси овощей, фаршированные овощи и др.)
  • Крупяные (запеканки, биточки и др.)
  • Комбинированные

Однако существует еще множество видов полуфабрикатов и выше даны лишь некоторые из них. Особую популярность приобрели полуфабрикаты первых и вторых блюд, которые иногда достаточно просто разогреть в микроволновой печи или в кастрюле залив предварительно водой, где они сами доведут себя до готовности.

овощи полуфабрикат

На первый взгляд может показаться, что полуфабрикаты – это просто спасение для любого человека. Возвращаясь домой после тяжелого дня вовсе не хочется стоять у плиты и варить борщ, для которого предварительно еще нужно почистить картофель, морковь и другие ингредиенты. Другое дело – закинуть в кипящую воду пельмени и через 10 минут сытный ужин готов! Но так ли всё просто? Ведь не каждый полуфабрикат – полезен, не говоря уже о том, что в некоторых нет и грамма натуральных ингредиентов.

Перед покупкой очередного полуфабриката всегда необходимо читать состав, этикетка для полуфабрикатов расскажет вам всё о составе продукта. Если в нем представлено слишком много консервантов – то лучше вернуть продукт на полку и поискать другой приемлемый вариант. Часто производители мясных полуфабрикатов добавляют в фарш сою, не соблюдая при этом пропорции, и на выходе получается соевый продукт, а не мясной. Так же многие производители грешат и чрезмерным использованием консервантов для придания продукту более насыщенного вкуса, продления сроков его хранения или даже для улучшения внешнего вида.

мясо фарш полуфабрикаты

О качестве продукта так же может рассказать торговая марка и цена. Наиболее известная и зарекомендовавшая себя марка может обеспечить качество продукта, даже если цена на него будет немного завышена по сравнению с другими вариантами. Если же наоборот цена на продукт слишком низкая, а торговая марка и вовсе не известна – то отнестись к такому полуфабрикату стоит с настороженностью.

В завершении статьи подведём итоги – в чем же все-таки преимущества, а в чем недостатки полуфабрикатов? Главными преимуществами можно смело назвать короткое время для их приготовления, длительный срок хранения и разнообразие ассортимента. Недостатками же является то, что не всегда полуфабрикат соответствует качеству, и в практически любых полуфабрикатах будут присутствовать консерванты и усилители вкуса, поскольку при заморозке или сушке продукта вкусовые качества теряются в любом случае.

Без полуфабрикатов в 21 веке никуда, но стоит задуматься – правильно ли питаться ими постоянно? Безусловно, полуфабрикаты не должны занимать весь рацион питания, но они все еще продолжают занимать прочную позицию на рынке кулинарии.

полуфабрикаты витрина

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here