Кулинарные полуфабрикаты, что это и с чем это едят?

кулинарные полуфабрикаты

Полуфабрикаты уже давно стали привычным аспектом жизни современного человека, а ведь когда-то они были в новинку и многие даже боялись пробовать этот продукт. Но прошло время, и кулинарные полуфабрикаты заняли прочное место на пьедестале еще одной вещи, без которой современный человек не может представить своей жизни. Полки магазинов буквально ломятся от всевозможных полуфабрикатов: пельменей, котлет, сосисок, различных мучных изделий и молочных смесей. И всё это далеко не полный список того, что теперь называют «полуфабрикатами».

Но что же означает это слово – полуфабрикат? С одной стороны – слово «полу» означающее наполовину, половинку, с другой – фабрикат, т.е. фабрично произведенный. В итоге полуфабрикат можно определить как продукт, приготовленный наполовину и требующий дальнейшей доготовки. Полуфабрикатом в современном мире можно назвать всё, что угодно, однако они имеют свою четкую классификацию.

мясные полуфабрикаты

  • Итак, полуфабрикаты бывают:
  • Мясные (замороженные пельмени, котлеты, купаты и др.)
  • Рыбные (замороженные изделия из рыбы, рыбного фарша и др.)
  • Молочные (сухие молочные смеси, смеси для приготовления мороженого и др.)
  • Мучные (различные заготовки для кондитерских и мучных изделий, а так же сухие смеси для приготовления выпечки)
  • Овощные (замороженные смеси овощей, фаршированные овощи и др.)
  • Крупяные (запеканки, биточки и др.)
  • Комбинированные

Однако существует еще множество видов полуфабрикатов и выше даны лишь некоторые из них. Особую популярность приобрели полуфабрикаты первых и вторых блюд, которые иногда достаточно просто разогреть в микроволновой печи или в кастрюле залив предварительно водой, где они сами доведут себя до готовности.

овощи полуфабрикат

На первый взгляд может показаться, что полуфабрикаты – это просто спасение для любого человека. Возвращаясь домой после тяжелого дня вовсе не хочется стоять у плиты и варить борщ, для которого предварительно еще нужно почистить картофель, морковь и другие ингредиенты. Другое дело – закинуть в кипящую воду пельмени и через 10 минут сытный ужин готов! Но так ли всё просто? Ведь не каждый полуфабрикат – полезен, не говоря уже о том, что в некоторых нет и грамма натуральных ингредиентов.

Перед покупкой очередного полуфабриката всегда необходимо читать состав, этикетка для полуфабрикатов расскажет вам всё о составе продукта. Если в нем представлено слишком много консервантов – то лучше вернуть продукт на полку и поискать другой приемлемый вариант. Часто производители мясных полуфабрикатов добавляют в фарш сою, не соблюдая при этом пропорции, и на выходе получается соевый продукт, а не мясной. Так же многие производители грешат и чрезмерным использованием консервантов для придания продукту более насыщенного вкуса, продления сроков его хранения или даже для улучшения внешнего вида.

мясо фарш полуфабрикаты

О качестве продукта так же может рассказать торговая марка и цена. Наиболее известная и зарекомендовавшая себя марка может обеспечить качество продукта, даже если цена на него будет немного завышена по сравнению с другими вариантами. Если же наоборот цена на продукт слишком низкая, а торговая марка и вовсе не известна – то отнестись к такому полуфабрикату стоит с настороженностью.

В завершении статьи подведём итоги – в чем же все-таки преимущества, а в чем недостатки полуфабрикатов? Главными преимуществами можно смело назвать короткое время для их приготовления, длительный срок хранения и разнообразие ассортимента. Недостатками же является то, что не всегда полуфабрикат соответствует качеству, и в практически любых полуфабрикатах будут присутствовать консерванты и усилители вкуса, поскольку при заморозке или сушке продукта вкусовые качества теряются в любом случае.

Без полуфабрикатов в 21 веке никуда, но стоит задуматься – правильно ли питаться ими постоянно? Безусловно, полуфабрикаты не должны занимать весь рацион питания, но они все еще продолжают занимать прочную позицию на рынке кулинарии.

полуфабрикаты витрина

"Кулинарные полуфабрикаты, что это и с чем это едят?" Понравилось? Поделитесь с друзьями!

Анастасия Григорьева

Анастасия Григорьева

Я знаю, что такое выбросить из своей жизни что-то совсем не нужное, отказаться от вредной привычки - дело вообще плёвое.

Другие записи из этой рубрики...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарии проходят премодерацию и будут опубликованы после проверки, если они не нарушают правила сайта.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!