Оставайтесь с нами
Кулинария

Кулинарные полуфабрикаты, что это и с чем это едят?

кулинарные полуфабрикаты

Полуфабрикаты уже давно стали привычным аспектом жизни современного человека, а ведь когда-то они были в новинку и многие даже боялись пробовать этот продукт. Но прошло время, и кулинарные полуфабрикаты заняли прочное место на пьедестале еще одной вещи, без которой современный человек не может представить своей жизни. Полки магазинов буквально ломятся от всевозможных полуфабрикатов: пельменей, котлет, сосисок, различных мучных изделий и молочных смесей. И всё это далеко не полный список того, что теперь называют «полуфабрикатами».

Но что же означает это слово – полуфабрикат? С одной стороны – слово «полу» означающее наполовину, половинку, с другой – фабрикат, т.е. фабрично произведенный. В итоге полуфабрикат можно определить как продукт, приготовленный наполовину и требующий дальнейшей доготовки. Полуфабрикатом в современном мире можно назвать всё, что угодно, однако они имеют свою четкую классификацию.

мясные полуфабрикаты

  • Итак, полуфабрикаты бывают:
  • Мясные (замороженные пельмени, котлеты, купаты и др.)
  • Рыбные (замороженные изделия из рыбы, рыбного фарша и др.)
  • Молочные (сухие молочные смеси, смеси для приготовления мороженого и др.)
  • Мучные (различные заготовки для кондитерских и мучных изделий, а так же сухие смеси для приготовления выпечки)
  • Овощные (замороженные смеси овощей, фаршированные овощи и др.)
  • Крупяные (запеканки, биточки и др.)
  • Комбинированные

Однако существует еще множество видов полуфабрикатов и выше даны лишь некоторые из них. Особую популярность приобрели полуфабрикаты первых и вторых блюд, которые иногда достаточно просто разогреть в микроволновой печи или в кастрюле залив предварительно водой, где они сами доведут себя до готовности.

овощи полуфабрикат

На первый взгляд может показаться, что полуфабрикаты – это просто спасение для любого человека. Возвращаясь домой после тяжелого дня вовсе не хочется стоять у плиты и варить борщ, для которого предварительно еще нужно почистить картофель, морковь и другие ингредиенты. Другое дело – закинуть в кипящую воду пельмени и через 10 минут сытный ужин готов! Но так ли всё просто? Ведь не каждый полуфабрикат – полезен, не говоря уже о том, что в некоторых нет и грамма натуральных ингредиентов.

Перед покупкой очередного полуфабриката всегда необходимо читать состав, этикетка для полуфабрикатов расскажет вам всё о составе продукта. Если в нем представлено слишком много консервантов – то лучше вернуть продукт на полку и поискать другой приемлемый вариант. Часто производители мясных полуфабрикатов добавляют в фарш сою, не соблюдая при этом пропорции, и на выходе получается соевый продукт, а не мясной. Так же многие производители грешат и чрезмерным использованием консервантов для придания продукту более насыщенного вкуса, продления сроков его хранения или даже для улучшения внешнего вида.

мясо фарш полуфабрикаты

О качестве продукта так же может рассказать торговая марка и цена. Наиболее известная и зарекомендовавшая себя марка может обеспечить качество продукта, даже если цена на него будет немного завышена по сравнению с другими вариантами. Если же наоборот цена на продукт слишком низкая, а торговая марка и вовсе не известна – то отнестись к такому полуфабрикату стоит с настороженностью.

В завершении статьи подведём итоги – в чем же все-таки преимущества, а в чем недостатки полуфабрикатов? Главными преимуществами можно смело назвать короткое время для их приготовления, длительный срок хранения и разнообразие ассортимента. Недостатками же является то, что не всегда полуфабрикат соответствует качеству, и в практически любых полуфабрикатах будут присутствовать консерванты и усилители вкуса, поскольку при заморозке или сушке продукта вкусовые качества теряются в любом случае.

Без полуфабрикатов в 21 веке никуда, но стоит задуматься – правильно ли питаться ими постоянно? Безусловно, полуфабрикаты не должны занимать весь рацион питания, но они все еще продолжают занимать прочную позицию на рынке кулинарии.

полуфабрикаты витрина

Анастасия Григорьева
Анастасия Григорьева

Я знаю, что такое выбросить из своей жизни что-то совсем не нужное, отказаться от вредной привычки - дело вообще плёвое.

Оставить свой комментарий

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Реклама
Кулинария
Торт «Тропиканка» или как приготовить вкусный торт своими руками
готовим торт тропиканка

Не знаю как у вас, а меня наметилась такая тенденция, как праздник так обязательно какой-нибудь тортик оказывается у меня на столе. Торт можно купить в супермаркете, а можно испечь самому....

Читать далее
Кулинария
Как приготовить вкусные блинчики по любому рецепту
вкусные блинчики

Есть великое множество рецептов такого популярного русского блюда как блины. Они бывают на молоке, на кефире и даже на воде. Начинающей хозяюшке порой бывает трудно найти подходящий рецепт из всего...

Читать далее
Кулинария
Усилители вкуса и запаха, пищевые ароматизаторы в пищевой индустрии

Усилители вкуса и аромата — это неотъемлемый компонент многих продуктов, поджидающих нас на полках магазинов. Но зачем их добавляют? Разве это не противоестественно? Разве не лучше отдавать предпочтение натуральной еде с природным вкусом и запахом?

ароматизатор пищевой

Усилители вкуса и аромата - это неотъемлемый компонент многих продуктов, поджидающих нас на полках магазинов. Но зачем их добавляют? Разве это не противоестественно? Разве не лучше отдавать предпочтение натуральной еде...

Читать далее
Кулинария
Итальянская кухня не может обойтись без пасты в самых разных вариантах исполнения
паста ручной работы

Паста – первая ассоциация, возникающая у большинства людей при упоминании итальянской кухни. Хотите знать об особенностях употребления настоящей флорентийской, миланской или венецианской пасты? Ниже вы сможете найти интересную для вас...

Читать далее
Кулинария
Простые рецепты с томатами для удовольствия, фаршированные томаты и пирог с томатами
простые рецепты с томатами

Тернист путь начинающего кулинара, с такими словами я заходила в магазин и пыталась решить, что вкусненького мне хочется приготовить. С одной стороны хочется попробовать что-то новенькое, но при этом не...

Читать далее
Кулинария
Киношные вкусности или самые известные блюда из любимых фильмов

Если вы уже и не надеетесь отмахнуться от традиций и не участвовать в кино марафоне, но при этом даже желаете усилить эффект дежа вю, предлагаем вам приготовить наиболее знаменитые «шедевры» кино-кулинарии, а заодно прислушаться к советам врача-диетолога.

киношные вкусности

Если вы уже и не надеетесь отмахнуться от традиций и не участвовать в кино марафоне, но при этом даже желаете усилить эффект дежа вю, предлагаем вам приготовить наиболее знаменитые «шедевры»...

Читать далее
Популярно
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!