Кулинария позволяет создавать шедевры из обычных продуктов питания

кулинария

Мне вот интересно, какие образы возникают у вас, когда вы слышите слово такое слово, как кулинария. Моя подруга рассказала, что как только слышит слово кулинария, то сразу вспоминает одноимённый магазин воле дома своей бабушки. Рядом со мной такого магазина нет, поэтому мне остаётся лишь заказать суши сет с доставкой и довольствоваться возможностями нашего времени. А по скольку, у меня есть минут 20 до того момента как суши окажутся на моём столе, я решила написать несколько слов о кулинарии.

Я думаю, что кулинария как искусство зародилась в столь давние времена, что даже сделать предположение о примерном её возрасте не представляется возможным, думаю когда на земле появился разумный человек — тогда и появилась кулинария. Мне нравится читать различные публикации посвящённые экскурсиям в историю кулинарии. Разнообразие подходов к кулинарному искусству бывает самым необычайным, так как у каждого народа существуют свои культурные и религиозные взгляды на жизнь! По этому и отношение к еде были тоже не обычными.

В Спарте, например, в силу того что народ был достаточно сдержан во всем и вел своеобразный образ жизни, к еде относились довольно просто, пища не отличалась какими то изысками и была лишь средством жизнеобеспечения человека.

В Греции люди относились к приготовлению пищи как к искусству. Именно там начали открывать первые кулинарные школы, там же была написана кулинарная книга в которой в основном содержались рецепты только из морепродуктов.

После завоеваний колоний, в Европе произошел большой скачек в кулинарном искусстве, так как начали завозить восточные пряности и специи, что дало людям еще больше различных способов в приготовлении блюд. С каждым поколением меняется разновидность и изысканность блюд, люди приспособились готовить даже то что, казалось бы не пригодно в еду!

Во всем мире бытует мнение что все таки лучшими поварами являются мужчины, так как они более ответственно подходят к этому делу. Например как в Японии женщин вообще не допускают, к приготовлению к такому блюду как суши, этим может заниматься только мужчина. Кстати многие считают что суши зародились в Японии, на самом деле это ошибочное мнение, так как родом они из Юго-Восточной Азии, где добавление варенного риса в сырую рыбу, способствовало ее сбраживанию, из-за этого рыба хранилась дольше, правда рис невозможно было есть, он становился очень кислым, поэтому люди ели только рыбу. И только в 19 веке японский повар соединил сырую рыбу и вареный рис в одно блюдо, которое назвал суши.

Вообще если говорить о каждых нациях отдельно и пристрастия их к еде, то они зависят от того в каких географических условиях они находятся. Допустим к северной народной кухне можно отнести более калорийные блюда, из-за более холодных погодных условий, там людям для жизни в суровом климате требуется во много раз больше энергии для под держание теплового баланса организма. А вот кухня людей из южных краев, больше предполагает собой малокалорийную пищу, это мясные блюда, но уже в сочетании с легкими салатами, зеленью и специями.

Интересно наблюдать за тем, как меняются кулинарные подходы национальных кухонь на протяжении веков. Я могу ошибаться, но мне кажется, что не смотря на информационную доступность, в настоящее время наш стол менее богат разнообразными блюдами. Ну вот, на этом пожалуй и всё, мой заказ прибыл. Всем удачного дня.

"Кулинария позволяет создавать шедевры из обычных продуктов питания" Понравилось? Поделитесь с друзьями!

Зоя Тарасова

Зоя Тарасова

Меня убеждают, что можно жить так, как будто чудес не бывает, а я всё не унимаюсь и живу так, как будто все в этом мире является чудом …

Другие записи из этой рубрики...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарии проходят премодерацию и будут опубликованы после проверки, если они не нарушают правила сайта.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!