Котлеты из гречки

0
43 просмотров
Котлеты из гречки

Котлеты из гречки для тех, кто следит за своим рационом, хочет устроить выходной без мяса или придерживается диеты.

Гречневые котлеты: рецепт первый (самый простой и доступный каждому).

гречаники
Для приготовления потребуется:

  • 1 яйцо;
  • 250 грамм гречихи;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 25 мл сливочного масла;
  • 1 ложка сметаны;
  • 1 луковица;
  • 100 грамм панировочных сухарей;
  • свежая зелень;
  • растительное масло;
  • соль, перец

Рецепт приготовления котлет в домашних условиях очень прост:

  1. Промойте гречку под холодной проточной водой. В кастрюлю засыпьте гречку и залейте водой в пропорции 1:3. Как только вода закипит уменьшите огонь до минимума и варите 15 минут или пока вся вода не испарится.
  2. Затем добавьте сливочное масло в гречневую кашу, хорошо перемешайте, дайте немного остыть.
  3. В это время (пока каша остывает) очистите чеснок и лук.
  4. Мелко нарежьте зелень.
  5. После перемолите все приготовленные ингредиенты в блендере или мясорубке.
  6. Посолите и поперчите приготовленную начинку.
  7. Затем добавьте в кашу сметану.
  8. Разбейте яйцо, тщательно перемешайте.
  9. Из полученной начинки сформируйте небольшие котлеты. Затем обваляйте их в сухарях. Если продукты плохо формируются, добавьте немного сметаны.
  10. Разогрев масло на сковороде, отправьте туда котлеты. На слабом огне жарьте их до золотистого цвета.

Такие котлеты могут разнообразить ваше ежедневное меню. Подавать их лучше всего с зеленью и свежими овощами. К ним можно приготовить соус из сметаны, чеснока и зелени.

Гречневые котлеты: рецепт второй — с мясным фаршем

Гречневые котлеты
Рецепт гречневых котлет с мясным фаршем понравится тем, кто любит мясо. Котлеты получаются сочными, мягкими и аппетитными и готовятся просто. Их можно запекать с овощным соусом.
Для приготовления потребуется:

  • 150 грамм гречневой крупы;
  • 5 яиц;
  • 1 луковица;
  • 50 г свежей петрушки;
  • 2 чайные ложки соли;
  • 600 мясного фарша (из говядины и свинины);
  • перец;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 5 столовых ложек панировочных сухарей

Рецепт:

  1. Отварите гречку. Параллельно отварите четыре яйца.
  2. Почистите лук, нарежьте, обжарьте на подсолнечном масле.
  3. В начинки взбейте одно яйцо, посолите (около 1 чайной ложки), поперчите.
  4. Далее добавьте жареный лук. Постарайтесь оставить на сковороде подсолнечное масло.
  5. В немного остывшую гречку добавьте фарше. Затем тщательно перемешайте.
  6. Теперь начните готовить начинку для котлет. Для этого очистите вареные яйца, натрите на крупной терке или просто порежьте их ножом. Затем добавьте в яйца мелко нарезанную зелень, немного соли и сметаны.
  7. Смешайте все это. Теперь у вас есть начинка для котлет.
  8. Сформируйте котлеты. Для этого возьмите немного фарша, сделайте из него плоскую котлету. В середину положите две чайные ложки начинки. Затем подтянув края котлет, накройте их фаршем, закрывая начинку.
  9. Обваляйте их в сухарях и обжарьте котлеты с обеих сторон на среднем огне на подсолнечном масле.
  10. Подавайте котлеты с овощным салатом или просто со свежими овощами. Приятного аппетита!

Гречка широко используется кулинарами. Помимо котлет из нее можно приготовить много вкусных и полезных блюд: каши, супы, блины, хлеб, лапшу, чипсы и попкорн.

Читайте также:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here