Оставайтесь с нами
Кулинария

Киношные вкусности или самые известные блюда из любимых фильмов

Если вы уже и не надеетесь отмахнуться от традиций и не участвовать в кино марафоне, но при этом даже желаете усилить эффект дежа вю, предлагаем вам приготовить наиболее знаменитые «шедевры» кино-кулинарии, а заодно прислушаться к советам врача-диетолога.

киношные вкусности

Баклажанная икра

Жаль, что у нас баклажанная икра не вызывает того вожделения, с которым взирал на нее герой гениального фильма «Иван Васильевич меняет профессию». Отечественный пищепром заботливо обеспечивал нас этим «деликатесом», и недостатка в нем никто не испытывал. Откуда прибыла на царский стол эта икра, неизвестно. Практически в каждой мировой кухне есть своя интерпретация легендарного блюда. В восточных странах его называют «мутабаль», в Румынии и Молдавии попроще — «салат из синих». Мы же отвели ей роль закуски.

Впрочем, этим блюдом можно не только закусывать. Классика советской кулинарии — баклажанная икра с кашей либо просто намазанная на хлеб. «Синенькие» для икры можно готовить как угодно — тушить, жарить, запекать и варить.

Комментарий диетолога: Классику еще никто не отменял — баклажанная икра, действительно, одна из лучших зимних закусок. Ее калорийность зависит от количества масла — чем его меньше, тем более диетической получится икра. Но если переусердствовать, можно испортить вкус.

Блюда из дичи

«Дикое» мясо ценили всегда. Раньше — за то, что кормило, сегодня — за то, что позволяет ощутить привкус опасности и приключений. Конечно, добыть мясо дикого вепря или фазана не так-то просто. Но если удастся, оно порадует оригинальностью вкуса, натуральностью и даже диетичностью — ведь никто не пичкает жителей леса гормонами. Главное — «приручить диковинку», не испортив ее волшебного вкуса.

Тогда, с гордостью водрузив кулинарный шедевр на стол, можно цитировать героя Андрея Миронова: «Федя, дичь! », из фильма «Бриллиантовая рука».

Комментарий диетолога: Блюда из дичи — изысканные, богатые белком и в то же время не очень калорийные. Чтобы не повышать энергетическую ценность такого мяса, используйте меньше масла или нежирную сметану. Если есть возможность, выпекайте дичь в режиме гриля — мясо будет очень сочным и вполне диетическим.

Заливная рыба

«Какая гадость эта ваша заливная рыба…» имеет свою весьма пикантную историю. В России начала XIX века «заливным» назывались остатки лакомств с царского стола, которые заливались бульоном и оставлялись на ночь на холоде. После их с огромным аппетитом уплетала прислуга. Этой хитростью очень заинтересовались французские повара, которые облагородили блюдо, заливая бульоном ломтики семги или фуа-гра.

Чтобы вашим гостям не пришлось цитировать Ипполита из киношедевра «Ирония судьбы, или С легким паром», берите нежные сорта рыбы и проследите, чтобы она не разварилась. Желе требуется нежное, с приятным нейтральным вкусом.

Комментарий диетолога: Данное блюдо — мечта любого диетолога. Яство из нежирной рыбы при щадящей обработке дают возможность наслаждаться им в любую ночь. Так что единственная рекомендация — готовить его «с душой».

Depils
Depils

Обожаю кофе и черный шоколад, совершенно не умею отдыхать, считаю жизнь лентой Мёбиуса, уверен - всё берёт своё начало в интуиции, мне всегда нужно кого-то любить, чего-то ждать и что-то делать.

Реклама
ТУТ МЕСТО ДЛЯ РЕКЛАМЫ
Оставить свой комментарий

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Реклама
Кулинария
Итальянская кухня не может обойтись без пасты в самых разных вариантах исполнения
паста ручной работы

Паста – первая ассоциация, возникающая у большинства людей при упоминании итальянской кухни. Хотите знать об особенностях употребления настоящей флорентийской, миланской или венецианской пасты? Ниже вы сможете найти интересную для вас...

Читать далее
Кулинария
Простые рецепты с томатами для удовольствия, фаршированные томаты и пирог с томатами
простые рецепты с томатами

Тернист путь начинающего кулинара, с такими словами я заходила в магазин и пыталась решить, что вкусненького мне хочется приготовить. С одной стороны хочется попробовать что-то новенькое, но при этом не...

Читать далее
Кулинария
Что такое панировка, виды панировки и её использование в кулинарии
панировка

В искусстве кулинарии нет таких мелочей, которые не заслуживают внимания кулинара. Зачастую какие-либо незначительные нюансы способны кардинально изменить вкус блюда и таким нюансом легко может стать панировка. Например, приготовленные в...

Читать далее
Кулинария
Как приготовить мраморный кекс с тёмным и белым шоколадом
мраморный кекс с шоколадом

Существует огромное количество различных мучных сладостей, которые мы с вами кушаем с огромным удовольствием. Особой популярностью пользуются кексы. Мммм… просто супер штучка. В своей заметке я хотел бы рассказать о...

Читать далее
Кулинария
Японская кухня, коротко о кулинарных особенностях глазами европейцев
японская кухня

Япония всегда считалась для европейцев загадочной и неоднозначной страной. Кулинарные привычки жителей страны Восходящего Солнца, а также отношение самих японцев к еде разительно отличаются от традиционных европейских стандартов. Так как...

Читать далее
Кулинария
Чистая вода и хороший чай, это всё, что нужно для вкусного и ароматного напитка
заваривание чая

Чай как напиток стал известен в Китае более 5000 лет назад. В течение веков правильный выбор, как и процесс заваривания чая, были доведены до совершенства с помощью медицинских и духовных...

Читать далее
Популярно
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!