Оставайтесь с нами
Кулинария

Киношные вкусности или самые известные блюда из любимых фильмов

Если вы уже и не надеетесь отмахнуться от традиций и не участвовать в кино марафоне, но при этом даже желаете усилить эффект дежа вю, предлагаем вам приготовить наиболее знаменитые «шедевры» кино-кулинарии, а заодно прислушаться к советам врача-диетолога.

киношные вкусности

Баклажанная икра

Жаль, что у нас баклажанная икра не вызывает того вожделения, с которым взирал на нее герой гениального фильма «Иван Васильевич меняет профессию». Отечественный пищепром заботливо обеспечивал нас этим «деликатесом», и недостатка в нем никто не испытывал. Откуда прибыла на царский стол эта икра, неизвестно. Практически в каждой мировой кухне есть своя интерпретация легендарного блюда. В восточных странах его называют «мутабаль», в Румынии и Молдавии попроще — «салат из синих». Мы же отвели ей роль закуски.

Впрочем, этим блюдом можно не только закусывать. Классика советской кулинарии — баклажанная икра с кашей либо просто намазанная на хлеб. «Синенькие» для икры можно готовить как угодно — тушить, жарить, запекать и варить.

Комментарий диетолога: Классику еще никто не отменял — баклажанная икра, действительно, одна из лучших зимних закусок. Ее калорийность зависит от количества масла — чем его меньше, тем более диетической получится икра. Но если переусердствовать, можно испортить вкус.

Блюда из дичи

«Дикое» мясо ценили всегда. Раньше — за то, что кормило, сегодня — за то, что позволяет ощутить привкус опасности и приключений. Конечно, добыть мясо дикого вепря или фазана не так-то просто. Но если удастся, оно порадует оригинальностью вкуса, натуральностью и даже диетичностью — ведь никто не пичкает жителей леса гормонами. Главное — «приручить диковинку», не испортив ее волшебного вкуса.

Тогда, с гордостью водрузив кулинарный шедевр на стол, можно цитировать героя Андрея Миронова: «Федя, дичь! », из фильма «Бриллиантовая рука».

Комментарий диетолога: Блюда из дичи — изысканные, богатые белком и в то же время не очень калорийные. Чтобы не повышать энергетическую ценность такого мяса, используйте меньше масла или нежирную сметану. Если есть возможность, выпекайте дичь в режиме гриля — мясо будет очень сочным и вполне диетическим.

Заливная рыба

«Какая гадость эта ваша заливная рыба…» имеет свою весьма пикантную историю. В России начала XIX века «заливным» назывались остатки лакомств с царского стола, которые заливались бульоном и оставлялись на ночь на холоде. После их с огромным аппетитом уплетала прислуга. Этой хитростью очень заинтересовались французские повара, которые облагородили блюдо, заливая бульоном ломтики семги или фуа-гра.

Чтобы вашим гостям не пришлось цитировать Ипполита из киношедевра «Ирония судьбы, или С легким паром», берите нежные сорта рыбы и проследите, чтобы она не разварилась. Желе требуется нежное, с приятным нейтральным вкусом.

Комментарий диетолога: Данное блюдо — мечта любого диетолога. Яство из нежирной рыбы при щадящей обработке дают возможность наслаждаться им в любую ночь. Так что единственная рекомендация — готовить его «с душой».

Depils
Depils

Обожаю кофе и черный шоколад, совершенно не умею отдыхать, считаю жизнь лентой Мёбиуса, уверен - всё берёт своё начало в интуиции, мне всегда нужно кого-то любить, чего-то ждать и что-то делать.

Оставить свой комментарий

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Реклама
Кулинария
Торт «Тропиканка» или как приготовить вкусный торт своими руками
готовим торт тропиканка

Не знаю как у вас, а меня наметилась такая тенденция, как праздник так обязательно какой-нибудь тортик оказывается у меня на столе. Торт можно купить в супермаркете, а можно испечь самому....

Читать далее
Кулинария
Как приготовить вкусные блинчики по любому рецепту
вкусные блинчики

Есть великое множество рецептов такого популярного русского блюда как блины. Они бывают на молоке, на кефире и даже на воде. Начинающей хозяюшке порой бывает трудно найти подходящий рецепт из всего...

Читать далее
Кулинария
Усилители вкуса и запаха, пищевые ароматизаторы в пищевой индустрии

Усилители вкуса и аромата — это неотъемлемый компонент многих продуктов, поджидающих нас на полках магазинов. Но зачем их добавляют? Разве это не противоестественно? Разве не лучше отдавать предпочтение натуральной еде с природным вкусом и запахом?

ароматизатор пищевой

Усилители вкуса и аромата - это неотъемлемый компонент многих продуктов, поджидающих нас на полках магазинов. Но зачем их добавляют? Разве это не противоестественно? Разве не лучше отдавать предпочтение натуральной еде...

Читать далее
Кулинария
Итальянская кухня не может обойтись без пасты в самых разных вариантах исполнения
паста ручной работы

Паста – первая ассоциация, возникающая у большинства людей при упоминании итальянской кухни. Хотите знать об особенностях употребления настоящей флорентийской, миланской или венецианской пасты? Ниже вы сможете найти интересную для вас...

Читать далее
Кулинария
Простые рецепты с томатами для удовольствия, фаршированные томаты и пирог с томатами
простые рецепты с томатами

Тернист путь начинающего кулинара, с такими словами я заходила в магазин и пыталась решить, что вкусненького мне хочется приготовить. С одной стороны хочется попробовать что-то новенькое, но при этом не...

Читать далее
Кулинария
Что такое панировка, виды панировки и её использование в кулинарии
панировка

В искусстве кулинарии нет таких мелочей, которые не заслуживают внимания кулинара. Зачастую какие-либо незначительные нюансы способны кардинально изменить вкус блюда и таким нюансом легко может стать панировка. Например, приготовленные в...

Читать далее
Популярно
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!