Оставайтесь с нами
Кулинария

Кефир из козьего молока — вкусный и полезный продукт

как делать кефир из козьего молока

Людям, трепетно относящимся к своему питанию, известна польза которую несет козье молоко. Этот продукт широко известен своими целебными свойствами, а потому все больше людей интересуется блюдами, которые можно приготовить из него. На сегодняшний день из козьего молока чаще всего готовят масло, сгущенку, творог и кефир. Вот о пользе кефира из козьего молока, а также о процессе приготовления этого продукта, читайте в нашей статье.

Сразу хочется отметить, что кефир, приготовленный из козьего молока, намного полезнее любых других подобных напитков, прежде всего, по благотворному влиянию на желудочно–кишечный тракт. К тому же как и прочие кефиры это продукт диетический, а значит обязательно придется по душе тем, кто следит за своей фигурой. Он низкокалорийный и нежирный, да к тому же отлично очищает организм от токсинов и шлаков. Медики, говоря о пользе кефира получаемого из козьего молока обращают внимание, что данный продукт незаменим при малокровии, великолепно подходит пожилым людям, придавая энергию и бодрость.

Благодаря ферментной активности закваски, в полученном кефире не только сохранены все полезные качества козьего молока, но также повышена доступность для переваривания сложных липидов и белков исходного продукта. Непереносимость молочного продукта в этом случае также снижается, так как лактоза в козьем кефире практически отсутствует.

Клинически доказано, что данный продукт не только улучшает пищеварение, но и содержит большое количество пребиотиков, препятствующих появлению в кишечнике патогенной микрофлоры. Это значит, что регулярное употребление козьего кефира способно предотвратить развитие пищевых токсикоинфекций. Кроме прочего, в кефире, полученном из козьего молока, содержится много высокоценного белка, фосфора и кальция, меди, калия, магния, витамина A и витаминов группы B. А специфический аромат и освежающий кисломолочный вкус напитку придает наличие в его составе уксусной кислоты и диоксида углерода.

Рецепт приготовления кефира из козьего молока

Ознакомимся с приготовлением данного продукта. Получают козий кефир при помощи кисломолочного сбраживания. Молоко необходимо использовать только свежее, чтобы оно не свернулось при кипячении. В глубокой кастрюле такое молоко необходимо довести до кипения и дать ему остыть в течение 40 минут. В остывшее молоко необходимо добавить закваску, в качестве которой используют кефирные грибки или любой готовый кефир. Накрыв кастрюлю, ее снужно оставить при комнатной температуре на двое суток. Спустя отведенное время замечательный целебный напиток будет готов.

Кстати, чтобы кефир получился еще вкуснее и полезнее, его можно приготовить также с укропом. Для этого тщательно промытый и высушенный укроп необходимо мелко нарезать и смешать с приготовленным кефиром. Освежающий вкус такого напитка, по словам гурманов, просто неповторим. Чтобы козий кефир пришелся по вкусу детишкам, в него можно добавлять различные джемы. А любителям соленого кефира из козьего молока можно посоветовать добавить немного мелкой соли в напиток и тщательно его перемешать. Придать красивый розовый и красноватый оттенок кефиру можно добавлением свекольного либо морковного сока к этому продукту. Хранить его нужно в плотно закрытой посуде, в леднике или холодильнике. Приятного вам аппетита!

Реклама
Кулинария
Из чего делают мармеладных мишек?

Сладости являются самым простым и приятным антидепрессантом. Порой, в минуты плохого настроения хочется накупить мармеладных мишек, жевательных червячков или желейных ленточек оптом и радовать себя разнообразием форм и вкусов. Но...

Читать далее
Кулинария
Гастрономическое путешествие в Китай
Китайская кухня

Для того, чтобы окунуться в атмосферу другой страны, не обязательно покупать билет на самолёт и лететь много часов. Можно прикоснуться к традициям и культуре страны посредствам её кухни. Если вы...

Читать далее
Кулинария
Бумажные формы для выпечки, это новая волна уже известных ранее кулинарных приспособлений
бумажные формы

Кухня современной хозяйки переполнена всевозможными приспособлениями для приготовления пищи. Это и различная посуда, и ножи, и доски, и более сложные агрегаты — комбайны, мясорубки, соковыжималки. Но поговорим мы сегодня о выпечке...

Читать далее
Кулинария
Преимущества доставки пиццы и суши домой или на работу
доставка пиццы

Сегодня быстрые блюда приобретают все большую популярность среди потребителей. Такие блюда, как пицца и суши нравятся многим и мало кто откажется лишний раз побаловать себя, не тратя время на их...

Читать далее
Кулинария
Торт «Тропиканка» или как приготовить вкусный торт своими руками
готовим торт тропиканка

Не знаю как у вас, а меня наметилась такая тенденция, как праздник так обязательно какой-нибудь тортик оказывается у меня на столе. Торт можно купить в супермаркете, а можно испечь самому....

Читать далее
Кулинария
Как приготовить вкусные блинчики по любому рецепту
вкусные блинчики

Есть великое множество рецептов такого популярного русского блюда как блины. Они бывают на молоке, на кефире и даже на воде. Начинающей хозяюшке порой бывает трудно найти подходящий рецепт из всего...

Читать далее
Реклама
Популярно