Оставайтесь с нами
Бытовая техника

Какие бывают решётки электрических мясорубок

решетки электрических мясорубок

В начале двадцатого века на прилавках многих магазинов появились первые модели электрических мясорубок. Они были не просто большие, а очень большими, поэтому не применялись в быту. И только лишь к середине сороковых годов электрические модели мясорубок начинают постепенно вытеснять ручные бытовые мясорубки. Справедливости ради, стоит отметить, что электрические мясорубки не смогли полностью заменить механические кухонные мясорубки.

Не так давно мне пришлось пояснять, почему у моей мясорубки много различных решеток и ножей, как их лучше использовать, для чего они предназначены. Сегодня я расскажу о режущей части мясорубки, а перед этим несколько фактов из жизни мясорубок...

  • Какую решётку мясорубки нужно использовать для приготовления фарша? Всё зависит от того какой фарш вам нужен, какая консистенция фарша. Например для приготовления детских сосисок я использую две решётки. Первый раз перекручиваю мясо на универсальной решётке, а второй раз уже готовый фарш с добавлением нужных наполнителей через решётку мясорубки с самыми мелкими отверстиями. А для приготовления куриных сосисок гриль я использую решётку мясорубки с самыми крупными отверстиями, фарш получается как не крупная нарезка.
  • Если у вас возник вопрос — почему моя мясорубка плохо прокручивает мясо? Вспомните когда вы последний раз точили ножи мясорубки — это первое о чём стоит подумать, а во вторых, вы возможно используете решётку для мясорубки со слишком маленькими отверстиями для вашего продукта и на по следок посмотрите как установлена решётка относительно ножей, они олжны плотно прилегать друг к другу. Универсальность конечно хороша, но на мой взгляд и вкус, для каждого продукта свой размер ячейки.
  • Если у вас новая мясорубка известной компании не молет как нужно — в 99% случаев она собрана не правильно.
  • Если вы посмотрели на свои решетки  и у вас возник вопрос  почему темнеют решетки на мясорубке, то вам  не нужно беспокоиться. В зависимости от качества метала все решётки для мясорубок темнеют со временем, одни раньше — другие позже.
  • Заточить ножи и обработать решётку от мясорубки можно самостоятельно, не прибегая к услугам мастеров. Для этого вам нужно купить набор для заточки. В этот набор входят два абразивных диска, один вы будите вставлять вместо решётки, когда точите нож мясорубки, а второй вместо ножей для обработки решётки мясорубки. Стоимость такого комплекта как правило не более 1 доллара.

Консистенция фарша зависит от решётки мясорубки

Одним из вспомогательных режущих механизмов мясорубки является перфорированный диск. Он имеет несколько названий: решетка, сетка, нож-сетка и другие. Продукт, вращающимся шнеком вдавливается в перфорированный диск, а нож отрезает от основной части продукта «порции», которые успели попасть в круглые отверстия. Чем острее режущая кромка ножа и края отверстий решетки, тем легче отрезаются порции продукта.

Разные решётки для мясорубок

Поэтому от решетки зависит консистенция фарша. Перфорированный диск имеет различное количество отверстий разных сечений. Он может иметь от 100 отверстий с сечением 3 мм и до 13 отверстий с диаметром в восемь миллиметров, 3-4 отверстия диаметром 11-12 мм.

Современные модели мясорубок чаще всего укомплектованы тремя видами решеток:

Решётка мясорубки с мелкими отверстиями

решётки для мясорубок решетка с мелкими отверстиями

Вид № 1 – решетка с мелкими отверстиями. Этот тип дисков предназначен для приготовления пюре из продукта с «первого раза». С его помощью вы можете легко перекрутить продукты в мелкий, сочный и нежный фарш-паштет либо пюре, которое широко применяется для приготовления детских блюд, а так же для создания «кулинарных шедевров» в диетическом питании. Решетки первого типа имеют 100-120 отверстий с сечением 2-3 мм. Из-за мелких отверстий пропускная способность диска немного меньше, чем у решеток с большим диаметром отверстий. Поэтому производительность мясорубки при использовании решетки этого типа немного меньше средних значений.

Средняя решетка мясорубки – универсальный диск

решётка со средними отверстиями

Вид № 2 – средняя решетка – универсальный перфорированный диск, который чаще других применяется для перекручивания продукта. Его пропускная способность равна производительности данной модели. Решетка имеет около 48 отверстий с сечением 4-6 мм. Этот тип решетки незаменим в приготовлении фарша для различных блюд, например, для фрикаделек и котлет. Так же решетка удобна для измельчения сыра, овощей и орехов.

Крупная решетка мясорубки

решётка для мясорубки с крупными отверстиями

3 – крупная решетка. Она может иметь около 18 отверстий с сечением 7-9 мм. Решетка используется для быстрого приготовления грубого фарша, состоящего из крупных кусков продукта. Его пропускная способность чуть больше средних значений производительности модели мясорубки. Такую решетку применяют в кулинарии при приготовлении особых блюд либо для изготовления «промежуточного фарша», который в дальнейшем переработают, используя решетку с мелкими отверстиями. С ее помощью можно легко получить фарш для изготовления домашних колбасок. Так же решетку применяют и для перекручивания твердых сортов сыра, и для измельчения сухофруктов.

Эти три вида решеток позволяют удовлетворить все самые необычные потребности потребителя.

Решётка мясорубки для крупного фарша

решётка для мясорубки с огромными отверстиями

Некоторые модели электромясорубок укомплектованы еще одним видом решеток, которые имеют 3 или 4 отверстия с сечением 11-12 мм. Они предназначены для перекручивания продукта в особо крупный фарш, который имеет вид нарезки. Такой фарш удобно использовать для мант, бефстроганов и купат.

Выбирая электрическую помощницу, проследите за тем, какие решетки укомплектованы в модели. Если модель имеет всего одну решетку, то не расстраивайтесь, диски можно приобрести отдельно. Обязательно обратите внимание на толщину перфорированного диска. Она не должна быть маленькой, чем грубее решетка, тем лучше.

Depils
Depils

Обожаю кофе и черный шоколад, совершенно не умею отдыхать, считаю жизнь лентой Мёбиуса, уверен - всё берёт своё начало в интуиции, мне всегда нужно кого-то любить, чего-то ждать и что-то делать.

комментария 2
Комментариев: 2

Комментарии проходят премодерацию и будут опубликованы после проверки. Здесь нет демократии. Мы не обсуждаем свои решения. Мы рады адекватным собеседникам, а простейшие нормы приличия позволяют пройти наш «фейс-контроль», ну а если вам сложно понять нашу речь, специально для вас: правила комментирования на сайте.

  1. Наталья

    12.10.2015 at 08:53

    Приветствую! После статьи на этом сайте про всякий хлам на выброс, я так заразилась этой идеей, что сразу преступила к разбору своих «накоплений»! Это не передать сколько всякого **** накопилось, но попадаются и давно и не известно где «утерянные» вещи. Я нашла комплект решёток для мясорубки, но у них отверстия не прямые, а под углом к плоскости. Можете подсказать зачем такие нужны? Решаю — оставить или на выброс.

    • Depils

      Depils

      12.10.2015 at 09:06

      Приветствую, Наталья. Рекомендую не выбрасывать, даже если к вашей машинке эти решётки не подойдут, лучше подарите кому-нибудь к чьей машинке подойдут. Я в своё время специально заказывал такие решётки для своей мясорубки. С их помощью намного легче перемалывать плотные и жёсткие продукты, разницу заметите сразу, как минимум легче в два раза — это если вы пользуетесь ручной мясорубкой, так как такая решётка скорее всего именно для такой мясорубки.

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Реклама
Бытовая техника
Удобные и экономичные сушилки для рук в местах общественного использования
электросушилки для рук

Сушилка для рук — это удобный и давно незаменимый атрибут современной жизни. Они появились примерно полвека назад, а за это время успели очень прочно войти в нашу жизнь во многом благодаря...

Читать далее
Бытовая техника
Как выбрать утюг или на какие характеристик утюга нужно обращать при покупке
какой выбрать утюг лучше

Чтобы процесс глажки белья не превратился в утомительное и обременительное занятие, очень важно подобрать хорошую модель утюга, имеющую все необходимые функции. На магазинных прилавках сегодня представлен очень большой ассортимент, и,...

Читать далее
Бытовая техника
Как работают фильтры для очистки воды в домашних условиях
фильтры для очистки воды в квартире

Все знают, что нельзя пить сырую водопроводную воду, поскольку в ней могут содержаться различные примеси опасные для здоровья человека. Несмотря на то, что вода проходит очистку на специальных станциях и...

Читать далее
Бытовая техника
Независимая отопительная система с помощью электрических приборов
системы отопления

Человек задумывается об организации независимой отопительной системы, если его не устраивает пользование центральным отоплением. А причин для недовольства может быть довольно много — излишняя жара и сухость воздуха зимой, слишком раннее...

Читать далее
Бытовая техника
Мужское развлечение или про гриль и мясо на кости
приготовить мясо в гриле

Существует множество рецептов приготовления мяса запечённого на гриле с костью. В зависимости от географического расположения, национальности, культуры и вероисповедания люди искушённые в приготовлении мяса на углях гриля давали ему различные...

Читать далее
Бытовая техника
Настольные лампы сохраняют свои позиции среди других осветительных приборов
настольные лампы фото

Вы замечаете, что с каждым годом наша жизнь становится всё более «светлее». В нашу жизнь постепенно внедряются новые виды осветительного оборудования и если некоторое время назад мы довольствовались лишь разной...

Читать далее
Популярно