Оставайтесь с нами
Питание и диеты архив

Как выбрать качественные сосиски

Потребители уже давно уяснили для себя, что наиболее качественный товар, как правило, изготавливают согласно ГОСТу. Вот только распространяется действие этого стандарта далеко не на все виды сосисок, а всего на шесть из них, к которым относятся «Русские», «Молочные», «Сливочные», «Особые», «Любительские» и «Говяжьи». Причем производитель имеет право выпускать продукцию, руководствуясь собственными техническими условиями, где достаточно лишь слегка изменить название, например, превратить сорт «Сливочные» в «Сливочные Экстра». Выпускать продукцию согласно ТУ гораздо дешевле, к тому же требования к качеству таких продуктов намного ниже.

Если производитель заявляет, что его сосиски сделаны по ГОСТу, то он обязан ему следовать. Так, согласно ГОСТу в «Сливочных» сосисках должно содержаться около 30% сливок, а в «Говяжьих» — 80% говядины. В них недопустимо наличие куриного мяса и белка растительного происхождения (сои). Эти ингредиенты, а также крахмал, манная крупа и пшеничная мука добавляются в сосиски, сделанные по ТУ для того, чтобы снизить стоимость продукции.

Приобретая сосиски в вакуумной упаковке, обязательно изучайте этикетку, где обязательно указывается состав продукта и документ, согласно которому он изготовлен. Сложнее обстоит дело при приобретении товара на развес. Продавцы предоставляют документацию весьма неохотно, но даже любой памм счет это требование проверки должен удовлетворить. Можно также попытаться узнать нужную информацию в Интернете, на сайте производителя.

Поверхность качественных сосисок не должна иметь жировых и бульонных потеков, свидетельствующих о нарушении температурного режима или о несоблюдении рецептуры при изготовлении. Обратите внимание на срез продукта, он не должен иметь неестественного красного цвета, возникающего в результате избыточного применения красителей, а ярко-розовый срез – признак высокого содержания нитрита натрия. Недопустим также серый цвет среза и наличие на нем пятен.

Консистенция мясной массы должна быть упругой, не иметь пустот, заметных на срезе, так как рыхлая, неоднородная консистенция указывает на переизбыток воды в фарше. Разумеется, качественный продукт не может иметь неприятный запах и вкус, которые иногда появляются из-за использования несвежего сырья, а также из-за переизбытка поваренной соли или специй.

Различают несколько видов оболочек для сосисок: натуральная, коллагеновая, целлофановая и целлюлозная. Изделия в натуральной оболочке – идеальны для жарки, в белковой и целлюлозной – подходят для варки, а в целлофановой – отлично хранятся в холодильнике. Не стоит приобретать товар в морщинистой оболочке, которая является признаком того, что товар долго лежал на прилавке и усох.

Перед тем, как полакомиться купленными сосисками, проведите небольшой эксперимент: предложите их собаке или кошке. Если животное откажется от угощения, лучше воздержитесь от употребления данного продукта.

Традиционно на гарнир к этим мясным полуфабрикатам мы подаем блюда из картофеля, однако врачи утверждают, что при таком сочетании нитрит, содержащийся в сосисках, наносит наибольший вред организму. Полезнее сочетать эти колбасные изделия с фасолью, капустой, черносливом, соевыми бобами и приправлять натуральной горчицей.

В наш стремительный век, когда валютный рынок forex или другая важная работа требует постоянного внимания, зачастую сложно выкроить время на приготовление полноценного обеда или ужина, и тогда на помощь приходят полуфабрикаты. Конечно же, выбирать их надо тщательно, ведь мы являемся тем, что едим, поэтому употреблять в пищу необходимо только самое лучшее и качественное!

Depils
Depils

Обожаю кофе и черный шоколад, совершенно не умею отдыхать, считаю жизнь лентой Мёбиуса, уверен - всё берёт своё начало в интуиции, мне всегда нужно кого-то любить, чего-то ждать и что-то делать.

Оставить свой комментарий

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Реклама
Питание и диеты архив
Как подобрать диету и как правильно питаться

Многих женщин беспокоят вопросы: Как подобрать диету? Как правильно питаться? Действительно, существует масса различных диет для похудения, но остается помнить, что неправильный выбор может еще больше навредить. Пытая себя долгое...

Читать далее
Питание и диеты архив
Корейская кухня

Корея — страна с древними кулинарными традициями, сохранившимися по сей день. Корейская кухня считается одной из самых полезных в мире, и одной из самых острых.  Любовь корейцев к острым блюдам...

Читать далее
Питание и диеты архив
Арбузная диета-худеем с настроением

Арбуз является достаточно распространенным на территории нашей страны и очень полезным фруктом, что способствовало появлению очень эффективной и полезной арбузной диеты. Мякоть арбуза на 5,5-13% состоит из легкоусваиваемых сахаров: глюкозы,...

Читать далее
Питание и диеты архив
Диета «американские горки»

Диета «Американские горки» приобрела популярность еще в 80-х годах, когда Мартин Катан написал книгу, после чего ему удалось избавиться от 30 килограммов лишнего веса. Основой данной методики является принцип систематической...

Читать далее
Питание и диеты архив
В поисках здорового завтрака

Завтрак — штука почти сакральная. Он способствует окончательному пробуждению и поднятию настроения тех, кто пребывает на границе сна и реальности. А для многих утренний прием пищи становится едва ли не...

Читать далее
Питание и диеты архив
6 Привычек питания, которые зарядят ваше сердце здоровьем

Каждый может получить пользу от диеты для сердца, но если вы принадлежите к 70% населения, отличающимся ускоренными темпами его старения, результат будет даже более впечатляющим. Уменьшение размера порций и исключение...

Читать далее
Реклама
Популярно