Как приготовить вкусные блинчики по любому рецепту

0
75 просмотров
вкусные блинчики

Есть великое множество рецептов такого популярного русского блюда как блины. Они бывают на молоке, на кефире и даже на воде. Начинающей хозяюшке порой бывает трудно найти подходящий рецепт из всего существующего разнообразия на сайте тематических рецептов https://www.alizy.club/, к тому же могут попасться и не очень простые рецепты. Поэтому сегодня мы поделимся некоторыми простыми правилами, которые помогут избежать ошибок и сделать блины вкусными.

Количество яиц в блинном тесте

Замесив тесто, можно обнаружить, что блины буквально разваливаются на сковороде. Чтобы этого избежать необходимо, добавить одно или пару яиц. Таким образом, тесто будет более крепким.

Мука для блинов

Бывает так, что блины получаются слишком тонкие и их очень трудно перевернуть, они то и дело рвутся. Это означает, что тесто получилось слишком жидкое. Пол стакана муки изменит ситуацию.

Как правильно разливать тесто для блинов на сковородке

Замесить правильно тесто ещё не достаточно. В приготовлении блинов важно научиться правильно, выливать его на сковородку. Чтобы выпечь тонкие блины, лить тесто необходимо на сильно разогретую сковороду, держа ее над конфоркой под небольшим углом, давая тесту равномерно растечься. Делаться это должно очень быстро. Тесто должно запечься до образования красивого равномерного круга.

Комки в блинах

Чтобы в тесте не было комочков. Перед тем как засыпать муку, ее необходимо хорошо просеять через ситечко и добавлять ее, постепенно, слегка помешивая. Если комки все же появились, то на помощь придет миксер.

Блины на молоке

Если взят рецепт на молоке, заранее нужно позаботиться, чтоб молоко было не холодным достать его из холодильника за полчаса до начала готовки.

Самый лёгкий рецепт блинчиков на молоке

Пять яиц смешать вместе с двумя столовыми ложками сахара и хорошенько взбить миксером или венчиком. Добавить 750гр молока и посолить по вкусу. Плавно помешивая засыпать в посуду 500 грамм просеянной муки. Тщательно перемешать. Потом в тесто добавить две столовые ложки растительного масла, для того чтоб блинчики не пригорали. Затем нужно раскалить сковородку на среднем огне, налить туда немного масла и приступать к жарке.

Первый блин, как известно, получается комом. Но это только первый. Все остальные блины будут выпекаться прекрасно. Масло на сковороду больше выливать не нужно.

Тесто лить немного, чтобы блин не получился слишком толстым. Каждую сторону обжаривать нужно приблизительно 8 – 10 секунд.

Что касается выбора сковородки, жарить блины удобно на сковороде с низкими бортами, к тому же сейчас в магазинах можно найти сковороды, специально созданные для жарки блинов.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here