Как приготовить мраморный кекс с тёмным и белым шоколадом

0
21 просмотров
мраморный кекс с шоколадом

Существует огромное количество различных мучных сладостей, которые мы с вами кушаем с огромным удовольствием. Особой популярностью пользуются кексы. Мммм… просто супер штучка. В своей заметке я хотел бы рассказать о рецепте приготовления кекса, а если быть более точным, то кекса мраморного. Вообще кексы существуют в кулинарной истории еще со времен Древнего Рима, и как вы видите, они дошли до наших дней и пользуются большим уважением у любителей всякого рода вкусняшек.

Перед началом приготовления хотел бы предупредить, что для выпечки кексика нам понадобится форма для выпечки кексов и набор продуктов. Тут я хочу обратить ваше внимание на то, что я сам люблю готовить тесто самостоятельно, но вы можете использовать готовые смеси для кексов и немного вкусняшек для придания кексу мраморности.

  • Для приготовления мраморного кекса нам понадобятся:
  • 1. Мука пшеничная – 400 грамм.
  • 2. Масло сливочное – 250 грамм.
  • 3. Темный шоколад (горький)– 2 плитки.
  • 4. Белый шоколад – 20 грамм.
  • 5. Шоколадные капли – 30 грамм.
  • 6. Сахарок – 250 грамм.
  • 7. Ванильный сахарок – 1 пакетик.
  • 8. Молочко (3,2 % жирности)– 200 миллилитров.
  • 9. Яйца – 4 штуки.
  • 10. Разрыхлитель теста – 1 чайная ложечка.
  • 11. Какао (порошок) – 4 столовые ложки.
  • 12. Крахмал – 100 грамм.
  • 13. Соль – по вкусу (щепотка).

Для начала размягчим масло. Это можно сделать следующими способами. Положить на солнышко, положить на теплую батарею. И то и другое эффективно. Решать Вам. Итак! Берем наше размягченное масло и укладываем в форму для перемешивания. Туда же сыпем пакетик ванильного сахара. При помощи миксера перемешиваем. Далее засыпаем туда же сахар. Перемешиваем, а даже правильнее сказать замешиваем наше масло с сахаром (не забываем снимать прилипшее масло со стенок формы. Теперь необходимо немножечко посолить и продолжать «месить» масло. Пока миксер крутит, разбиваем яйца (по рецепту) и последовательно добавляем в форму. Далее берем другую формочку и перемешиваем в ней 1,5 стакана пшеничной муки и крахмал. Далее засыпаем это в формочку с маслом и всем остальным;). Туда же теперь добавим наш разрыхлитель и молоко ну и водички (холодненькой) (50 миллилитров). Наше прекрасное тесто готово!

Далее необходимо разделить тесто на две части. Две трети оставляем без изменений, а одну то часть мы сделаем – шоколадной. Для этого нам понадобится какао порошок. Добавляем в одну треть теста порошок и перемешиваем при помощи все того же миксера.

В нешоколадное тесто добавляем капельки шоколадные.

Теперь берем форму для выпекания кекса. Смазываем ее растительным маслом и последовательно один за другим выкладываем слои теста в таком порядке -светлый –шоколадный- перемешали – светлый – шоколадный – перемешали. Перемешиваем мы для того, чтобы кекс был мраморный (мы же делаем мраморный кекс – правда?!). Готово!

Далее идет процесс приготовления-запекания. Выпекать надо в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение около одного часика. По истечении положенного времени мраморный кекс почти готов! Осталось выложить его из формы для запекания и украсить.

Для украшения нам понадобится темный шоколад, а потом и белый. Растопим 2 плитки темного шоколада на паровой бане. «Что это такое это Ваша баня?», — спросите Вы. Ответ -берем маленькую кастрюльку с водичкой. Ставим на огонек на плитке. Наверх блюдце. А на блюдце кладем поломанный шоколад. О как! Шоколад тает, а это ведь нам и надо, правда ведь?! Поливаем аккуратно шоколадом наш кекс. Далее достаем шоколад белый. Натираем на терке сверху. Все готово! Теперь наш мраморный кекс готов полностью!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here