Оставайтесь с нами
Кулинария

Как приготовить мраморный кекс с тёмным и белым шоколадом

мраморный кекс с шоколадом

Существует огромное количество различных мучных сладостей, которые мы с вами кушаем с огромным удовольствием. Особой популярностью пользуются кексы. Мммм… просто супер штучка. В своей заметке я хотел бы рассказать о рецепте приготовления кекса, а если быть более точным, то кекса мраморного. Вообще кексы существуют в кулинарной истории еще со времен Древнего Рима, и как вы видите, они дошли до наших дней и пользуются большим уважением у любителей всякого рода вкусняшек.

Перед началом приготовления хотел бы предупредить, что для выпечки кексика нам понадобится форма для выпечки кексов и набор продуктов. Тут я хочу обратить ваше внимание на то, что я сам люблю готовить тесто самостоятельно, но вы можете использовать готовые смеси для кексов и немного вкусняшек для придания кексу мраморности.

  • Для приготовления мраморного кекса нам понадобятся:
  • 1. Мука пшеничная – 400 грамм.
  • 2. Масло сливочное – 250 грамм.
  • 3. Темный шоколад (горький)– 2 плитки.
  • 4. Белый шоколад – 20 грамм.
  • 5. Шоколадные капли – 30 грамм.
  • 6. Сахарок – 250 грамм.
  • 7. Ванильный сахарок – 1 пакетик.
  • 8. Молочко (3,2 % жирности)– 200 миллилитров.
  • 9. Яйца – 4 штуки.
  • 10. Разрыхлитель теста – 1 чайная ложечка.
  • 11. Какао (порошок) – 4 столовые ложки.
  • 12. Крахмал – 100 грамм.
  • 13. Соль – по вкусу (щепотка).

Для начала размягчим масло. Это можно сделать следующими способами. Положить на солнышко, положить на теплую батарею. И то и другое эффективно. Решать Вам. Итак! Берем наше размягченное масло и укладываем в форму для перемешивания. Туда же сыпем пакетик ванильного сахара. При помощи миксера перемешиваем. Далее засыпаем туда же сахар. Перемешиваем, а даже правильнее сказать замешиваем наше масло с сахаром (не забываем снимать прилипшее масло со стенок формы. Теперь необходимо немножечко посолить и продолжать «месить» масло. Пока миксер крутит, разбиваем яйца (по рецепту) и последовательно добавляем в форму. Далее берем другую формочку и перемешиваем в ней 1,5 стакана пшеничной муки и крахмал. Далее засыпаем это в формочку с маслом и всем остальным;). Туда же теперь добавим наш разрыхлитель и молоко ну и водички (холодненькой) (50 миллилитров). Наше прекрасное тесто готово!

Далее необходимо разделить тесто на две части. Две трети оставляем без изменений, а одну то часть мы сделаем – шоколадной. Для этого нам понадобится какао порошок. Добавляем в одну треть теста порошок и перемешиваем при помощи все того же миксера.

В нешоколадное тесто добавляем капельки шоколадные.

Теперь берем форму для выпекания кекса. Смазываем ее растительным маслом и последовательно один за другим выкладываем слои теста в таком порядке -светлый –шоколадный- перемешали – светлый – шоколадный – перемешали. Перемешиваем мы для того, чтобы кекс был мраморный (мы же делаем мраморный кекс – правда?!). Готово!

Далее идет процесс приготовления-запекания. Выпекать надо в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение около одного часика. По истечении положенного времени мраморный кекс почти готов! Осталось выложить его из формы для запекания и украсить.

Для украшения нам понадобится темный шоколад, а потом и белый. Растопим 2 плитки темного шоколада на паровой бане. «Что это такое это Ваша баня?», — спросите Вы. Ответ -берем маленькую кастрюльку с водичкой. Ставим на огонек на плитке. Наверх блюдце. А на блюдце кладем поломанный шоколад. О как! Шоколад тает, а это ведь нам и надо, правда ведь?! Поливаем аккуратно шоколадом наш кекс. Далее достаем шоколад белый. Натираем на терке сверху. Все готово! Теперь наш мраморный кекс готов полностью!

Depils
Depils

Обожаю кофе и черный шоколад, совершенно не умею отдыхать, считаю жизнь лентой Мёбиуса, уверен - всё берёт своё начало в интуиции, мне всегда нужно кого-то любить, чего-то ждать и что-то делать.

Реклама
ТУТ МЕСТО ДЛЯ РЕКЛАМЫ
Оставить свой комментарий

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Реклама
Кулинария
Итальянская кухня не может обойтись без пасты в самых разных вариантах исполнения
паста ручной работы

Паста – первая ассоциация, возникающая у большинства людей при упоминании итальянской кухни. Хотите знать об особенностях употребления настоящей флорентийской, миланской или венецианской пасты? Ниже вы сможете найти интересную для вас...

Читать далее
Кулинария
Простые рецепты с томатами для удовольствия, фаршированные томаты и пирог с томатами
простые рецепты с томатами

Тернист путь начинающего кулинара, с такими словами я заходила в магазин и пыталась решить, что вкусненького мне хочется приготовить. С одной стороны хочется попробовать что-то новенькое, но при этом не...

Читать далее
Кулинария
Киношные вкусности или самые известные блюда из любимых фильмов

Если вы уже и не надеетесь отмахнуться от традиций и не участвовать в кино марафоне, но при этом даже желаете усилить эффект дежа вю, предлагаем вам приготовить наиболее знаменитые «шедевры» кино-кулинарии, а заодно прислушаться к советам врача-диетолога.

киношные вкусности

Если вы уже и не надеетесь отмахнуться от традиций и не участвовать в кино марафоне, но при этом даже желаете усилить эффект дежа вю, предлагаем вам приготовить наиболее знаменитые «шедевры»...

Читать далее
Кулинария
Что такое панировка, виды панировки и её использование в кулинарии
панировка

В искусстве кулинарии нет таких мелочей, которые не заслуживают внимания кулинара. Зачастую какие-либо незначительные нюансы способны кардинально изменить вкус блюда и таким нюансом легко может стать панировка. Например, приготовленные в...

Читать далее
Кулинария
Японская кухня, коротко о кулинарных особенностях глазами европейцев
японская кухня

Япония всегда считалась для европейцев загадочной и неоднозначной страной. Кулинарные привычки жителей страны Восходящего Солнца, а также отношение самих японцев к еде разительно отличаются от традиционных европейских стандартов. Так как...

Читать далее
Кулинария
Чистая вода и хороший чай, это всё, что нужно для вкусного и ароматного напитка
заваривание чая

Чай как напиток стал известен в Китае более 5000 лет назад. В течение веков правильный выбор, как и процесс заваривания чая, были доведены до совершенства с помощью медицинских и духовных...

Читать далее
Популярно
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!