Как готовить шашлык, какой рецепт шашлыка лучший

0
30 просмотров
лучший шашлык

Шашлык классический

Состав: 1кг мяса свинины (по желанию можно взять другое мясо), 2-3 головки лука, уксус, вода, молотый черный перец, соль.

Приготовление: нарезать мясо небольшими кусками, поперчить, посолить. Лук порезать кольцами, добавить к шашлыку, залить уксусом и водой (1 / 2), оставить мариноваться на 10-15 часов. Когда мясо замариновалось, можно приступать к жарке.

шашлык фото

Шашлык за полчаса

Состав на два лица: 600-700 г свиной вырезки, одну или две луковицы, томатный сок, соль, перец, специи — по вкусу.

Приготовление: Мясо порезать кусками, вымешать с нарезанными кольцами лука, все залить томатным соком, посолить, поперчить и по желанию добавить специи. Для маринования достаточно 30-45 минут.

самый вкусный шашлык

Шашлык «Первомайский» со сметанным соусом

2,5 кг свежей свинины (с салом по краям обязательно), 700 гр. лука, черный перец, 125 гр. уксуса, лимон, соль, сахар, вино белое (можно домашнее).

Мясо нарезать кусочками по 30-35 гр. в эмалированную кастрюлю. Сало отделить от мяса и нарезать длинными полосками (для неоднократного нанизывания с луком). Далее добавить нарезанный кружочками лук, лимон, укус, соль, сахар, перец и залить все это 0,5 л вина. За 4-5 часов — шашлык готов к жарке.

мягкий шашлык

Шашлык казацкий

Тмин, соль, перец черный плюс белый молотый перец, базилик — все это тщательно перемешивается и бросается к пиву. Пиво следует использовать темное (автор рецепта предпочитает Оболонское «бархатное»).

Пиво варится до кипения. Точнее — почти до кипения. Тем временем нарезаются шашлычние куски. Частенько в эти нарезы вставляют кусочки чеснока. Затем мясо бросается в кипящее пиво. Варить до 90% готовности. Когда мясо сварится — оно достается и обмазывается смесью — той, что вы добавляли в самом начале к пиву. Наконец вы берете сваренные и обмазанные приправой мясные кусочки и накалываете их на шампуры, чтобы пожарить на огне. Во время жарки не забудьте осторожно поливать шампуры этим пивом, в котором варилось мясо. Наконец, перед тем как соберетесь шампуры снимать с огня — облейте его свежим пивом из бутылки. Т.е. тем же пивом, с которым вы и употребите мясцо.

рецепт шашлыка из свинины

Шашлык «Фурор»

Замачивают мясо в соке лимона на полчаса, потом перетирают солью, перцем. Добавляем майонез, тертый имбирь, базилик, лавровый лист, душистый перец, орегано (и другие специи по вкусу) заливаете нежирной сметаной или кефиром и оставляем мариноваться на 3 часа. При приготовлении брызгаем на шашлык белым сухим вином. Подаем со свежей зеленью и квашенными помидорами.

вкусный шашлык

Шашлык «Ромашка»

2-3 кг свинины порезать кусочками, добавить соль и перец по вкусу, можно добавить и другие специи — это на любителя, лук нарезать кольцами, берем обычную горчицу и перемешиваем с мясом, затем добавим чуток хорошего майонеза. После оставим мариноваться, а за час до приготовления добавляем 100 г водки.

рецепт шашлыка

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here