Готовим дома: ризотто, гаспачо, маргарита

2
94 просмотров
Готовим дома

И так, что нам приготовила погода в Даугавпилсе в это утро ... холодно, а что нам предложит наша скатерть самобранка. Самобранка предложила собраться и готовить самостоятельно. Злая такая самобранка, с утра, злая такая. Но мы не привыкли отступать и мне помогут ... ну вот и ближайшие родственники исчезли.Осталась надежда на кухонную утварь и технику. Такое ощущение, что чего-то не хватает в моей микроволновке, точно, рецептов! Видел в сети такую модель, сейчас посмотрим, пишем в поиске -  микроволновая печь москва рецепты и нажимаем ввод. И так, поисковик нам предлагает рецепты для микроволновок ... их много ... очень много. И на фото такие красивые блюда. Сейчас посмотрю и закажу микроволновку, чтобы она их готовила. Кажется я совсем голоден.

А чего мне хочется? Хочется, что-то яркое, почти новогоднее, красное, поэтому свой выбор остановил на некоторых итальянских блюдах. Сегодня в течение дня буду готовить ризотто, гаспачо и пиццу «маргарита». Ниже приведу несколько отобранных мною рецептов и несколько фото (фото не мои, это для аппетита).

Ризотто с грибами

Ризотто с грибами

Что нам понадобится для приготовления вкусного ризотто с грибами. Риса триста пятьдесят грамм, четыреста грамм свежих или замороженных грибов (ни тех ни других у меня нет, поэтому буду использовать высушенные. Пока пишу пусть замачиваются, я их замачиваю в немного подсоленном молоке ), зубчик чеснока, литр готового бульона (овощного или грибного), масла сливочного две ложки столовых, столько же оливкового масла, лук одна головка, пучок зелени петрушки, сыра Пармезан пятьдесят грамм, перец, соль и половинка красного сладкого перца.

Готовим ризотто с грибами, как? Все просто. Поскольку у меня грибы сушенные, я их перед приготовлением замочил. В глубокой чугунной сковороде жарим лук мелко порезанный на сливочном масле (ст.ложка). Насыпаем рис, продолжая обжаривать еще три минуты, после наливаем четверть горячего бульона, варим на среднем огне (подливать бульон нужно небольшими порциями). На другой сковородке обжариваем с грибами чеснок, на оливковом масле около десяти минут. В конце готовки посолить, добавить зелень, поперчить. Перекладываем обжаренные грибы в рис, перемешиваем, добавляем натертый сыр и ст.ложку масла сливочного, нарезанный маленькими кубиками сладкий перец,  еще раз размешиваем, прикрываем крышкой, выключаем плиту и даем постоять три минуты.

Гаспачо

Гаспачо

Что нам понадобится для приготовления гаспачо. Пять томатов, три огурца, белого хлеба три ломтика, сладких перца две штуки, головка лука, два зубчика чеснока, винного уксуса одна ст.ложка, перец, соль и приправа Tabasco.

Как будем готовить гаспачо. С помидор снимаем кожицу, сначала опустив их в кипяток на пару минут. Режем на кубики, удаляем семена. Все остальные овощи режем также. Заливаем мякиш хлеба водой, оставляем на несколько минут, после отжимаем. Хлеб и овощи измельчаем в блендере, до состояния пюре. Переливаем в глубокую посуду, добавляем масло оливковое, уксус и ставим на три часа в холодильник. Подавать лучше в стеклянной посуде с мелко порубленной зеленью, я добавляю Tabasco уже в самом конце.

Пицца «Маргарита»

Пицца «Маргарита»

Готовим сочную «Маргариту»,  и хотя меня подмывает сходить в супермаркет и купить готовую основу для пиццы, сегодня сделаю ее сам. Продукты для теста: мука двести пятьдесят грамм, дрожжи двадцать пять грамм, стакан теплого молока, два яйца, столовая ложка сахара, масла растительного три столовой ложки, соли пол чайной ложки.

Ингредиенты для начинки: три томата, пять ломтиков сыра Моцарелла, две головки лука, пучок орегано, три столовой ложки масла оливкового, соль.

Теперь приступаем к приготовлению пиццы. Делаем дрожжевое тесто, даем постоять, и снова вымешиваем. Делим пополам, раскатываем два пласта. Смазываем каждый пласт оливковым маслом. Выкладываем слой помидоров, солим, затем нарезанный полукольцами лук и кусочки сыра. Обрызгиваем маслом, присыпаем орегано и выпекаем каждую пиццу по двадцать минут в духовочном шкафу.

Всем приятного аппетита! А я ещё собираюсь и микроволновку купить!

 

2 КОММЕНТАРИИ

  1. Просто пицца! Особенно она проста, потому что делается из готового дрожжевого теста, которое сейчас можно купить в любом магазине. Используем традиционные продукты для пиццы и подаем с лиственным салатом! Вкусно и по-домашнему!

    • Приветствую Салават! Наверно пицца поэтому так и любима многими, её можно приготовить быстро и всегда будет вкусно. Было бы желание, а приготовить пиццу сможет каждый.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here