Оставайтесь с нами
Кулинария

Если на продукте пометка — без ГМО, а с чем он тогда может быть?

гмо продукты

Что мы знаем о влагоудерживающих агентах Е450 и Е451? Зачем нам в еде антиоксидант Е316? Имеет ли отношение модифицированный крахмал к ГМО? Что такое камедь и пектин? Из какой сои взяли лецитин, и из какой кукурузы крахмал? И вообще, что делает в молочных и мясных продуктах крахмал?

Вот сколько вопросов возникает, если прочитать содержание всего, лишь на двух этикетках от, вполне безобидных на первый взгляд продуктов известных производителей с гордой надписью — БЕЗ ГМО.

Влагоудерживающие агенты – это химические вещества, которые удерживают влагу в готовом продукте, а по сути, добавляют массу за счет воды в то, что мы едим. Настораживает то, что добавки с маркировкой от 450 до 459 относятся к фосфатам (фосфаты, нитраты – яды, одним словом).

Антиоксиданты – антиокислители, которые продляют продукту срок «жизни». Бывают природные антиоксиданты – витамин Е и аскорбиновая кислота (это радует, натуральное вообще радует), и полученные путем химического синтеза. В данном случае мне не повезло – Е316 – это изоаскорбат натрия не натуральная добавка.

Не так уж страшен модифицированный крахмал – к генно-модифицированным организмам отношения не имеющий (если то из чего его получили, не было ГМО, кукуруза, например). А модифицированный он потому, что изменили его свойства, например, избавили от запаха или добавили способность набухать (и добавлять веса в конечный продукт). Вот и платим мы за то, чего не должно быть в творожке или мясном продукте – растительный крахмал.

Камедь – это натуральный загуститель, который получают из семян гуара, или горохового дерева. Может еще называться гуаровая камедь. Этот продукт считается эффективным жиросжигателем, понижает уровень холестерина. Пектин – тоже натуральный, получают его из цитрусовых или яблок, является загустителем и влагоудерживающим агентом. То есть эти продукты не страшные, сродни желатину, и ударят только по нашему карману, потому, что опять-таки добавят вес в то, что мы купим.

Соевый лецитин – сам по себе сродни маслу, широко используется в кондитерской промышленности. Если он произведен из натуральной сои (может быть также из подсолнуха, арахиса, и всего маслянистого) – то даже полезен, так как содержит витамины и фосфолипиды. Лучше, конечно, если лецитин из подсолнуха, он не вызывает аллергии, и не содержит эстроген.

Вот небольшой перечень того, что скрывается между строк текста, написанного мелким шрифтом на упаковке. А мы ко всему этому ещё боремся и за натуральность продуктов, поэтому помните — надпись «Без ГМО» не гарантирует натуральность и безопасность того, что внутри.

гмо

Диана Вишневская
Диана Вишневская

Надо уметь закрывать скучную книгу, уходить с плохого кино, расставаться с людьми, которые не дорожат тобой. Жги свечи, пользуйся хорошими простынями, носи красивое нижнее белье. Ничего не храни для особого случая, этот особый случай – сегодня.

Оставить свой комментарий

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Реклама
Кулинария
Бумажные формы для выпечки, это новая волна уже известных ранее кулинарных приспособлений
бумажные формы

Кухня современной хозяйки переполнена всевозможными приспособлениями для приготовления пищи. Это и различная посуда, и ножи, и доски, и более сложные агрегаты — комбайны, мясорубки, соковыжималки. Но поговорим мы сегодня о выпечке...

Читать далее
Кулинария
Преимущества доставки пиццы и суши домой или на работу
доставка пиццы

Сегодня быстрые блюда приобретают все большую популярность среди потребителей. Такие блюда, как пицца и суши нравятся многим и мало кто откажется лишний раз побаловать себя, не тратя время на их...

Читать далее
Кулинария
Торт «Тропиканка» или как приготовить вкусный торт своими руками
готовим торт тропиканка

Не знаю как у вас, а меня наметилась такая тенденция, как праздник так обязательно какой-нибудь тортик оказывается у меня на столе. Торт можно купить в супермаркете, а можно испечь самому....

Читать далее
Кулинария
Как приготовить вкусные блинчики по любому рецепту
вкусные блинчики

Есть великое множество рецептов такого популярного русского блюда как блины. Они бывают на молоке, на кефире и даже на воде. Начинающей хозяюшке порой бывает трудно найти подходящий рецепт из всего...

Читать далее
Кулинария
Усилители вкуса и запаха, пищевые ароматизаторы в пищевой индустрии

Усилители вкуса и аромата — это неотъемлемый компонент многих продуктов, поджидающих нас на полках магазинов. Но зачем их добавляют? Разве это не противоестественно? Разве не лучше отдавать предпочтение натуральной еде с природным вкусом и запахом?

ароматизатор пищевой

Усилители вкуса и аромата - это неотъемлемый компонент многих продуктов, поджидающих нас на полках магазинов. Но зачем их добавляют? Разве это не противоестественно? Разве не лучше отдавать предпочтение натуральной еде...

Читать далее
Кулинария
Итальянская кухня не может обойтись без пасты в самых разных вариантах исполнения
паста ручной работы

Паста – первая ассоциация, возникающая у большинства людей при упоминании итальянской кухни. Хотите знать об особенностях употребления настоящей флорентийской, миланской или венецианской пасты? Ниже вы сможете найти интересную для вас...

Читать далее
Популярно
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!