Оставайтесь с нами
Кулинария

«Двойное меню» для будущих мам и пап

телятина запеченная в духовом шкафу

Не знаю почему, но сегодня вечером, после рабочего дня, так хочется вкусного горячего ужина, который не только согреет, но и доставит удовольствие — тем более что я хочу его разделить с дорогим мне человеком, которого не видела весь день. А если учесть, что скоро наступит череда праздничных дней, которые я скорее всего захочу встретить дома, то вполне возможно, что мои рецепты пригодятся и вам в качестве праздничных, особенно если вы сторонники тихого семейного ужина. Помните, что вам лучше в полночь, когда в потолок летят пробки от шампанского, ограничиваться одним «символическим» бокалом, отложив до лучших времен дегустацию спиртных напитков. Чем же порадовать себя, чтобы ужин был не только вкусным, но и полезным?

В качестве горячего блюда вечером доставит удовольствие запеченное мясо, на гарнир подайте — фасоль, которую можно использовать и как самостоятельное — кстати, очень полезное — блюдо. Из-за богатого содержания белков (от 20 до 35%) бобовые — фасоль, чечевицу, горох, сою — называют «растительным мясом». В кулинарной обработке бобовых есть свои особенности и маленькие секреты. Перед варкой бобовые необходимо на несколько часов замачивать в воде, температура которой — не более 15 градусов, чтобы зерна не закисли, — так они быстрее сварятся. Если у вас нет времени на замачивание и варку фасоли, можно не мудрствуя открыть заранее купленную баночку консервированной фасоли в соусе или собственном соку.

телятина на ужин

Телятина, запеченная в духовом шкафу

Идеальное основноное блюдо для мужа и для себя любимой. Иногда мне кажется, что память о разного рода запеканиях у нас хранится на генетическом уровне, со времён пещерного проживания наших очень дальних родственников. Мне нравится разное запечённое място, но у самой лучше всего получается телятина http://myastoriya.com.ua/catalog/myaso/telyatina/ и сам рецепт очень простой.

  • Вам потребуется:
  • — телятина (желательно филейный край) -1 кг,
  • — чеснок — 3-6 долек,
  • — морковь-1 шт,
  • — лимонный сок-4 столовой ложки,
  • — черный и белый перец, кориандр, мускатный орех.

Мясо обмойте, нашпигуйте кусочками чеснока и моркови. Для этого мелко нарезанные чеснок и морковь, обмакнув в соль, вставьте в неглубокие прорези, сделанные в мясе с помощью ножа с острым тонким лезвием. Посолите, поперчите, полейте лимонным соком, смешанным со специями, и дайте полежать в холодильнике на час, если есть такая возможность (но это необязательно).

Разогрейте духовку, уложите мясо в посуду для запекания с крышкой, добавьте ½ стакана воды и поставьте в разогретый духовой шкаф примерно на 1 час. Готовность проверьте вилкой: проколите мясо — сок должен быть прозрачный, а не красный. К мясу подаются соусы, которые обогатят его вкус различными оттенками.

сочный стейк

Салаты на закуски

В качестве закуски сегодня предлагаем приготовить салаты из такого популярного в русской кухне овоща, как свекла. И она обязательно оправдает свою популярность: из всех овощей, которые повышают жизненные возможности организма, столовая свекла занимает особое место. Кроме того, свекла имеет широкий спектр различных фармакологических воздействий на организм человека: клетчатка увеличивает перистальтику кишечника, выделение желчи; пектиновые вещества помогают удалить из организма холестерин, соли, тяжелые металлы. В народной медицине свеклу используют для улучшения состава крови, работы поджелудочной железы, при увеличенном артериальном давлении, для профилактики атеросклероза, для профилактики сердечно-сосудистых и инфекционных заболеваний.

Салат свекольный с хреном (для мужа)

  • Вам понадобится:
  • — 2 маленьких свеклы (200гр);
  • — хрен (протертый) — 2 большие ложки;
  • — сок лимона — 3 большие ложки;
  • — сметана, смешанная с майонезом — ½ часть стакана;
  • — соль и сахар.

Сырую свеклу тщательно вымойте, почистите, натрите на терке, смешайте с хреном, посолите, подсластите, полейте соком лимона, заправьте сметаной с майонезом. У салата будет ярко выраженный вкус хрена, что придаст ему остроту и пикантность.

салат свекольный с хреном

Свекольный салат (для себя)

  • Вам понадобится:
  • — две маленькие свеклы (200 гр);
  • — яблоки — 4 штуки;
  • — варенные яйца 2 штуки;
  • — соленый огурец — 1 штуку;
  • — сметана ½ стакана;
  • — зеленый лук, сахар, соль.

Сырую свеклу, соленый огурец, яблоки натрите на терке (или измельчите в комбайне), добавьте рубленное яйцо, нарезанный лук, добавьте соль и сахар и залейте все сметаной, переложите все в салатницу.

свекольный салат с огурчиками

Анастасия Григорьева
Анастасия Григорьева

Я знаю, что такое выбросить из своей жизни что-то совсем не нужное, отказаться от вредной привычки - дело вообще плёвое.

Реклама
ТУТ МЕСТО ДЛЯ РЕКЛАМЫ
Оставить свой комментарий

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Реклама
Кулинария
Итальянская кухня не может обойтись без пасты в самых разных вариантах исполнения
паста ручной работы

Паста – первая ассоциация, возникающая у большинства людей при упоминании итальянской кухни. Хотите знать об особенностях употребления настоящей флорентийской, миланской или венецианской пасты? Ниже вы сможете найти интересную для вас...

Читать далее
Кулинария
Простые рецепты с томатами для удовольствия, фаршированные томаты и пирог с томатами
простые рецепты с томатами

Тернист путь начинающего кулинара, с такими словами я заходила в магазин и пыталась решить, что вкусненького мне хочется приготовить. С одной стороны хочется попробовать что-то новенькое, но при этом не...

Читать далее
Кулинария
Киношные вкусности или самые известные блюда из любимых фильмов

Если вы уже и не надеетесь отмахнуться от традиций и не участвовать в кино марафоне, но при этом даже желаете усилить эффект дежа вю, предлагаем вам приготовить наиболее знаменитые «шедевры» кино-кулинарии, а заодно прислушаться к советам врача-диетолога.

киношные вкусности

Если вы уже и не надеетесь отмахнуться от традиций и не участвовать в кино марафоне, но при этом даже желаете усилить эффект дежа вю, предлагаем вам приготовить наиболее знаменитые «шедевры»...

Читать далее
Кулинария
Что такое панировка, виды панировки и её использование в кулинарии
панировка

В искусстве кулинарии нет таких мелочей, которые не заслуживают внимания кулинара. Зачастую какие-либо незначительные нюансы способны кардинально изменить вкус блюда и таким нюансом легко может стать панировка. Например, приготовленные в...

Читать далее
Кулинария
Как приготовить мраморный кекс с тёмным и белым шоколадом
мраморный кекс с шоколадом

Существует огромное количество различных мучных сладостей, которые мы с вами кушаем с огромным удовольствием. Особой популярностью пользуются кексы. Мммм… просто супер штучка. В своей заметке я хотел бы рассказать о...

Читать далее
Кулинария
Японская кухня, коротко о кулинарных особенностях глазами европейцев
японская кухня

Япония всегда считалась для европейцев загадочной и неоднозначной страной. Кулинарные привычки жителей страны Восходящего Солнца, а также отношение самих японцев к еде разительно отличаются от традиционных европейских стандартов. Так как...

Читать далее
Реклама
Популярно
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!