Чайный гриб

чайный гриб

История чайного гриба

Считается, что родиной чайного гриба является Цейлон. Именно оттуда он перекочевал в Индию, Китай и Японию, где гриб рассматривали как верное средство для продления жизни, затем в Маньчжурию и Восточную Сибирь. В наших краях гриб появился в начале 19-го века, после русско-японской войны российские войска привезли чайный гриб домой, откуда в начале 20-го века он и распространился по всей Европе. В России же прежде всего он попал в Поволжье, затем в Белоруссию, Прибалтику, на Украину и в Закавказье. И уже тогда наши предки высоко оценили и его необычный вкус и его полезные для здоровья свойства.

К 1940 году чайный гриб уже был практически в каждом доме. К сожалению, во время Великой Отечественной войны гриб практически исчез из нашей страны. Это объясняется тем, что в то время в стране был голод, и продукты, особенно сахар, трудно было достать. А без сахара приготовить грибной настой невозможно. Сегодня чайный гриб культивируется как в Азии, так и в Европе.

Народные названия: чайный гриб, чайный квас, чайная медуза, маньчжурский гриб, японский квас, японская губка, гриб Комбуха. Научное название чайного гриба – медузомицет – обусловлено сходством с медузой.

Внешний вид чайного гриба и его настой

Чайный гриб больше похож на медузу называют его (Медузомицет) выглядит как толстая слоистая пленка желтовато-коричневого цвета, плавающая на поверхности питательно чайного раствора. Молодые грибы нарастают сверху и образуют наслоения. В почтенном возрасте гриб может достигать толщины в несколько сантиметров, и позволяет пить настой ежедневно, если, конечно, не забыть пополнить убыль жидкости новой порцией холодного сладкого чая.

Настой получается в результате совместной жизнедеятельности дрожжевых грибков и уксуснокислых бактерий, вызывающих комбинированное брожение. Вначале дрожжевые грибки переводят сахар в винный спирт и углекислый газ, а затем уже уксуснокислые бактерии перерабатывают спирт в уксусную кислоту. Настой представляет собой слегка алкогольный ароматный газированный освежающий напиток кисло-сладкого приятного вкуса. Вкус его зависит от продолжительности выдерживания плавающего в нем «гриба» и состава чая.

Состав чайного гриба

  • Кислоты: уксусная, глюкуроновая, щавельная, лимонная, яблочная, молочная, пировиноградная, койевая, фосфорная.
  • Спирт этиловый.
  • Витамины: аскорбиновая кислота, тиамин.
  • Сахара: моносахариды, дисахариды.
  • Ферменты: каталаза, липаза, протеаза, зимаза, сахараза, карбогидраза, амилаза, триптические ферменты.
  • Пигменты: хлорофилл, ксантофилл.
  • Липиды: стерины, фосфатиды, жирные кислоты.
  • Пуриновые основания из чайного листа.

Чайный гриб применяется в лечении

  • Заболевания печени и желчного пузыря
  • Гипертония;
  • Инфекции глаз, коньюктивит
  • Головная боль;
  • Острая дизентерия;
  • Дисбактериоз;
  • Хронический гастрит;
  • Геморрой;
  • Хронический энтероколит;
  • Колит;
  • Запоры;
  • Скарлатина ;
  • Дифтерия;
  • Брюшной тиф;
  • Простудные заболевания ОРВИ;
  • Тонзиллит (ангина);
  • Грипп;
  • ОРЗ;
  • Болезни уха, горла, носа
  • Синусит;
  • Отит;
  • Инфекции ран,
  • Ожоги;
  • Избыточный вес (Ожирение);
  • Нарушения обмена веществ;
  • Стоматит;
  • Переутомление, синдром хронической усталости(астения);
  • Атеросклероз, склероз;
  • Герпес;
  • Кожные заболевания (Грибок, Пиодермия)
  • Экзема;
  • Фурункулез;

Приготовление настоя чайного гриба

Для приготовления вам потребуется: стеклянная банка, сахар, заварка, марля в 4 слоя, резинка. Гриб настаивается 7-8 дней чем теплее в помещении тем быстрее готовится настой. После процедуры перевозки гриб будет настаивается дольше, как и после промывки и отсчет дней приготовления настоя надо производить с момента когда гриб всплывет в банке.

На литр воды кладут 5-6 ч. л. сахара. И 1/5 (одна пятая часть) заваренного предварительно остуженного чая. Слишком крепкий настой чая для гриба вреден. Помните что перед заливом заварки в гриб надо ее настоять 15 мин процедить от чаинок добавить сахар и остудить. Чай заваривайте обычном для себя способом. Этим раствором остывшего до комнатной температуры (20-30 градусов, но не ниже 20 градусов) сладкого чая и заливаете гриб.

Для приготовления настоя чайного гриба можно использовать далеко не только черный и зеленый чай, но и огромное количество различных травяных смесей и чаев. Именно этим он отличителен от других видов грибочков. Для лечебных свойств нужно применять различные смеси чаев.

Важно помнить:

  • Чай должен составлять 1 часть от объема завариваемой травяной смеси! Всю заварку необходимо процеживать во избежание попадания чаинок.
  • Не смешивайте заварку чая с водой из под крана, можно использовать только кипяченую воду.
  • Для хорошего брожения не переставляйте гриб с места на место.
  • Желательно что бы в банке оставалось хотя бы 10% старого настоя, иначе гриб будет долго болеть.
  • Сливать настой необходимо через марлю в 4 слоя, чтобы избежать попадания частиц «гриба». Разлитый в бутылки или другие емкости, настой может долгое время храниться в холодильнике, со временем становясь еще вкуснее.
  • Гриб надо промывать кипяченой водой не реже чем через 2 недели летом и 3 недели зимой.

Уход за чайным грибом

Что можно и нужно делать

  • Банку с чайным грибом не закупоривают герметично, ее просто покрывают чистой марлей в 4 слоя, чтобы не попадала пыль.
  • Добавлять надо обязательно кипяченую воду с уже растворенным в ней сахаром: в сырой воде много растворимых солей кальция (солей жесткости воды), которые образуют с глюконовой кислотой глюконат кальция, выпадающий в осадок.
  • При добавлении раствора следует бережно относиться к грибу, не лить мощной струей сверху, а желательно наклонить банку, для того чтобы минимизировать травмы гриба.
  • Нельзя и сыпать сахар на гриб это вызывает ожоги на его теле в виде бурых пятен. Угнетает его и слишком крепкий чай.
  • Хотя большинство приготавливающих чайный напиток предпочитают именно черный чай, для самого грибка, я это уже точно знаю, куда приятнее зеленый. Он и растет в зеленом чае лучше, и бурых пятен на нем не появляется, чистенький как слеза, и живет намного дольше.
  • Если про чайный гриб вовсе забыть, то вся жидкость может испариться. Но гриб может ожить, как только его зальют сладкой водой или чаем.
  • Большой гриб следует обновлять разделением оставляя верхний блин гриба. После такой процедуры гриб будет настаивается дольше, как и после промывки и отсчет дней приготовления настоя надо производить с момента когда гриб всплывет в банке.

Чего нельзя делать:

  • Использовать сорта чая содержащие эфирные масла (ароматизированные чаи) Под большим сомнение использование меда для приготовления настоев.
  • Нельзя сыпать сахар на гриб это вызывает ожоги на его теле в виде бурых пятен. Угнетает его и слишком крепкий чай.
  • Нельзя заливать гриб кипятком или горячей заваркой он погибнет.
  • Так же как нельзя хранить чайный гриб в холодильнике ему вредны минусовые температуры.
  • Банку с грибом лучше держать подальше от окна, так как холод и прямой свет тормозят его развитие.
  • Банку с чайным грибом не закупоривают герметично, ее просто покрывают чистой марлей в 4 слоя, чтобы не попадала пыль.
  • Не используйте в работе с грибами серебро, мельхиор, медь, алюминий, хрусталь, керамику, фарфор. Можно использовать только пищевой пластик, стекло, нержавейка.

Как принимать настой чайного гриба

Пить настой рекомендуется не ранее чем через 2 часа после еды (растительной пищи) и через 4 часа после (мясной пищи) по пол стакана или (300гр. в день максимум), но при переедании и тяжести в желудке можно принять пол стакана настоя чайного гриба и неприятные ощущения исчезнут.

Можно принимать взрослым по 100 граммов настоя 3-4 раза в день за час до еды — если есть возможность, полежать полчаса-час на правом боку. Детям до 12 лет — по 30 г настоя: с 12 до 16 лет — по 50 г.

Так же его принимают натощак пол стакана за 15 мин до еды.

Принимать его следует 2 месяца потом сделать месяц перерыв чтобы не допустить раздражения желудка. При высокой кислотности желудка принимать надо минимальное комфортное для вас количество настоя чайного гриба (от 100гр. в день)

Непосредственно пить из банки крайне не рекомендуется из-за возможности попадания частей «гриба» внутрь организма.

Готовый слитый напиток можно хранить в закрученной банке или бутылке довольно длительное время.

Противопоказания для употребления настоя чайного гриба

  • Открытая язва желудка
  • инсулино зависимый диабет.
  • При использовании зеленого чая быть осторожными  людям страдающим гастритом, пониженным артериальным давлением и язвой желудка.

Насыщенный химический состав, которым обладает чайный гриб, делает его употребление нежелательным при ряде состояний. Лечение чайным грибом противопоказано, если имеется аллергия к одному из компонентов настоя. Высокая кислотность напитка делает невозможным его употребление в случае наличия язвы двенадцатиперстной кишки или желудка, после диагностированного гастрита – чайный гриб увеличивает содержание кислоты. Чайный гриб следует принимать с осторожностью при сахарном диабете, так как настой содержит сахар. Если у человека имеется системное грибковое заболевание, то лечение чайным грибом может спровоцировать увеличение числа дрожжеподобных бактерий. Насыщенный напиток также может вызвать разрушение зубной эмали, ускорить процесс образования кариозных полостей, так как чайный гриб содержит дрожжевые грибки. При стойких инфекционных диареях прием чайного кваса может привести к ухудшению состояния. Чайный гриб следует принимать только в рекомендованной дозировке.

Как использовать чайный гриб в лечении различных заболеваний

Итак, вы смогли увидеть, от скольких заболеваний способен нас вылечить чайный гриб. Его можно использовать и в чистом, и в разведенном виде: пить, делать компрессы. А можно еще смешивать с отварами лекарственных растений, и это усилит целебный эффект.

Важно помнить:

Травный чай должен составлять половину от объема завариваемой смеси! Всю заварку необходимо процеживать во избежание попадания чаинок.

Для лечения полости рта полезно использовать напиток, состоящий из части травяного настоя и части настоя чайного гриба (выдержанный 9 дней). Эти самостоятельные компоненты прекрасно дополняют друг друга, в процессе настаивания под действием ферментов чайного гриба синтезированный настой становится намного более действенным.

Лечение стоматита настоем чайного гриба

Вариант 1.
Для приготовления лечебного настоя необходим следующий травяной сбор:
1) плоды шиповника майского — 3 части;
2) листья шалфея лекарственного — 2 части;
3) трава душицы обыкновенной — 1 часть;
4) листья березы повислой — 1 часть.
10 ст. ложек сбора залить литром кипящей воды, настоять в течение 30 минут и процедить.
Затем полученный настой залить в банку на литр настоя чайного гриба, настаивать в течение 3 дней и применять для полоскания полости рта Не. сколько раз в день, обязательно используя его после каждого приема пищи.

Вариант 2.
Необходим следующий травяной сбор:
1) цветки ромашки аптечной — 3 части;
2) кора ивы белой — 3 части;
3) кора дуба обыкновенного — 2 части;
4) цветки липы — 2 части.
5 ст. ложек сбора залить литром кипятка, настаивать полчаса и процедить. Полученный настой залить в банку на литр настоя чайного гриба. Через 3 дня настой используют для полоскания полости рта несколько раз в день.

Вариант 3.
Для приготовления лечебного настоя составьте следующий травяной сбор:
1) листья шалфея лекарственного — 2 части;
2) цветки календулы лекарственной — 1 часть;
3) листья ореха грецкого — 1 часть;
4) трава тимьяна ползучего — / часть. Пропорции и последовательность приготовление так же. как в варианте 2.

Лечение пародонтоза настоем чайного гриба

Вариант 1.
Необходим следующий травяной сбор:
1) корни ежевики сизой — 2 части;
2) цветки василька синего — 1 часть.
2 ст. ложки сбора залить 0,5 л воды, кипятить в течение 5 минут и процедить.
Полученный настой залить в банку на 0,5 л настоя чайного гриба. Через 3 дня настой можно использовать для полоскания полости рта несколько раз в день.

Вариант 2.
Необходим следующий травяной сбор:
1) плоды смородины черной — 2 части;
2) листья крапивы двудомной — 2 части;
3) плоды рябины обыкновенной — 1 часть.
4 ст. ложки залить 0,4 л кипятка, настаивать 30 минут и процедить, затем полученный настой залить в банку на литр настоя чайного гриба. Через 3 дня готовый настой принимают внутрь по полстакана 3 раза в день после еды.

Лечение гипотонии настоем чайного гриба

Для нормализации пониженного давления настой чайного гриба необходимо приготовить на основе черного чая, ни в коем случае не зеленого. Либо можете использовать рецепт сбора для приготовления настоя гриба специально для лечения Артериальной гипотонии:
) корни элеутерококка колючего — 2 части;
2) корневища левзеи сафлородидной — 2 части;
3) трава зверобоя продырявленного — 1 часть;
4) права горца птичьего — 1 часть.
7 ст. ложек сбора залить литром воды, греть на кипящей водяной бане 15 минут, охлаждать 30 минут процедить.
Затем настои залить в банку на литр настоя чайного гриба. Через 3 дня готовый настой можно принимать по ¼ стакана 3 раза в день.

Лечение угревой сыпи настоем чайного гриба

Загрязненную и воспалившуюся кожу лица и всего тела необходимо своевременно и правильно лечить. И не обязательно идти к косметологу, можно устроить косметический салон прямо у себя дома. Для этого вам необходимо заранее подготовить специальную смесь: залить горсть сушеных цветков лаванды 250 мл настоя чайного гриба, укупорить емкость и оставить в холодном месте на 3 не¬дели, затем процедить. В смеси месячного настоя чайного гриба с цветками лаванды содержатся особенно полезные для кожи компоненты. Такая смесь очищает и успокаивает нездоровую кожу, покрытую угрями и прыщами. Добавляйте полученный настой в воду во время приема ванны или ежевечернего умывания, кроме улучшения состояния кожи вы почувствуете и ароматерапевтический эффект такой ванны.

Лечение ожирения настоем чайного гриба

Вариант 1.
1) кора крушины ломкой — 5 частей;
2) корни одуванчика лекарственного — 2 части
3) корни стальника полевого — 2 части. 7 ст. ложек сбора залить литром кипящей водой и кипятить 30 минут, настаивать 20 минут процедить.
Затем настой залить в банку на литр настоя чайного гриба. Через 3 дня готовый настой можно принимать по стакану 2—3 раза в день.

Вариант 2.
Для приготовления настоя понадобится следующий сбор:
1) кора крушины ломкой — 6 частей;
2) плоды фенхеля обыкновенного — 2 части;
3) корни одуванчика лекарственного — 2 части;
4) плоды, петрушки огородной — 2 части;
5) листья мяты перечной — 2 части.
6 ст. ложек сбора залить литром кипящей воды, кипятить 30 минут и процедить. Затем настой залить в банку на литр настоя чайного гриба. Через 3 дня готовый настой можно принимать по 0,5 л утром, до еды.

Вариант 3.
Для приготовления настоя понадобится следующий сбор:
1) кора крушины ломкой — 3 части;
2) трава тысячелистника обыкновенного — 1 часть;
3) плоды тмина обыкновенного — 1 часть;
4) рыльца кукурузы обыкновенной — 1 часть. 1 ст. ложек сбора залить литром кипящей воды кипятить 15 минут, настаивать 10—15 минут и процедить. Затем настой залить в банку на литр настоя чайного гриба. Через 3 дня готовый настой принимать по 2 стакана 2 раза в день.

Наружное применение настоя чайного гриба

  • При ангине и тонзиллите длительно- (7-8 минут) полощут горло несколько раз в день.
  • При насморке промывают пазухи носа. Многоразовое (через каждые полчаса) полоскание ротовой полости при фолликулярной ангине очень быстро (в течение суток) снимает температуру, обезболивает глотание.
  • Полоскания горла утром и вечером в течение месяца прекращают рецидивы ангин и тонзиллитов у людей, которые склонны к этим заболеваниям. Очень осторожные промывания носовых пазух устраняют насморки любой этиологии, возвращают утраченное обоняние.
  • Промывания гнойных ран ускоряют заживление.
  • При ожоге положить на больное место тонкий слой грибной массы и менять ее по мере высыхания, пока не пройдет покраснение. Ожог заживает без следа.

Приготовление травяных настоев для чайного гриба

Для получения эффективного лечения различных заболеваний необходимо вместо подслащенного чая в гриб заливать настой трав в зависимости от заболевания. Все настои готовятся по одной схеме. Сначала делается сбор трав, все компоненты — в равных частях. Затем 200 граммов сбора заливается 3 литрами кипятка, ночь настаивается. А тем временем готовите новый настой из тех же трав, но уже 1,5 литра, доливаете его в гриб. Через 3-4 дня новая порция лечебного напитка готова. Можете принимать.

Важно помнить: Травный чай должен составлять половину от объема завариваемой смеси! Всю заварку необходимо процеживать во избежание попадания чаинок.

Для приготовления чая используйте следующие травы:

  • Ангина, тонзиллит, насморк: зверобой, календула, эвкалипт, мед до сладкого вкуса.
  • Диспепсия, дизентерия, поносы: корень калгана, кровохлебка, кожура граната, корневище раковой шейки, мед.
  • Гипертония, сахарный диабет, закупорка артерий: сушеница топяная, листья шелковицы, листья черники, корень петрушки, семя укропа, створки фасоли.
  • Сердечные болезни, кардиосклероз, ревмокардит, миокардит, сопровождающиеся тахикардией: вереск, пустырник, наперстянка, белозор болотный. клопогон даурский (цимицифуга).
  • Почечные болезни, кроме гломерулонефрита: семена подорожника большого, подорожник ланцетный, цветы бузины черной, календула, плоды шиповника, овес молодой (высушенные стебли с колосками молочной спелости).
  • Желудочные заболевания с пониженной кислотностью, сопровождающиеся запорами: листья подорожника, золототысячник, тысячелистник, зверобой, кора крушины.
  • Желудочные заболевания с повышенной кислотностью с запорами: корень аира, валериана, золототысячник, календула, буквица, лист сенны.
  • Желудочные заболевания, сопровождающиеся поносами и заболеванием поджелудочной железы: корень кровохлебки, пастушья сумка, высушенная кожица черной редьки, очный цвет (очанка).
  • При всех видах отложения камней в почках и в желчном пузыре (мочекислом диатезе): пленка куриных желудков (7 штук, можно сырую), корень марены красильной пополам с семенами дикой моркови.
  • Женские болезни, в том числе и опухоли: душица, мелисса, донник желтый, корень пиона (можно все растение — цветок и листья), иван-чай.
  • При болезнях печени: бессмертник, чистотел, цикорий, васильки, хрен (листья в сухом виде).

Чайный гриб для похудения

Чайный гриб для похудения используют уже довольно давно. Но это удивительное растение полезно не только худеющим – многие сторонники использования чайного гриба утверждают, что он удивительным образом влияет на здоровье. Этот продукт брожения дрожжей и бактерий содержит уксус, хром, железо, фосфор, калий, а также витамины группы В. Поэтому использовать чайный гриб для похудения не только эффективно, но и полезно.

Чайный гриб для похудения используют уже довольно давно. Но это удивительное растение полезно не только худеющим – многие сторонники использования чайного гриба утверждают, что он удивительным образом влияет на здоровье. Этот продукт брожения дрожжей и бактерий содержит уксус, хром, железо, фосфор, калий, а также витамины группы В. Поэтому использовать чайный гриб для похудения не только эффективно, но и полезно.

В чайном грибе в большом количестве содержатся пробиотики, улучшающие пищеварение и ускоряющие обмен веществ для более эффективной переработки жиров и белков.

Итак, какой же эффект оказывает чайный гриб на организм человека?

В первую очередь – интересующее нас похудение. Благодаря более эффективному перевариванию пищи и расщеплению жиров, чайный гриб оказывает ярко выраженный  эффект похудения. Также чайный гриб положительно влияет на иммунитет. Это происходит за счет поддержания здорового баланса хороших бактерий в желудке и всем пищеварительном тракте. Еще этот гриб часто используют для детоксикации организма. Этот его эффект полезен при многих заболеваниях, поэтому употребление чайного гриба, ускоряющего вывод шлаков и токсинов из организма, очень часто рекомендуют в медицинских целях.

Кроме того, чайный гриб хорош при необходимости сбалансировать уровни PH. Это важно для того, чтобы органы вашего тела работали, как часы.  Кроме того, вы можете использовать чайный гриб для похудения как источник энергии. Многие, кто уже употреблял этот напиток, отмечают повышение тонуса и улучшение сна.

Как приготовить чайный гриб для похудения?

Для приготовления напитка из чайного гриба потребуются следующие ингредиенты:

  • собственно семена чайного гриба;
  • стакан сахара;
  • черный или зеленый чай;
  • вода;
  • кастрюлька;
  • трехлитровая стеклянная банка;
  • чистая льняная ткань;
  • резиночка.

Перед началом процедуры обязательно убедитесь, что все используемые приспособления и поверхности чистые – вы же не хотите отравиться. Доведите три литра воды до кипения и бросьте в нее примерно 5-6 чайных ложечек чая. Затем снимите кастрюлю с огня и добавьте в чай сахар. Остудите до комнатной температуры. После этого можно перелить чай в банку (следите, чтобы не попадали чаинки) и добавить гриб, а затем накрыть горлышко свежей тканью и закрепить резинкой, чтобы в гриб не попал мусор. Банку с грибом нужно хранить в темном месте, при комнатной температуре. По прошествии одной-двух недель чайный напиток можно будет употреблять.

Для похудения нужно принимать по полстакана или стакану напитка за полчаса до каждой трапезы. Также можно добавить полстакана гриба утром натощак – это запустит пищеварительный тракт и настроит его на работу в течение всего дня.  Обратите внимание – у некоторых людей наблюдается аллергия на чайный гриб. Чаще всего это связано с неправильным приготовлением или хранением напитка – нестерильные условия или керамическая посуда могут негативно сказаться на вашем здоровье. Но если все делать правильно, то употреблять чайный гриб для похудения совершенно безопасно.

Внимание! Информация, опубликованная на сайте, носит исключительно ознакомительный характер и не является рекомендацией к применению. Относительно постановки диагнозов, применения любых препаратов или методов лечения обязательно консультируйтесь с вашим лечащим врачом.

"Чайный гриб" Понравилось? Поделитесь с друзьями!

Путник Сети

Путник Сети

Пересекающиеся события сети… здесь нет ветра и дождя, но бывают ураганы и счастливые улыбки, тут можно грустить и радоваться, можно узнавать и забывать, можно путешествовать по миру или наблюдать как мир вращается вокруг тебя. Я путешествую в сети, наблюдаю, храню, запоминаю…

Другие записи из этой рубрики...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарии проходят премодерацию и будут опубликованы после проверки, если они не нарушают правила сайта.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!