Оставайтесь с нами
Диеты и питание

Белки, жиры и углеводы в продуктах — стоит ли сочетать не сочетаемое

продукты питания

Уж если мы решили встать на путь похудения и начать правильно питаться, то давайте хоть вкратце пробежимся по списку: что такое белки, жиры и углеводы в продуктах, для чего они нам нужны и как их между собой сочетать. Без этих, пусть даже поверхностных знаний, мы просто не сможем составить себе грамотный рацион питания, и наши попытки похудеть будут однозначно обречены на неудачу.

Это будет очень краткий обзор для тех, кто, что называется, не в теме. И если вас этот вопрос заинтересует — информацию ищите на сайтах медицинской тематики: именно там она освещена наиболее точно и в полном объеме.

Белки

Основное назначение: построение новых клеток и починка старых, формирование мускулов и костей. Работают только при взаимодействии с жирами и углеводами. Белок, который организм получает сверх нормы, откладывается в жир.

Основные поставщики: мясо, рыба, молочные продукты, яйца, бобовые, орехи.

По скорости переваривания лидируют белки молочных продуктов. Нормально усваивается мясо (говядина быстрее свинины и баранины).

Основное назначение: мощный поставщик энергии. Улучшают вкусовые качества пищи, дают ощущение сытости.

Основные поставщики: растительные масла, животные жиры, мясо, яйца, рыба, молоко.

Содержат насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, лецитин и жирорастворимые витамины А, В и Е. В рацион должны обязательно входить как растительные, так и животные жиры, поскольку они дополняют друг друга жизненно важными веществами.

Углеводы

Еще один источник энергии, а также надежный контролер обмена жиров и белков в организме. В тандеме с белками углеводы образуют ферменты, гормоны, слизь желез и другие не менее важные соединения.

Основные поставщики: зерновые, овощи и грибы, орехи, фрукты, зелень.

Такие продукты, как овощи и грибы, содержат большое количество клетчатки, практически не усваиваемой организмом, тем самым помогая пищеварению. Очищают слизистые оболочки кишечника и желудка.

Зачем нужно подразделять пищу

А теперь самое интересное: зачем нужно подразделять пищу на какие-то категории, заботиться о том, что и с чем, не дай Бог, не сочетается, по утрам есть медленные углеводы, по вечерам – не есть их вообще, мясо или котлету есть только с овощами… Выглядит это как-то запутанно, и, наверное, у многих возникнет желание махнуть на все это рукой и продолжить питаться так, как они привыкли. Однако, если постараться понять, что здесь к чему, то найти причину возникающих у нас неприятных ощущений после еды будет совсем несложно.

Если коротко, то суть в следующем: на каждый вид пищи нашей пищеварительной системой выделяются абсолютно разные по качеству и количеству пищеварительные соки. Обработка того, что мы съели, происходит в различных отделах пищеварительного тракта, и время на переваривание всего, из чего состояло наше меню, тратится абсолютно разное.

Основную идею системы раздельного питания можно сформулировать следующим образом: белки, жиры и углеводы в продуктах в процессе пищеварения ведут себя далеко не однозначно. Углеводы, например, предпочитают расщепляться в щелочной среде, а белки – в кислой. А потому, сваленные в кучу, они создадут массу проблем процессу пищеварения, а вам – проблемы со здоровьем и лишним весом.

Если приглядеться к основным нельзя, то картина не покажется такой уж страшной и сложной. Итак, в один прием пищи нельзя сочетать:

  • углеводную и кислую пищу;
  • белки и углеводы;
  • два концентрированных белка;
  • сочетать белки с кислыми фруктами;
  • сочетать жиры вместе с белками;
  • крахмал и сахар;
  • два концентрированных крахмала;
  • арбуз или дыню с другой пищей;
  • молоко с другими продуктами.

Если в душе вы все еще против, и привычка есть, например, фрукты сразу после обеда сильнее вас – подождите следующую статью. В ней причины всех этих «запретов» будут обоснованы достаточно подробно. А пока, в качестве эксперимента, попробуйте поесть рыбки, запивая ее молоком, или проделать все то же самое с фруктами. Эксперименты – великая вещь. Так что удачи.

Диана Вишневская
Диана Вишневская

Надо уметь закрывать скучную книгу, уходить с плохого кино, расставаться с людьми, которые не дорожат тобой. Жги свечи, пользуйся хорошими простынями, носи красивое нижнее белье. Ничего не храни для особого случая, этот особый случай – сегодня.

Оставить свой комментарий

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Реклама
Диеты и питание
Молочный Те Гуань Инь: по мотивам прекрасной легенды

«Железная богиня милосердия» – звучит величественно, а в действительности это знаменитый китайский чай. За что ценят этот напиток, и где в Киеве можно купить оригинальный Те Гуань Инь, рассказали чайные эксперты – сотрудники компании NewTea.

чай молочный те гуань инь

«Железная богиня милосердия» – звучит величественно, а в действительности это знаменитый китайский чай. За что ценят этот напиток, и где в Киеве можно купить оригинальный Те Гуань Инь, рассказали чайные...

Читать далее
Диеты и питание
Правильное питание должно учитывать вкусовые пристрастия и потребности человека
правильное питание для каждого человека

В современном мире люди тратят часы, дни, даже годы на мечту о здоровом образе жизни и о правильном питании. Но, к сожалению, мечты часто так и остаются мечтами, ведь в...

Читать далее
Диеты и питание
Оперативная доставка горячих блюд, закусок и десертов
Доставка самой вкусной еды обязательно порадует заказчика, красиво оформленная, хорошо приготовленная и обязательно вкусная

Сервисом быстрой доставки разнообразных продуктов питания пользуются многие жители городов. Подобная услуга весьма практична и удобна, особенно для занятого человека. Современным, живущим в динамичной среде людям бывает сложно заниматься приготовлением...

Читать далее
Диеты и питание
Какие диеты существуют и как к диетам относиться
как к диетам относиться

Мысли многих прекрасных дам, а в последнее время и мужчин, занимает вопрос похудения. Диеты в наше время настолько многообразны и фантастичны, что можно запутаться в их бесконечном множестве. Определиться с...

Читать далее
Диеты и питание
Белковая диета для похудения
Белковая диета для похудения

Белковая диета заслуженно имеет репутацию одной из самых эффективных диет, существующих в настоящее время. Она помогает избавиться от ненужных килограммов всего за неделю, которая не станет для Вас мучением и...

Читать далее
Диеты и питание
Грамотный питьевой режим как основа правильного питания и залог здоровья и красоты
вода в нашем рационе

Вода — это жизнь, а грамотный питьевой режим — основа правильного питания и залог здоровья и красоты. И для того чтобы улучшить свое самочувствие и внешний вид, достаточно просто отказаться от других...

Читать далее
Реклама
Популярно