Ароматная курица с чесноком приготовленная в духовке

курица с чесноком

Вам приходилось когда-нибудь просыпаться с мыслью о том, что вы хотите что-то вкусное, но точно не знаете что именно? Я вот с самого утра мучился, чего мне хочется. Перебирая воспоминания о самых разных вкусах решил, что больше всего это похоже на курочку, а так как не мог долго определиться какую именно курочку я хочу — попросил помощи у знакомых. Так мол и так, поделитесь своим любимым рецептиком курочки.

И тут такое началось... мне показалось, что меня окружают толи гурманы, толи обжоры, ну или по крайней мере любители хорошо покушать. Предварительный отбор прошли: запеканка с рисом, курицей и овощами; Курица, запеченная с помидорами и картофелем; нежнейшая тушенная курица с кабачками; курица, запеченная в сметане с яблоками и много-много других рецептов. Ну а победил, как вы догадываетесь, рецепт курочки, да с чесночком, да в духовочке, да под... ну об этом уже позже.

Курочка с чесночком

Приготовить столь вкусную курочку не составит абсолютно никакого труда, готовиться она буквально моментально, а вкуснятина будет просто необыкновенная. Самое главное в приготовлении чтобы курочка была свежей и не худосочной.

Для приготовления лучше всего выбирать тушку покрупнее, от 2 кг, будем исходить из того, что такая курица уже успела нагулять свой жирок и поэтому обязательно получится мягкой и сочной. Если пробежавшись по магазинам, вы смогли приобрести лишь замороженного бройлера, то перед запеканием нужно будет немного поколдовать... ему надо дать время полностью оттаять при комнатной температуре и ради всяких высших кулинарных сил — не размораживайте его в микроволновой печи, так как такое размораживание влияет на вкус мяса, что несомненно в дальнейшем повлияет и на вкус самого блюда.

Для приготовления возьмите:

  • Курицу крупную (чем больше тем лучше)
  • Соль, чеснок, перец

Курочку необходимо хорошо промыть, если она замороженная, то предварительно разморозьте. Уложите ее на разделочную доску, срежьте лишний жир и неприглядную на вид кожу. Если тушка плохо общипана, то опалите ее над огнем, так как после запекания все ворсинки и перья могут испортить внешний вид блюда.

Оботрите ее хорошо солью, желательно не мелкого помола, чтобы мясо равномерно просолилось, не забудьте посолить ее и изнутри, чтобы она не была пресной. Оставьте пропитываться мясо солью в течение получаса, затем обильно обсыпьте перцем, он придаст не только пикантность, но и сделает ее более ароматной.

Подготовьте противень или форму, смажьте жиром или просто застелите бумагой для выпечки. Плиту нужно хорошо разогреть до 180°C, и уложите курицу на противень грудкой вниз, чтобы в процессе приготовления все соки, которые стекают вниз, сделали эту область у курицы более сочной и нежной.

Поставьте запекаться курицу на среднюю полку на протяжение полутора часов, не менее. Если бройлер очень крупный, то ему потребуется дополнительное время, чтобы как следует пропечься изнутри. В процессе жарки рекомендуется периодически поливать курицу соками, которые будут обильно выделяться, чтобы сделать мясо еще сочнее и мягче.

Определить готовность курицы можно по внешнему виду. Если ваша курица приобретет красивый золотистый вид, значит, она готова. Если вы все же сомневаетесь, что она достаточно пропеклась изнутри, то ее можно проткнуть ножом, и посмотреть на сок, который будет выделяться. Если он будет мутный, значит мясо все еще сыроватое, если он прозрачный или его вовсе нет, значит, курочка достаточно пропеклась и ее пора вынимать из духовки.

Готовую курицу выньте из духовки и оботрите измельченным чесноком, пока она еще горячая, чтобы она впитала весь аромат, и стала еще более вкусной. Переложите ее на плоскую тарелку, при желании ее еще можно сверху обсыпать измельченным чесноком дополнительно. По краям тарелки украсьте ее дольками нарезанного лимона или апельсина, чтобы сделать ее вид более аппетитным, особенно если курочка будет предназначена для праздничного стола.

курица в духовке

 

Поделитесь записью: "Ароматная курица с чесноком приготовленная в духовке" с другими читателями!

Depils

Depils

Обожаю кофе и черный шоколад, совершенно не умею отдыхать, считаю жизнь лентой Мёбиуса, уверен - всё берёт своё начало в интуиции, мне всегда нужно кого-то любить, чего-то ждать и что-то делать.

Вас может заинтересовать...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарии проходят премодерацию и будут опубликованы после проверки, если они не нарушают правила сайта.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!